Putian mutfağı - Putian cuisine
| Putian mutfağı | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
.jpg) Putian tarzı lor mee
| |||||||||||
| Çince | 莆田菜 | ||||||||||
| |||||||||||
| Henghwa mutfağı | |||||||||||
| Geleneksel çince | 興化菜 | ||||||||||
| Basitleştirilmiş Çince | 兴化菜 | ||||||||||
| |||||||||||
| Bir serinin parçası |
| Çin Mutfağı |
|---|
 |
Putian mutfağı olarak da bilinen, Henghwa mutfağı veya Henghua mutfağı , bir tarzıdır Çin mutfağı kaynaklanıyormuş Putian insanların arasında Putian , Fujian Eyaleti . Fujian mutfağının bir tarzıdır .
Putian bir kıyı bölgesi olduğundan, yosun, istiridye, istiridye ve diğer deniz ürünleri gibi malzemeler Putian mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Putian mutfağı, Güneydoğu Asya'daki Çin diasporası tarafından da yenir . Başlangıçta basit bir Singapur adını veren "Putien" restoranı, kopitiam , bir kazanan Michelin yıldızı 2016 yılında ve o zamandan beri uluslararası bir zincirin kendisini franchised gelmiştir.
Önemli yemekler
| İngilizce | Geleneksel çince | Basitleştirilmiş Çince | pinyin | Pe̍h-ōe-jī | Açıklama |
|---|---|---|---|---|---|
| Bian çorbası | 扁肉汤 | biǎn ròu tang | Et suyu içinde ince domuz köfteleri. Hamur tatlısının kendisi de domuz etinden yapılır. | ||
| Duotou istiridye | 哆头蛏 | duō tóu chēng | Duotou köyünden Çin jilet istiridyeleri ( Sinonovacula constricta ) nisandan ağustosa kadar mevsimlik bir lezzettir. | ||
| Henghwa kızarmış arı hoon | 兴化炒米粉 | ||||
| lor mee | 滷麵 | 卤面 | lǔ miàn | lo͘-mī | |
| liçi domuz | |||||
| kızarmış yam |
Bian rou hamur tatlısı çorbası
Tuzla pişirilmiş duotou istiridye
.jpg)