Et yemeklerinin listesi - List of meat dishes
.JPG)
Bu, dikkate değer et yemeklerinin bir listesidir . Bazı et yemekleri iki veya daha fazla et çeşidi kullanılarak hazırlanırken, diğerleri sadece bir çeşit et kullanılarak hazırlanır. Ayrıca, sığır eti, domuz eti veya tavuk kullanılarak hazırlanabilen enchilada gibi çeşitli et türleri kullanılarak bazı yemekler hazırlanabilir .
Et yemekleri
Aşağıdaki et yemekleri çeşitli et türleri kullanılarak hazırlanır ve bazıları yemekte iki veya daha fazla et türü kullanılarak hazırlanır.
- Anticucho - Kolomb öncesi dönemde And Dağları'nda ortaya çıkan popüler ve ucuz yemekler. Anticuchos herhangi bir et türünden yapılabilirken, en popülerleri sığır kalbinden (anticuchos de corazón) yapılır.
- asosena
- Baeckeoffe - koyun eti, sığır eti ve domuz eti kullanılarak hazırlanan bir Fransız güveç yemeği
- Barbacoa
- Berner Platte - İsviçre'de Bernese mutfağının geleneksel bir et yemeği . Füme domuz ve dana eti, domuz göbeği, sosis, domuz pastırması ve domuz kulakları veya ardıç aromalı lahana turşusu ile pişirilmiş kuyruklar gibi çeşitli et ve sosis çeşitleri ile servis edilen patates ve yeşil fasulye veya kuru fasulye gibi diğer gıdalardan oluşur. büyük bir tabak.
- Beşbarmak
- Birria
- Bobotie - Yumurta bazlı bir tepesi ile pişirilmiş baharatlı kıyılmış etten oluşan bir Güney Afrika yemeği .
- boliş
- Bosintang - ana malzemesi olarak köpek eti içeren bir Kore çorbası .
- braciola
- Breaded pirzola - bir kaplama yapılmış bir bulaşık pirzola etli breading veya hamur ve ya kızartma ya da pişirme.
- Brunswick güveç
- Burgoo - ABD'nin Kentucky eyaletinde ortaya çıkan baharatlı bir güveç , aynı zamanda "yol öldürücü çorba" olarak da anılır. Domuz eti, tavuk veya koyun eti kullanılarak hazırlanabilir.
- Cabeza guateada - Arjantin'den bir inek başı ve çeşnilerle yapılan geleneksel bir toprak fırın yemeği.
- kapunlar
- Carimañola
- Carne a la tampiqueña
- Carne pinchada - Bira (Tona veya Victoria) veya şarap kullanılarak alkol sosunda marine edilmiş etten (sığır veya tavuk gibi) oluşan bir Nikaragua yemeği.
- carne pizzaiola
- carpaccio
- Chiles en nogada
- Chislic
- Chunla
- Churrasco
- çiğ köfte
- Şehir pilici
- Cockentrice - aşağıdakilerden oluşan bir bulaşık devamlı domuz 'in üst gövde, bir alt yarısı üzerine dikilir Capon veya hindi . Alternatif olarak, kümes hayvanının ön ucu (baş ve gövde) domuz yavrusunun sağrısına dikilir. Dan çanak kaynaklanır Ortaçağ'da tek bir kaynaktan ve en azından niteliklerini Tudor hanedanı arasında İngiltere'nin Krallığı onun göndereni olarak.
- Komposto - bir oyun et yemeği
- Curanto
- Discada - Kuzey Meksika eyaletlerinde popüler olan karışık bir et yemeğidir, bir tarımsal pulluk disk tırmığında pişirilen ızgara etlerin bir karışımını içerir , dolayısıyla adı.
- enchilada
- Escalope - çekiç , oklava kullanılarak inceltilmiş veya bir bıçak sapıyla dövülmüş veya sadece kelebeklenmiş kemiksiz et . Tokmak, etin içindeki lifleri parçalayarak daha yumuşak hale getirirken, daha ince olan et daha az nem kaybıyla daha hızlı pişer. Et daha sonra kaplanır ve kızartılır.
- Farsu magru - 13. yüzyıla tarihlenen Sicilya mutfağında sığır veya dana eti kullanılarak hazırlanan geleneksel bir rulo et yemeği.
- Fatányeros
- Finnbiff
- Flurgönder
- Fricassee - Etin kesildiği, sotelendiği ve kızartıldığı ve geleneksel olarak beyaz bir sos olan sosuyla servis edildiği bir pişirme yöntemi . Fricassee, Tunus'ta kızarmış ekmekle yapılan ve tipik olarak ton balığı, zeytin, haşlanmış yumurta, orta doğu domates salatası ve diğerleri dahil olmak üzere birçok malzemeyle doldurulmuş bir tür sandviçe de atıfta bulunabilir.
- Frigărui
- Giouvetsi
- Güveç
- Guyanalı pepperpot - Sığır eti, domuz eti ve koyun eti gibi etler kullanılarak hazırlanan bir Guyana yemeği
- cayro
- Hachee
- haggis
- Hodge-Podge - bir et çorbası
- inihav
- Kudüs karışık ızgara - bir uzmanlık olarak kabul ızgara et yemeği Kudüs . Düz ızgarada pişirilmiş kuzu parçaları ile karıştırılmış, soğan, sarımsak, karabiber, kimyon, zerdeçal, zeytinyağı ve kişniş ile tatlandırılmış tavuk kalbi, dalak ve ciğerden oluşur.
- Jugging – başta av eti veya balık olmak üzere bütün hayvanları, güveç veya toprak testi gibi sıkıca kapatılmış bir kapta uzun süre haşlama işlemi
- Kaalilaatikko
- kachilaa
.jpg)
- Kelaguen
- Horovatlar
- Kibbeh nayyeh - İnce bulgur ve baharatlarla karıştırılmış kıyılmış çiğ kuzu veya çiğ sığır etinden oluşan bir Levanten mezesi .
- kiviak
- Kohlwurst
- koi
- Kore barbeküsü - tipik olarak sığır eti , domuz eti veya tavuk olmak üzere Kore'nin et kavurma yöntemini ifade eder . Bu tür yemekler genellikle yemek masasında, masanın içine yerleştirilmiş gaz veya kömür ızgaralarında hazırlanır.
- kutti pi
Larb khua mu, Chiang Mai'de domuz eti ile yapılan tavada kızartılmış bir kuzey Tayland larbı
- Larb - en sık tavuk, sığır eti, ördek, balık, domuz eti veya mantar ile yapılan bir tür Lao et salatası
- Laurice'ler
- lavar
- Lihapiirakka
- Lomo a lo pobre - Peru mutfağında, bir veya daha fazla sahanda yumurta ile doldurulmuş ve genellikle patates kızartması ve kızarmış soğan ile servis edilen bir kesim dana bonfileden (İspanyol lomo) oluşur .
- Lörtsy
- Maksalaatikko - geleneksel olarak Noel'de yenen bir Fin karaciğer güveci
- À la Maréchale - haute mutfağında bir yemek hazırlama yöntemi, à la Maréchale yemekleri, à l'anglais ("İngiliz tarzı") olarak muamele edilen pirzola, şnitzel, süprem veya balık gibi yumuşak et parçalarından yapılır. "), yani yumurta ve ekmek kırıntıları ile kaplanır ve sotelenir.
- köfte
- Menchi-katsu
- Mett
- Mikoyan'dan pirzola - Sovyet oldu yarı işlenmiş kıyma pirzola Amerikan temelinde çeşitli hamburger eti köftesi Sovyet siyasetçi sonra lakaplı Anastas Mikoyan . 1964'te New York Times , Mikoyan pirzolasının "birkaç kopeğin satın alabileceği en saygın olmasa da en ucuz, en popüler et" olduğunu bildirdi .
- Karışık ızgara
Karışık et karışımı
- Mixiote - Orta Meksika'da geleneksel bir ocakta mangalda et yemeği; özellikle Meksika Havzasında . Fırında da hazırlanabilir. Genellikle koyun eti veya tavşan ile yapılır, ancak tavuk, kuzu ve domuz eti de kullanılır.
- Mikirokka
- Narın
- Nem nguội
- Pachamanca
- pachola
- Pamplona - Uruguay'dan tavukla hazırlanan ve domuz eti ve sığır eti gibi diğer etlerle hazırlanabilen ızgara doldurulmuş bir et yemeği.
- Pastramă - Romanya'da geleneksel olarak kuzudan ve ayrıca domuz ve koyun etinden yapılan popüler bir şarküteri eti
- Peremeç
- pljeskavica
- po
- Poc Chuc
- Poronkäristy'ler
Potjevleesch (üstte)
- Potjevleesch - İngilizce'ye "saksı eti" olarak çevrilebilen geleneksel bir Fransız Flaman yemeği, üç veya dört farklı et türü kullanılarak hazırlanır ve kullanılan etlerden gelen jelatin veya doğal yağlarla bir arada tutulur.
- portakal kabuğu rendesi
- Pringa
- Pukala
- pittipanna
- Çingtang wanzi
- On-a-sopa Sıçan - kavrulmuş oluşan bir tabak veya aperatif sıçan bir sopa veya servis şiş Tayland ve Vietnam'da tüketilmektedir. Kavurmadan önce, sıçan tipik olarak derisi yüzülür ve yıkanır, ardından iç organları çıkarılmak üzere boşaltılır ve sonra kavrulur.
- Raznjici
- Renskav
- Riz ciğeri
- sıcak
- Sanjeok
- Sapu Mhicha - bir uzmanlık Newari mutfağının ait Katmandu Vadisi özel günler sırasında hazırlanır, bu oluşur manda yaprak işkembe dolması kemik iliği haşlanmış ve kızarmış.
- Saramura
- Sate kambing - "koyun eti satay" için Endonezya adı
- satti
- Sauerbraten
- sote ren geyiği
- Schäufele
- Schlachteplatte - esas olarak haşlanmış domuz göbeği ( Kesselfleisch ) ve taze pişmiş Blutwurst ve Leberwurst sosislerinden oluşan doyurucu bir Alman karışık ızgara yemeği . Pişirme işlemi, herhangi bir bölünmüş sosis ile birlikte Metzelsuppe olarak bilinen bir çorba olarak kullanılan sosis suları üretir . Sonuç olarak, bazı bölgelerinde, örneğin birçok yerde de Pfalz , tüm festival ve özellikle yemek olarak bilinir metzelsupp .
- Seko
- Seswaa - sığır ve keçi etinden yapılan geleneksel bir Botsvana et yemeği
- Shaokao
- Şiş kebap
- Shuizhu
- Smokie - Bir Batı Afrika hazırladığı çanak blowtorching polar bir eski unskinned karkas kapalı koyun veya keçi .
- Souvlaki
- Speckkuchen
- Ssam
- bezelye
- Suanla kaoshou - Szekuan mutfağında buğulanmış, et dolgulu köfteler üzerine baharatlı sostan oluşan bir yemek
- Sörf ve çim
- Kuğu Puka
- tataki
- Teste de Turke
- Delikte Toad - oluşan geleneksel bir İngiliz çanak sosis içinde Yorkshire pudingi hamuru , genellikle ile servis soğan sos ve sebze. Tarihsel olarak, yemek aynı zamanda dana eti ve kuzu böbreği gibi diğer etler kullanılarak da hazırlanmıştır.
- Turducken
- Tushonka - özellikle Rusya'da ve eski Doğu Bloku'nun diğer ülkelerinde popüler olan konserve haşlanmış et
- Wurstsalat - bir Alman sosis salatası
- Xab Momo
- yakınıku
- Zoervleis - Limburg (Hollanda) ve Limburg (Belçika) arasında bölünmüş bir bölge olan Limburg Eyaletinden tipik olarak at eti kullanılarak hazırlanan bölgesel bir et yemeği .
türe göre
Sığır eti
Balık
Keçi
.jpg)
Kuzu ve koyun eti
Köfte
Domuz eti
Kümes hayvanları
Sosis
Deniz ürünleri
Ayrıca bakınız
Referanslar
Dış bağlantılar
-
İlgili Medya Et temelli gıda Wikimedia Commons
