Rubus chamaemorus -Rubus chamaemorus
| Rubus chamaemorus | |
|---|---|
|
|
| olgun cloudberry | |
bilimsel sınıflandırma 
|
|
| Krallık: | plantae |
| klad : | trakeofitler |
| klad : | Anjiyospermler |
| klad : | Eudicot'lar |
| klad : | Rosidler |
| Emir: | Rosales |
| Aile: | gülgiller |
| cins: | Rubus |
| alt cins: | Rubus alt g. Chamaemorus |
| Türler: |
R. chamaemorus
|
| Binom adı | |
|
Rubus chamaemorus
L. 1753 Fisch değil. eski Ser. 1825
|
|
| Eş anlamlı | |
|
eşanlamlı
|
|
Rubus Chamaemorus bir olan türler arasında bitki çiçekli gül de aileye soğutmak için yerli Rosaceae ılıman bölgeleri, alpine ve Arktik tundra ve kuzey orman . Bu çok yıllık otsu bitki , böğürtlene benzer amber renkli yenilebilir meyveler üretir. İngilizce yaygın isimler arasında cloudberry , nordic berry , bakeapple ( Newfoundland ve Labrador'da ), knotberry ve knoutberry (İngiltere'de), aqpik veya low-bush salmonberry ( Alaska'da – salmonberry, Rubus spectabilis ile karıştırılmamalıdır) ve averin veya evron bulunur. ( İskoçya'da ).
Açıklama
Çoğu Rubus türünün aksine , cloudberry ikievciklidir ve dişi bir bitki tarafından meyve üretimi, bir erkek bitkiden tozlaşma gerektirir.
Cloudberry, 10-25 cm (4-10 inç) yüksekliğe kadar büyür. Yaprakları 5 ve 7 Yumuşak, düz, şubesiz sapları üzerinde ele benzeyen memelerini sahip arasında alternatif. Tozlaşmadan sonra, beyaz (bazen kırmızımsı uçlu) çiçekler , güneşe maruz kalan habitatlardan ziyade ormanlık alanlarda daha bol olan ahududu büyüklüğünde agrega meyveleri oluşturur. 5 ila 25 drupeletten oluşan meyvelerin her biri başlangıçta soluk kırmızıdır ve sonbaharın başlarında kehribar rengine dönüşür.
Dağıtım ve ekoloji
Cloudberries, Kuzey Yarımküre'de 78°K, güneyden yaklaşık 55° K'ye kadar doğal olarak meydana gelen ve çoğunlukla dağlık alanlar ve bozkırlarda güneye, 44°K'ye dağılmış , dairesel bir boreal bitkidir . Avrupa'da, İskandinav ülkelerinde yetişirler, ancak Baltık ülkelerinde (Estonya, Letonya ve Litvanya) nadirdirler . Kuzey Rusya'da doğuda Pasifik Okyanusu'na doğru Japonya kadar güneyde meydana gelirler . Turbalık drenajı ve turba sömürüsü nedeniyle , Almanya'nın Weser ve Elbe vadilerinde ve İngiliz Pennines ve İskoç Dağlık Bölgesi'ndeki izole sitelerde tehlikede olarak kabul edilirler ve yasal koruma altındadırlar . Tek, kırılgan sitesi var Sperrin Dağları arasında Kuzey İrlanda .
Kuzey Amerika'da, cloudberries Grönland , kuzey Kanada'nın çoğu , Alaska , kuzey Minnesota , New Hampshire , Maine ve New York'ta yabani olarak yetişir .
Sindirilemeyen tohumların kuşlar ve memeliler tarafından atılması nedeniyle geniş dağılım meydana gelir. Daha fazla dağılım , 10 m (33 ft) uzunluğa kadar olan ve toprak yüzeyinin yaklaşık 10-15 cm (4-6 inç) altında büyüyen, geniş ve yoğun meyve yamaları geliştiren rizomları aracılığıyla ortaya çıkar . Bunların mayıs veya ağustos aylarında alınan kesimleri , ana bitkinin genetik bir klonunu üretmede başarılıdır . Cloudberry, bataklıklarda , bataklıklarda , ıslak çayırlarda , tundralarda ve Norveç'te deniz seviyesinden 1400 metre (4,600 ft) yükseklikte, asidik zemin (3,5 ile 5 p H arasında) gerektiren yerlerde yetişir .
Cloudberry yaprakları, birkaç Lepidoptera türünün tırtılları için besindir . Güve Coleophora thulea başka bilinen gıda tesisi bulunmaktadır. Ayrıca Rubus ile beslenen Lepidopteraların listesine bakınız .
yetiştirme
Bir incelik olarak büyük talebe rağmen (özellikle İsveç, Norveç ve Finlandiya'da), cloudberry yaygın olarak yetiştirilmez ve öncelikle yabani bir bitkidir. Toptan satış fiyatları, yıllık hasatın büyüklüğüne göre büyük ölçüde değişmektedir, ancak cloudberry'ler 10 €/kg (2004'te) kadar düşük bir fiyata gitmiştir.
Ancak, 1990'ların ortasından bu yana, tür çok uluslu bir araştırma projesinin parçası haline geldi. 2002'den başlayarak , özellikle 'Apolto' (erkek), 'Fjellgull' (dişi) ve 'Fjordgull' (dişi) olmak üzere seçilmiş çeşitler çiftçilerin kullanımına sunulmuştur. Cloudberry, örneğin Norveç'in kuzey kıyısı boyunca, diğer mahsullerin az olduğu Arktik bölgelerinde yetiştirilebilir .
kullanır
Cloudberry meyveleri olgunlaştığında altın sarısı, yumuşak ve suludur ve C vitamini açısından zengindir . Taze yenildiğinde, cloudberries, kendine özgü bir ekşi tada sahiptir. Aşırı olgunlaştıklarında, biraz yoğurt gibi kremsi bir dokuya ve tatlı bir tada sahiptirler. Genellikle reçeller , meyve suları , turtalar ve likörler haline getirilirler . Finlandiya'da, meyveler ısıtılmış leipäjuusto (yerel bir peynir; adı "ekmek-peynir" anlamına gelir), ayrıca krema ve şekerle yenir . İsveç'te, cloudberries ( hjortron ) ve cloudberry reçeli , dondurma, krep ve gofretler için tepesi olarak kullanılır. Norveç'te genellikle çırpılmış krema ve şekerle karıştırılarak multekrem (bulutlu krema) adı verilen bir tatlı olarak, reçel olarak veya ev yapımı dondurmada bir bileşen olarak servis edilirler . Cloudberry yoğurt - erimiş veya multeyoughurt - Norveç'te bir süpermarket ürünüdür .
In Newfoundland ve Labrador , Kanada, çileği "bakeapple pasta" ya da reçel yapmak için kullanılır. Kutup Yup'ik ile meyveleri karıştırın conta yağı, ren geyiği ve ren geyiği "yapmak için yağ (doğranmış ve örtücü yağ ile kabarık yapılır) ve şeker Eskimo ice cream" veya Eskimo dondurması . Tarifler bölgeye göre değişir. Boyunca Yukon ve Kuskokwim Nehri alanlar, beyaz balık ( pike kısaltılması ve şeker ile birlikte) kullanılır. Böğürtlenler Yup'ik için önemli bir geleneksel besin kaynağıdır.
Yüksek C vitamini içeriği nedeniyle, dut hem Kuzeyli denizciler hem de Kuzey yerli halkları tarafından değerlidir . Bu polifenol içeren içerik, flavonoid gibi bileşikler ellajik asit , doğal olarak çilek gıda müstahzarları korunmasına imkan sağlayacaktır. Cloudberries, serin saklanırsa, şeker ilave edilmeden kendi suyunda muhafaza edilebilir.
Cloudberries özü, duş jelleri, el kremleri ve vücut losyonları gibi kozmetiklerde de kullanılır.
Alkollü içecekler
Gelen İskandinav ülkelerinde , geleneksel likörler gibi lakkalikööri (Finlandiya) kuvvetli tat ve yüksek şeker içeriğine sahip, cloudberry yapılır. Cloudberry, akvavit yapımında tatlandırıcı olarak kullanılır . Kuzeydoğu Quebec'te , chicoutai ( yerli adı) olarak bilinen bir cloudberry likörü yapılır.
Besinler ve fitokimyasallar
Cloudberries C vitamini ve ellagik asit , sitrik asit , malik asit , α-tokoferol , antosiyaninler ve provitamin A karotenoid , β-karoten bakımından zengindir ve güneş ışığına maruz kalma, yağış veya sıcaklık nedeniyle Finlandiya'nın bölgeleri arasında farklılık gösterir. Ellagitannins C lambertianin ve H-6 sanguiin da vardır. Genotip cloudberry varyantların da etkileyebilir polifenol H-6, antosiyaninler ve sanguiin, özellikle ellagitannins için, bileşim kuersetin .
Cloudberries'den elde edilen polifenol özleri, maltodekstrin DE5-8 kullanılarak mikrokapsüllendiğinde iyileştirilmiş depolama özelliklerine sahiptir. En az 14 uçucu içeren bileşikler, vanilin , hesaba aroma çileği arasında.
Kültürel referanslar
Cloudberry , 2 euro madeni paranın Fince versiyonunda görünür . Tepenin adı Beinn nan Oighreag içinde Breadalbane içinde İskoç Highlands içinde "çileği Tepesi" anlamına İskoç Gal . Camden'in Britanya'sının (1637 baskısı) işlemleri, bitkinin eski Lancashire lehçesindeki adı olan 'bulut-yemiş'in etimolojik kökenlerine işaret eder: 'Pendelhill [Lancashire'da] gökyüzünde ilerler [..] palyaçolardan çıkmış gibi, yaban mersini yırtan tuhaf bir bitki. In Norrland çileği norrland altını olarak bilinir.
Kamu malında hasat
Norveç gibi bazı kuzey Avrupa ülkelerinde , odun dışı orman ürünlerine yönelik ortak bir kullanım politikası, herkesin kamu mülkü üzerinde cloudberry toplamasına ve bunları yerinde yemesine izin verir, ancak onları bu konumdan yalnızca yerel sakinler taşıyabilir ve yalnızca olgun meyveler toplanabilir. . 1970'den beri Norveç'te, olgunlaşmamış cloudberry toplamak yasa dışı olsa da, birçok ülkede olgun cloudberry'lerin hasat yerinden taşınmasına izin verilmektedir.
Referanslar
daha fazla okuma
- Resvoll, TR (1929). " Rubus chamaemorus L. Bir morfolojik - biyolojik çalışma". Naturvidenskapene için Nytt Magasin . 67 : 55-129.
- Resvoll, TR (1925). " Rubus chamaemorus L. Die geographische Verbreitung der Pflanze und ihre Verbreitungsmittel". Veröffentlichungen des Geobotanischen Enstitüleri Rübel, Zürih (Almanca). 3 : 224–241.
Dış bağlantılar
- "Rubus chamaemorus" . Gelecek için Bitkiler .
- Den erdemlla floran - Fotoğraflarla İsveççe dağıtım
