İskoç kaputu - Scotch bonnet

İskoç kaputu
Türler	kırmızı biber
çeşit	'İskoç Bonnet'
Sıcaklık	Çok sıcak
Scoville ölçeği	100.000–350.000 SHU

Bonney peppers veya Karayip kırmızı biberleri olarak da bilinen İskoç kaputu , tam o' shanter şapkaya benzerliği nedeniyle adlandırılan çeşitli acı biberdir . Batı Afrika'da ve Karayipler'de her yerde bulunur . Yakından ilişkili habanero gibi , Scotch bonelerinin ısı derecesi 100.000–350.000 Scoville birimidir . Karşılaştırma için, çoğu jalapeno biberi, Scoville ölçeğinde 2.500 ila 8.000 arasında bir ısı derecesine sahiptir. Bununla birlikte, bazı Karayip adalarında, cachucha biberi adı verilen tamamen tatlı Scotch bonnet çeşitleri yetiştirilmektedir.

Bu biberler dünya çapında birçok farklı yemeği ve mutfağı tatlandırmak için kullanılır ve genellikle acı soslarda ve çeşnilerde kullanılır. İskoç kaputu , genellikle karıştırıldığı habanero akrabasından farklı olarak daha tatlı bir tada ve daha kalın bir şekle sahiptir ve pislik yemeklerine (domuz eti/tavuk) ve diğer Karayip yemeklerine eşsiz lezzetlerini verir. Scotch boneler çoğunlukla kullanılan Maldivian , Batı Afrika , Antiguan , Kittitian / Nevisian , Anguilan , Dominik , St. Lucian , Martinikliler'in , Guadeloupean , Aziz Vincentian , Grenadian , Trinidad , Jamaika , Barbados , Guyana , Surinam , Haiti ve Cayman mutfakları ve biber soslar, genellikle diğer Karayip tariflerinde görünseler de. Ayrıca kullanılan Nikaragua , Kosta Rika ve Panama gibi Karayip tarzı yemek tarifleri için pirinç ve fasulye , Rondón , saus , sığır köftesi ve ceviche . Scotch kaput da belirgindir mutfağının ait Maldivler denir githeyo MIRUS .

Taze, olgun İskoç boneleri yeşilden sarıya ve kırmızıya dönüşebilir; Bu biberin bazı çeşitleri portakal, sarı, şeftali ve hatta çikolata kahvesine kadar olgunlaşabilir.

• 

  Karayip pazarında İskoç bonnet biber

• 

  Tek bir olgun İskoç bonnet biberi

Ayrıca bakınız

Referanslar

Dış bağlantılar

• İlgili Medya Scotch Bonnet Wikimedia Commons