Kamkat - Kumquat

kamkat
Kumquat.jpeg
Malaya kamkat yaprakları ve meyvesi, Malezya
bilimsel sınıflandırma Düzenle
Krallık: plantae
klad : trakeofitler
klad : Anjiyospermler
klad : Eudicot'lar
klad : Rosidler
Emir: Sapindales
Aile: Rutaceae
cins: narenciye
Türler:
C. japonica
Binom adı
narenciye japonika
Eş anlamlı

Kumquats ( / k ʌ m k w ɒ t / ; Çince :金桔, gāmgāt veya Jinju ) veya cumquats içinde Avustralya İngilizcesi , küçük bir grup meyve tohumlu zeytin ağaçları içinde çiçekli bitki ailesinden Turunçgiller . Daha önce, şu anda tarihi olan Fortunella cinsini oluşturan veya Citrus , sensu lato içine yerleştirilmiş olarak sınıflandırılmışlardı .

Yenilebilir meyve , renk ve şekil olarak portakala ( Citrus sinensis ) çok benzer, ancak çok daha küçüktür, yaklaşık olarak büyük bir zeytin büyüklüğündedir . Kamkat, oldukça soğuğa dayanıklı bir narenciyedir .

etimoloji

İngilizce "kumquat" adı Kantonca kamkwat'tan ( Çince :金橘; pinyin : jīnjú ; Jyutping : gām gwāt ; lit. 'altın mandalina portakalı') türetilmiştir .

Tarafından İllüstrasyon Walter Hood Fitch

Menşei

Kamkat bitkisinin anavatanı Çin'dir . Kumkuatlara en erken tarihsel referans , 12. yüzyıldan kalma İmparatorluk literatüründe görülür . Doğu Asya'nın ( Japonya ve Tayvan ), Güney Asya'nın ( Hindistan ) ve Güneydoğu Asya'nın (özellikle Filipinler ) diğer bölgelerinde uzun süredir yetiştirilmektedir . 1846'da Londra Bahçıvanlık Derneği koleksiyoncusu Robert Fortune tarafından Avrupa'ya tanıtıldılar ve kısa bir süre sonra Kuzey Amerika'ya götürüldüler .

Açıklama

Yavaş büyüyen, yaprak dökmeyen çalılar veya 2,5 ila 4,5 metre (8 ila 15 ft) boyunda duran, yoğun dalları olan, bazen küçük dikenler taşıyan kısa ağaçlardır . Yaprakları koyu parlak yeşil ve çiçekler diğer narenciye çiçekleri benzeyen, beyaz, ve tek başına taşınan veya yaprakların içinde kümelenmiş olabilir axils . Büyüklüğüne bağlı olarak, kamkat ağacı her yıl yüzlerce hatta binlerce meyve üretebilir.

Çeşitler

Narenciye taksonomisi karmaşık ve tartışmalıdır. Farklı sistemler, farklı kamkat türlerini farklı türlere yerleştirir veya onları en az iki türde birleştirir. Tarihsel olarak, Citrus cinsine dahil olarak görülüyorlardı , ancak Swingle narenciye taksonomisi sistemi onları kendi cinsleri olan Fortunella'ya yükseltti . Son filogenetik analiz, bunların gerçekten de Citrus'a girdiğini gösteriyor . Swingle, kamkatları iki alt türe ayırdı , ilkel Hong Kong kamkatını içeren Protocitrus ve yuvarlak, oval kamkat, Meiwa kamkatlarını içeren Eufortunella, Tanaka'nın iki tane daha eklediği Malayan kamkat ve Jiangsu kamkat. Kromozom analizi, Swingle'ın Eufortunella'sının tek bir 'gerçek' türü temsil ettiğini öne sürerken, Tanaka'nın ek türlerinin, x Citrofortunella olarak adlandırılan diğer Citrus ile Fortunella melezleri olduğu ortaya çıktı . Yakın tarihli bir genomik analiz, yalnızca bir gerçek kamkat türü olduğu sonucuna vardı, ancak analiz, önceki tüm analizlerde ayrı bir tür olarak görülen Hong Kong çeşidini içermiyordu. Yakın zamanda yapılan bir inceleme, hangi kamkat çeşitlerinin farklı türleri temsil ettiği konusunda kesin bir sonuca varmak için genomik verilerin yetersiz olduğu sonucuna varmıştır.

yuvarlak kamkat

Yuvarlak kumkat , Marumi kumquat veya Morgani kumquat (adını tespit Citrus japonica veya Fortunella japonica Kumquats birden fazla türden ayrılır olduğunda), yenilebilir altın sarısı meyve üreten bir yaprak dökmeyen ağaç. Meyve küçük ve genellikle küreseldir ancak oval şekilli olabilir. Kabuğun tatlı bir tadı vardır, ancak meyvenin belirgin bir ekşi merkezi vardır. Meyve pişmiş olarak yenebilir, ancak esas olarak marmelat , jöle ve diğer sürülebilir şeyler yapmak için kullanılır . Lüksemburg'da yetiştirilir ve bonsai yetiştiriciliğinde kullanılabilir . Bitki, Çin'de ve diğer Asya ülkelerinde iyi şansı sembolize eder, burada genellikle bir ev bitkisi olarak tutulur ve Ay Yeni Yılı sırasında hediye olarak verilir . Yuvarlak kamkatlar, yüksek soğuğa toleransları nedeniyle diğer türlere göre daha yaygın olarak yetiştirilmektedir.

oval kamkat

Oval kumkuat veya Nagami kumquat ( Citrus margarita'nın veya Fortunella margarita'nın bölünmesi durumunda Eufortunella ayrı türlere kumquats) şeklinde oval ve tipik olarak bütün, deri ve yenir. İçi hala oldukça ekşidir, ancak kabuğu çok tatlı bir tada sahiptir, bu nedenle birlikte yenildiğinde alışılmadık bir ekşi-tatlı, ferahlatıcı bir lezzet üretilir. Meyve, kışın ortasından sonuna kadar olgunlaşır ve her zaman çok yoğun bir şekilde ekilir, koyu yeşil yapraklara karşı muhteşem bir görüntü oluşturur. Ağaç, doğada çok daha küçük ve cüce olma eğilimindedir, bu da onu saksılar ve bazen bonsai yetiştiriciliği için ideal kılar .

'Centennial Alacalı' Kamkat
kamkat
Kamkat (Çince karakterler).svg
Çince karakterlerle "Kumquat"
Çince adı
Çince 金橘
gerçek anlam "altın portakal"
Vietnamca adı
Vietnam kim quất
Tay adı
Tay ส้มจี๊ด
RTGS somchid
Korece adı
Hangul 금귤
Hanja 金橘
Japonca adı
kanji 金柑
Nepalce adı
Nepalce muntala

'Centennial Alacalı ' kamkat çeşidi , oval kamkattan kendiliğinden ortaya çıktı . Oval kamkattan daha fazla soyulacak meyve oranı üretir ve meyveler daha yuvarlak ve bazen boyunludur. Meyveler, renk çeşitliliği, parlak yeşil ve sarı şeritler sergilemesi ve diken olmaması ile ayırt edilir.

meiwa kamkat

Meiwa kumkuat ( Citrus crassifolia veya Fortunella crassifolia ), bu tohumlu oval meyve ve kalın yaprakları olan 19. yüzyılın sonunda Çin'den Japonya getirildi ve Swingle farklı bir tür olarak karakterize edildi. Meyvesi tipik olarak deri ve hepsi yenir.

Hong Kong kamkat
Kamkatlar, ham
Fortunella spp.
Spain.jpg'den Kamkat
100 g (3,5 oz) başına besin değeri
Enerji 296 kJ (71 kcal)
15,9 gr
şekerler 9,36 gr
Diyet lifi 6,5 gr
0.86 gr
1.88 gr
Vitaminler Miktar
%DV †
A vitamini eşdeğeri
%2
15 mikrogram
129 mikrogram
Tiamin (B 1 )
%3
0.037 mg
Riboflavin (B 2 )
%8
0.09 mg
Niasin (B 3 )
%3
0,429 mg
Pantotenik asit (B 5 )
%4
0,208 mg
Vitamin B 6
%3
0.036 mg
Folat (B 9 )
%4
17 mikrogram
kolin
%2
8.4 mg
C vitamini
%53
43,9 mg
E vitamini
%1
0.15 mg
Mineraller Miktar
%DV †
Kalsiyum
%6
62 mg
Demir
%7
0.86 mg
Magnezyum
%6
20 mg
Manganez
%6
0.135 mg
Fosfor
%3
19 mg
Potasyum
%4
186 mg
Sodyum
%1
10 mg
Çinko
%2
0.17 mg
USDA Veritabanı girişine bağlantı
† Yüzdeler, yetişkinler için ABD önerileri kullanılarak yaklaşık olarak tahmin edilmiştir .
Kaynak: USDA FoodData Merkezi

Hong Kong kamkat

Hong Kong kumkuat ( Citrus hindsii veya Fortunella hindsii ) çok az hamuru ve büyük tohumlar yalnızca bezelye büyüklüğünde acı ve asidik meyve üretir. Öncelikle süs bitkisi olarak yetiştirilir, ancak güney Çin'de vahşi doğada da bulunur. Sadece kamkatların en ilkel değil, aynı zamanda kamkatların en ilkel narenciye olması nedeniyle, Swingle onu tüm turunçgillerin evrimleştiği ata türlerine en yakın olarak tanımladı. Vahşi Hong Kong kamkat tetraploid iken, ticari bir diploid çeşidi vardır, biraz daha büyük meyveli Golden Bean kamkat .

Jiangsu kamkat

Jiangsu kumkuat veya Fukushu kumkuat ( Citrus obovata veya Fortunella obovata ) yenebilir ham yenebilir meyve, aynı zamanda yapılan içine jöle ve marmelat taşımaktadır. Meyve yuvarlak veya çan şeklinde olabilir ve tamamen olgunlaştığında parlak turuncudur. Bitki, belirgin yuvarlak yaprakları ile diğer kamkatlardan ayırt edilebilir. Genellikle yenilebilir meyvesi için ve süs bitkisi olarak yetiştirilir; Ancak soğuğa toleransı yüksek olan yuvarlak kamkatın aksine dona dayanamaz. Bu kamkatlar genellikle Nayak Eyaletinin Yuvraj bölümünün yakınında görülür. Kromozom analizi, bu çeşitliliğin olası bir melez olduğunu gösterdi.

Malaya Kamkatı

Malezyalı kumkuat ( Fortunella polyandra veya Tanaka Fortunella swinglei - içinde Citrus olurdu C x swinglei gelen) Malayca Peninsula bu "korunma kireç" (bilinir Limau pagar ), bir hibrid, belki de bir limequat . Diğer kamkatlara göre daha büyük meyvelerde ince bir kabuğa sahiptir.

Yetiştirme ve kullanımlar

Kumkuatlar portakal gibi narenciye bitkilerinden çok daha dayanıklıdır . Nagami kamkat, 25 °C ila 38 °C (77 °F ila 100 °F) arasında değişen sıcak bir yaz gerektirir, ancak yaklaşık -10 °C'ye (14 °F) kadar dona zarar vermeden dayanabilir.

Meyve genellikle kabuğu ile bütün olarak tüketilir ve bazen meyve salatalarında kullanılır.

İçinde yetiştiriciliğinde İngiltere'de , Citrus japonica kazanmıştır Kraliyet Bahçıvanlık Cemiyeti ‘nin Bahçe Başarı Ödülü (2017 teyit).

Yayılma ve tozlaşma

Kamkatlar tohumlardan iyi yetişmezler ve bu nedenle başka bir turunçgil meyvesinin anaçları , hava katmanları veya çelikler kullanılarak vejetatif olarak çoğaltılırlar .

Kompozisyon

Uçucu yağ kumkuat peel meyve aroması çoğunu içerir ve temel olarak oluşmaktadır limonen toplamın yaklaşık% 93 oluşturur. Limonen ve yanı sıra alfa-pinen olarak kabul edilir, her ikisi de (% 0,34), monoterpeneleri , yağ (0.38% toplam) olağanüstü zengin olan seskiterpenlerden örneğin α- olarak bergamotene (0.021%), karyofilen (% 0.18), α- humulen ( %0.07) ve α-muurolene (%0.06) ve bunlar meyvenin baharatlı ve odunsu aromasına katkıda bulunur. Karbonil bileşikleri, geri kalanın çoğunu oluşturur ve bunlar, ayırt edici lezzetin çoğundan sorumludur. Bu bileşikler, izopropil propanoat (%1.8) ve terpinil asetat (%1.26) gibi esterleri ; karvon (%0.175) gibi ketonlar ; ve sitronellal (%0.6) ve 2-metilundekanal gibi bir dizi aldehit . Diğer oksijenli bileşikler arasında nerol (%0.22) ve Trans-lialool oksit (%0.15) bulunur.

melezler

Ana madde: Citrofortunella

Kamkatın hibrit formları şunları içerir:

Galeri

Ayrıca bakınız

Referanslar

daha fazla okuma

  • Burkill, IH (1931). Malaya'da bulunan Paramignya, Atalantia ve Citrus türlerinin bir listesi. Gard. Boğa. Boğazlar Yerleş . 5: 212–220.
  • Mabberley, DJ (1998). Diğer Aurantioideae (Rutaceae) hakkında notlar içeren Avustralya Citreae. Telopea 7 (4): 333–344. Mevcut çevrimiçi (pdf).

Dış bağlantılar