Polinezya'da tatlı patates yetiştiriciliği - Sweet potato cultivation in Polynesia
.jpg)
Bir mahsul olarak Polinezya'da tatlı patates ekimi , Orta Polinezya'da MS 1000 civarında başladı . Bitki, özellikle Hawaii , Paskalya Adası ve Yeni Zelanda'da temel gıda haline geldiği bölge genelinde yaygın bir gıda haline geldi . Orta Polinezya'da 1600'lere gelindiğinde, geleneksel çeşitler Amerika'dan daha sert ve daha büyük çeşitlerle değiştirildi (daha sonra Yeni Zelanda'da 1800'lerin başında başlayan bir süreç). Polinezya'da birçok geleneksel çeşit hala yetiştirilmektedir, ancak bunlar nadirdir ve ticari olarak yaygın olarak yetiştirilmez.
Tatlı patatesin Pasifik'te nasıl yetiştirilmeye başlandığı bilinmiyor, ancak mevcut bilimsel fikir birliği, Polinezya'da tatlı patatesin varlığının, Güney Amerika ile Polinezya temasının kanıtı olduğu yönünde . Bununla birlikte, geleneksel çeşitlerin bazı genetik çalışmaları, tatlı patatesin ilk olarak insan yerleşiminden önce Polinezya'ya dağıtıldığını göstermektedir.
Tarih
_-_Marumaru_Atua,_Hine_Moana,_and_Haunui_-_arriving_in_San_Francisco_in_the_Te_Mana_o_Te_Moana_expedition_(2011).jpg)
Tatlı patates bitkisi ( Ipomoea batatas ) aslen Amerika ve yaygın yetiştirilen oldu Orta ve Güney Amerika'da MÖ 2500 ile. Tatlı patatesin ilk olarak MS 1000-1100 civarında Orta Polinezya'da bir gıda ürünü olarak yetiştirildiği ve en eski arkeolojik kanıtların , güney Cook Adaları'ndaki Mangaia'daki tek bir yerden kurtarılan , karbonun MS 988 ile 1155 yılları arasına tarihlendiği düşünülüyor . Önümüzdeki birkaç yüzyıl boyunca, tatlı patates Polinezya Üçgeni'nin uç noktalarına yayıldı : Paskalya Adası , Hawaii ve Yeni Zelanda . Tatlı patates Pasifik'te çok hızlı yayılmış olabilir, çünkü Polinezyalı bahçıvanlar bu bitkileri , mor yam gibi zaten yetiştirilmiş Dioscorea türlerinde bir gelişme olarak gördüler . Bitki muhtemelen Polinezya adaları arasında tohumlardan ziyade asma kesimleri ile yayıldı .
Polinezya'da görülen tatlı patates soyları için geçerli olan teori, 1950'lerde ve 1960'larda geliştirilen üçlü hipotezdir: MS 1000 dolaylarında Güney Amerika'nın batı kıyılarından orijinal bir kumara soyunun getirildiği ve daha sonra İspanyollar tarafından tanıtılan iki soy tarafından değiştirildiği. MS 1500 dolaylarında kalyonlar ve Portekizli tüccarlar, Orta Amerika camote soyu ve Karayip batata soyu. Tatlı patates, Orta Polinezya'dan çok, Avrupa öncesi Hawaii, Paskalya Adası ve Yeni Zelanda gibi Polinezya kültürünün uç noktalarında önemli bir elyaf haline geldi. 1600'lerde, geleneksel Polinezya tatlı patates ve su kabağı çeşitlerinin yerini Kuzey Amerika çeşitleri almaya başladı. Yeniden üretim sırasında, tatlı patates birçok merkezi Polinezya adasında ( Mangaia hariç Cook Adaları gibi) tamamen yok olmuştu .
Kolomb öncesi temas teorisi
Pasifik'te tatlı patatesin varlığı, genellikle Polinezya ve Kızılderili halkları arasındaki ara sıra temasın kanıtı olarak gösterilir. Bununla birlikte, tatlı patatesin Güney Amerika'ya ulaşan Polinezya kanolarıyla mı yoksa Rapa Nui gibi doğu Polinezya adalarını ziyaret eden Güney Amerika sallarıyla mı tanıtıldığı bilinmiyor. Bitkinin, bir teknenin yükünden atıldıktan sonra okyanusta batıya doğru yüzmek gibi insan teması olmadan transfer edilmiş olması da mümkündür.
Gibi Polinezya ve Amerindian halkları arasındaki, Genetik kültürel ya da dilsel bağlantılar Shumach insanlar arasında Kaliforniya , Mapucheleri orta ve güney Şili'de ve zenu , bir Kolomb öncesi kültür arasında Kolombiya , hipotezi ortaya edilmiştir. Hollandalı dilbilimci ve uzman Amerindian dillere Willem Adelaar ve Pieter Muysken tatlı patates için kelime Polinezya dil ve Güney Amerika'nın dillere tarafından paylaşılan ileri sürmüşlerdir: Proto-Polinezya * kumala (karşılaştırma Rapa Nui kumara , Hawai 'uala , Maori Kumara ) olabilir Quechua ve Aymara ile bağlantılı k'umar ~ k'umara . Adelaar ve Muysken, tatlı patates kelimesindeki benzerliğin, Orta And Dağları ve Polinezya arasındaki tesadüfi veya düzensiz temasın kanıtı olduğunu iddia ediyor .
Doğal dağılım teorisi
Bazı araştırmacılar, tatlı patateslerin, insanlar oraya varmadan binlerce yıl önce Polinezya'da mevcut olabileceğini, kuşların yayılması veya doğal sallar yoluyla ulaşmış olabileceğini öne sürüyorlar. James Cook'un 1769'daki ilk yolculuğu sırasında Joseph Banks tarafından Society Adaları'ndan toplanan tatlı patateslerin 2018 genetik analizi, bu soyun en az 111.500 yıl önce Güney Amerika çeşitlerinden ayrıldığını buldu. Makalenin yazarları ayrıca, doğal bir dağılmanın, muhtemelen , tatlı patateslere benzer tohum morfolojisine sahip Amerikan Ipomoea türleriyle ilişkili türler olan Pasifik ve Asya'daki Ipomoea littoralis ve Ipomoea tuboides'in varlığından kaynaklandığını savundu . Bununla birlikte, mevcut bilimsel fikir birliği, bu makaledeki DNA için tek kaynak (hasar görmüş ve antik DNA için atipik bir şekilde analiz edilmiş olabilir) ve güçlü dilbilimsel kanıtlar nedeniyle Kolomb öncesi temas modelini desteklemektedir.
Bölgesel tanıtımlar
Hawaii'ye Giriş
On Hawaii Adaları , tatlı patates en erken arkeolojik kaydı ( Hawai : 'uala ) izleri geleneksel tarım arazilerinde bulundu 1300 AD, yaklaşık bir Kohala, Hawaii . Tatlı patates muhtemelen ilk Polinezyalı yerleşimciler geldikten sonra adalara daha sonraki bir noktada tanıtıldı. Tatlı patates, adalardaki başka bir mahsul olan taro ile karşılaştırıldığında daha az üstün veya değerli olarak kabul edildi , ancak daha az elverişli yetiştirme koşullarında gelişebileceği için yaygın olarak yetiştirildi ve olgunlaşması sadece üç ila altı ay sürdü.
Paskalya Adasına Giriş
Tatlı patates ( Rapa Nui : kumara ) Paskalya Adası'na (Rapa Nui) MS 1200-1300 civarında tanıtıldı . Mahsul, kuraklığa dayanıklı doğası nedeniyle, yam ve taronun yerini alarak adanın temel gıdası haline geldi ve adadaki toplam arazinin 1/10'unda yetiştirildi. Geleneksel bir Rapa Nui efsanesi, Rapa Nui'nin efsanevi ilk yerleşimcisi Hotu Matuꞌa'nın adaya seyahat edip Orongo yakınlarında tatlı patates, tatlı patates ve su kabakları ekmesini içerir .
Büyük hasat adanın sakinlerinin geçimlik tarım dışındaki faaliyetlere daha fazla zaman ayırabilecekleri anlamına geleceğinden , tatlı patatesin adaya getirilmesinin doğrudan ahu platformlarının ve moai heykellerinin inşasına yol açtığı varsayılmıştır . Adaya tatlı patatesin getirilmesi, aynı zamanda, yanmış palmiye ormanı, besin açısından fakir topraklarda tatlı patateslerin büyümesi için gerekli bir besin kaynağı olduğundan, Paskalya Adası'nın ormansızlaşmasına da yol açmış olabilir.
Yeni Zelanda'ya Giriş
Tatlı patates ( standart Maori : kūmara , Güney Maori lehçeleri : kūmera ), Maori için geleneksel bir üründür . Arkeolojik kanıtlar, kūmara'nın Yeni Zelanda'ya orijinal Polinezyalı gezginlerin Yeni Zelanda'ya yerleştikten sonra, muhtemelen 1300 ile 1400 yılları arasında geldiğini gösteriyor. Raoul Adası ve Norfolk Adası'ndaki terkedilmiş Māori yerleşimlerine dair arkeolojik kanıt eksikliği, kūmara'nın erken dönemlerde mevcut olmadığını ima ediyor. 1300'ler. Sözlü tarihler, Yeni Zelanda'da kullanılmak üzere bitkinin toplanması için Orta Polinezya'ya bir dönüş yolculuğundan bahseder, ancak sözlü tarihler tek bir yolculuk veya kaynak üzerinde anlaşmaz: kūmara'nın tanıtımı Aotea , Arawa , Horouta , Kurahaupō , Māhuhu ile ilişkilidir. , Māmari , Mātaatua , Tainui ve Tokomaru kanoları, muhtemelen kūmara'yı Yeni Zelanda'ya getirmeyle ilişkili mana nedeniyle . Bir tarih içerir Tūhoe diye kalkmıştı sonra atası Toi-kai-rākau, Horouta waka kurutulmuş Kumara (yerel Maori tanıtıldı Yeni Zelanda, kao ). Sebzeyi seven yerliler, Yeni Zelanda'da yetiştirilecek bitkiyi toplamak için Horouta ile orta Polinezya'ya döndüler. Ngāti Awa'nın Mātaatua waka hakkında benzer hikayeleri vardır, Whakatāne'ye kumara malzemeleri getirmek için gönderilmiştir . In Tainui ve Te Arawa gelenekler, Kumara tarafından Yeni Zelanda'da getirildi Whakaotirangi , baş tarafından kaçırılan sonra Yeni Zelanda yolculuğa önemli bitkilerin tohumlarını taşınan bir kadın Tama-te-kapua , etrafında 1350 AD. Whakaotirangi, büyüyen kumaraları, dona maruz kaldıklarında hoş olmayan ekşi bir tat geliştirecekleri daha soğuk iklime uyarlamanın yollarını denedi. Başka geçmişi Marama, gemiye Hoturoa in küçük eşi içerir Tainui waka . Yolculuğu sırasında yanında kumara bitkileri getirdi, ancak Aotearoa'ya vardığında, bir köleyle Hoturoa'ya sadakatsiz davrandı. Ceza olarak, onun Kumara bitkiler dönüştü pōhue ( Calystegia sepium Kumara çiftlikleri geleneksel ot -).
1880'de botanikçi ve misyoner William Colenso , Northland, Hawke's Bay ve East Coast'ta yetişen 48 çeşidi listeledi. Bu geleneksel çeşitler çeşitli renklerde (kırmızı, mor ve beyaz), şekillerde (bazıları silindirik) ve farklı kaba/pürüzsüz dokularda geldi. Northland Māori, Paikaraka adlı kırmızı etli, kırmızı tenli bir çeşidi Colenso'ya göre en eski kūmara çeşidi olarak tanımlarken , 1940'larda Te Arawa iwi kaynakları toroa-māhoe ve hutihuti'yi en eski çeşitler olarak adlandırdı. Kūmara, iklim nedeniyle Yeni Zelanda'da tohum vermez, bu da tomurcuklardaki mutasyonların ve bu bitkilerin dikkatli bir şekilde yetiştirilmesinin muhtemelen yeni çeşitlere yol açtığı anlamına gelir. Maori çiftçilerinin 1955-1959 tarihli bir araştırması, Avrupa öncesi olarak kabul edilen dört çeşit tanımladı: taputini ve houhere (Northland'da yetiştirildi) ve Kuzey Adası'nda yetişen iki yakından ilişkili çeşit: rekamaroa ve hutihuti ( rekamaroa ve hutihuti , Māori'de yaygın olarak yetiştirildi. 1940'lara kadar ev bahçeleri). Bu çeşitlerin 1997 tarihli bir DNA analizi, taputini , rekamaroa ve hutihuti'nin hepsinin Avrupa öncesi olduğunu doğruladı ( çalışmada burada test edilmedi). Bu listenin dışında kalan parapara (yaşlıları, bebekleri ve hastaları beslemek için tıbbi nedenlerle kullanılan bir çeşit), paukena ( kūmara kao yapmak için kullanılan ), poporo , rekarawa ve romanawa gibi diğer geleneksel çeşitler hala mevcuttur .
Yetiştirme ve kullanım
Hawaii
.jpg)
Hawaii adalarındaki tatlı patates tipik olarak makaili (taşlı alüvyal topraklar ) ve kurak/kıyı bölgelerinde yetiştirilirdi . Birçok mala (yetiştirme), şeker kamışı ( kō ) ve tatlı patates karışımı olarak dikildi, şeker kamışı bu sıralar arasına ekilen tatlı patates mahsulü için bir rüzgar siperi görevi görmek üzere taş tarla duvarlarının yanına sıralar halinde ekildi. Genellikle tatlı patates, toprak bir kaya ve bitki karışımı ile malçlanarak, höyüklere dikildi. Hawai yağışlı mevsiminde (Kasım-Mart) fareler tatlı patates mahsullerini avlarken , Sphingidae güvesi tırtıllarının, kesme kurtlarının ve bitlerin periyodik salgınları mahsullere büyük zarar verirdi. Tatlı patates, hasatın ilk meyvelerinin ( kāmalui hou ) tanrılara, tipik olarak tatlı patates ve taro sunulduğu yeni yıl festivali Makahiki ile ilişkilidir .
1800'lerin ortalarına gelindiğinde, Hawaii'de geleneksel yağmurla beslenen tatlı patates ekimi, nüfus azalması ve Batı'da otlayan hayvanların neden olduğu hasar nedeniyle sona erdi. 1900'lerin başından beri, Cylas formicarius (tatlı patates biti) ve Omphisa anastomozalis (tatlı patates asma kurdu) gibi çiftçilerin Hawaii'de tatlı patates yetiştirme yeteneklerini etkileyen zararlılar adalara tanıtıldı . Bu, çiftçilerin art arda iki sezon boyunca aynı yere tatlı patates dikmekten kaçındıkları derecedir. Tatlı patates, 20. yüzyılda Hawaii için önemli bir ihracat ürünü haline geldi, ancak 1990'lardan beri tarla sayısı azaldı.
Geleneksel tatlı patates çeşitleri için 300'den fazla farklı isim vardır ve birçok isim muhtemelen aynı çeşitlerle eşanlamlıdır. Etnografyalarda ve geleneksel kaynaklarda en sık alıntılananlardan bazıları apo, huamoa, kawelo, likolehua ve uahi-a-pele'dir. Huamoa, yumurta benzeri, yuvarlak, beyaz tenli ve sarı etli olarak tanımlanan bir çeşittir. Hawaii'de üretilen çoğu tatlı patates, Okinawa mor çeşidi gibi modern ithal çeşitlerdir, ancak hala yetiştirilen birkaç miras çeşidi, muhtemelen lanikeha , mohihi ve mor kahanu dahil olmak üzere Avrupa öncesi çeşitlerdir .
Paskalya adası
Tatlı patates ekimi genellikle Ocak-Nisan ve Ağustos-Eylül ayları arasında yılda iki kez yapılır. Tatlı patates tarlalarında nemi korumak için geleneksel Rapa Nui bahçıvanları tarafından litik malçlama (taşları verimli toprağa karıştırmak) kullanıldı. Bitkiler tipik olarak olgun bitkilerden alınan aşılardan yetiştirilir ve olgunlaşması 120 ila 180 gün arasında sürer. İlk aşamanın sonu, bitkilerin üzerine toprak yığmayı içerir. Tatlı patates genellikle Rapa Nui'de depolanmaz, bunun yerine genellikle hasattan hemen sonra yenir. Ara sıra tatlı patatesler, büyük yumruları güneşte kurutarak ve ardından bir aya kadar toprağa gömerek festivaller veya törenler için saklanırdı. Tatlı patatesler çiğ veya pişmiş olarak yenirdi. Tatlı patatesin genç yaprakları da yenir.
Yeni Zelanda
geleneksel yetiştirme
Māori, kūmara yetiştirme yöntemlerini Yeni Zelanda'ya uyarladı, sürgünler yerine yumru köklerden yeni bitkiler yetiştirmeyi öğrendi ve tatlı patatesleri kış boyunca saklayarak ve yaz aylarında yetiştirerek mevsimsel bir iklime uyum sağladı. Kumara ve hue ( Lagenaria siceraria veya şişe su kabakları), Yeni Zelanda'nın yaklaşık %45'inde yetiştirilebilir; bu, taro ( Colocasia esculenta ) ve aute ( kağıt dut ağacı) gibi adalara getirilen diğer geleneksel Polinezya mahsullerinden çok daha fazladır . Güney Taranaki ve Napier, Kumara baskın Polinezya mahsul bitkisi (idi tonu ve taro daha yaygın daha fazla Kuzey yetiştirilmiştir). Güney Adası'nda, kumara tipik olarak Banks Yarımadası kadar güneyde yetiştirildi . Māori , 1450'lerde Otago kadar güneyde kūmara yetiştirmeyi başardı , ancak Canterbury'nin güneyindeki ekim, muhtemelen Küçük Buz Devri ile ilgili iklim değişiklikleri veya siyasi kargaşa nedeniyle Avrupa temasından önce durdu . Kumara kökleri, günlük sıcaklıklar 10 °C'nin altına düştüğünde mantar çürümesi geliştirme eğilimindedir, ancak bu, iç yangınların ve ısıtılmış kayaların kullanılmasıyla hafifletilmiş olabilir.
İlkbaharda, kōwhai ağacının çiçek açması ve göçmen pīpīwharauroa'nın ( parlayan bronz guguk kuşu ) çağrısı, kumara tarlalarının ne zaman hazırlanması gerektiğine işaret ediyordu, ancak Matariki'de soğuk bir kış öngörülmesine bağlı olarak ekim zamanı yıllık olarak değişiyordu . Yıldızların konumları ve kumara yapraklarının sonbaharda solmaya başlaması, hauhakenga'nın veya mahsulün hasat zamanının bir işaretiydi . Māra kūmara (tatlı patates bahçeleri) , sıralar halinde düzenlenmiş kusmuktan (toprak höyükleri) veya bir beşli bitki deseninden oluşuyordu . Bu bahçeler, toprak besinleri çok tükenmeden sadece sınırlı bir süre için kullanılabilir. Māori , bir māra kūmara'nın yakılmadan ve nadasa bırakılmadan önce 2-3 yıl boyunca kullanılacağı kūmara yetiştirmek için ürün rotasyonunu kullandı. Bununla birlikte, karışık Pteridium esculentum ( rarauhe veya eğrelti otları) nadas ekim alanlarını ele geçirdiğinden , ürün rotasyonu Polinezya'nın diğer bölgelerine kıyasla çok daha zordu . Kumara yetiştirmek için en uygun olanlar hafif kumlu balçık veya volkanik topraklardı. Māra kūmara tipik olarak daha az nem çeken ve soğuk güney rüzgarlarından daha korunaklı olan eğimli, kuzeye bakan arazilerde bulunur. Bahçeler ayrıca kuzeye veya kuzeydoğuya bakacak şekilde yerleştirilirdi, çünkü burası Hawaiki'nin (efsanevi Māori anavatanı) yönüydü. Ağustos ayında kumara dikmek için bazen sahil kumu, kesilmiş çimen ve çakıl katmanları kullanıldı ve yalıtım yumruların daha hızlı filizlenmesine yardımcı oldu. Çakıl bazen bitkiyi korumak için kumara yapraklarının altına serilir ya da sert toprakları gevşetmek için toprağa karıştırılır.
Bitkiler genellikle Avustralasya bataklığı (pūkeko) ve Agrius convolvuli'nin tırtılları ( hīhue veya konvolvulus şahin güvesi) tarafından yenilmeye açıktı . Bununla mücadele etmek için, pūkeko'yu dışarıda tutmak için bahçelerin etrafına çitler inşa edildi, tırtıllar ya elle çıkarıldı, kauri sakızı veya kawakawa yaprakları kullanılarak tütsülendi ya da evcilleştirilmiş martıları onları yemeye teşvik etti. Daha genç bitkiler genellikle kiore ( Polinezya sıçanı ) tarafından yenilirdi , bu da yaşlı adamlar tarafından kabuk çıngırakları kullanılarak korkutulurdu.
Hasattan sonra yumrular rua kūmara'ya yerleştirildi ; dikdörtgen çatılı, ateşle sterilize edilmiş ve haşereleri dışarıda tutmak için küçük ahşap kapılarla kapatılmış yeraltı çukurları. Bunlar, MS 1500'den sonra Aotearoa'da yaygınlaştı ve rua kūmara üzerindeki kontrol , klasik Maori toplumunda önemli bir sosyal ayrımdı . Rua kūmara , yamaçlarda veya drenajı iyi olan diğer yerlerde bulunuyordu. Kumaralar, çukurun duvarlarına oyulmuş raflara yerleştirildi ve düzenli olarak çürümeye karşı kontrol edildi ve kuru kaldıklarından emin olmak için döndürüldü. Rua kūmara sadece kuru, güneşli günlerde paketlenirdi. Çukurlar tipik olarak yeniden kullanıldı, eski yapılara bozulduklarında yeni direkler ve çatılar eklendi. Ancak Plenty Körfezi'nde , kumara çukurları genellikle tek mevsimlik olarak kullanılmış ve yumuşak tephra toprağı nedeniyle daha sonra doldurulmuştur .
Geleneksel yeme yöntemleri güneş kurutma küçük yumrular (içerir Kao ), rendelenmiş ( roroi KUMARA bir pişirilmiş), hangi kavrulmuş ve sıvı ile yemiş, kina veya kaynatıldı. Kōtero , genellikle depolama sırasında çürümeye başlayan, buruşmuş bir görünüme sahip ancak tatlı kalan fermente bir kumaradır.
Kumara, 2010 yılından bu yana Hamilton Bahçeleri'ndeki Te Parapara adlı bir bahçede geleneksel yöntemlerle yetiştirilmektedir .
Sosyal ve dini önemi
Kumara'nın kökenleri de Maori kozmolojik gelenekleri aracılığıyla açıklanmaktadır. Rongo-māui ( Lyra takımyıldızında bir yıldız ), Pani-Tinaku'nun kocası ve Whānui'nin küçük kardeşi (yıldız Vega ). Pani-tinaku'nun yeğenleri, balık tutmadığı ve ailesine yiyecek sağlamadığı için Rongo-māui ile alay eder. Rongo-māui göğe yükselmeye karar verir ve Whānui'den cennetten biraz kumara istedi. O reddetti, ancak Rongo-māui saklandı ve kumara'yı çaldı. Rongo-māui karısını hamile bırakır ve Pani-tinaku dünyevi kūmara formunu doğurur: nehutai , pātea , waihā , pio , matatū , pāuārangi , toroa-māhoe , anurangi ve aka-kura (tüm geleneksel kūmara çeşitleri). O göksel çıkarmak için, Kumara pişirmeye Rongo-Maui tarafından sorulan Tapu gıda. Pani-tinaku yeğeni Maui yeraltı kaçmak Pani-tinaku lider, bu Kumara kaynağını bulur. En küçük kızı Hine-mata-iti, kiore ( kumara'yı çalan Polinezyalı sıçan ) oldu. Keşfeder erkekler Kumara bahçe ve anlar Whānui Rongo-Maui Kumara çaldı ve öç olarak Whānui oluşturur anuhe , toronū ve Moko , kim her yıl yağmur Kumara saldırı şahin-güve tırtıllar olarak aşağı.
Kumara , tarım ve barış tanrısı ( atua ) Rongo-mā-Tāne ile ilişkilendirildi . Rongo ve atua kiato'yu (oyulmuş mandallar ) temsil eden küçük heykeller ( taumata atua ) , kumara tarlalarının yanına yerleştirildi, bazen tüylerden yapılmış kitlerle süslendi. Kūmara mahsulünün Māori için önemi nedeniyle, ekim, ritüellerle ilişkilendirildi, yıllık ekim ve hasat kūmara, Rongo-māui hikayesinin yeniden canlandırılmasıydı. Ekimin ilk günü, sabah erkenden gelen yetiştiricileri içeriyordu ve bir tohunga , Rongo-mā-Tāne'ye bir karakia verecek ve ardından ana tarlalardan ayrı olarak kutsal kūmara dikecekti. Karakia'dan sonra erkekler tarlaları sürmek için kō kullanır, ardından toprağı daha fazla parçalamak için patupatu ve timo kullanan kadınlar ve çocuklar gelirdi . Dikim bittikten sonra tarlalara tapu yerleştirildi, böylece tarlalarda sadece yabani ot ve haşere sökücülerin bulunmasına izin verilecekti. Hasat zamanı, mevsimin ilk kumarı törenle atua'ya ikram edildi.
Kumara hasadından sonra, ayrıntılı hasat şölenleri düzenlenirdi ( hākari veya kaihaukai olarak bilinir ). Güney Adası kaihaukai sırasında , farklı korunmuş kūmara çeşitleri hapū arasında değiş tokuş edildi .
Modern yetiştirme
Kumara, patatesin 1780'lerde Batılı denizciler tarafından tanıtılmasıyla daha az önemli bir ürün haline geldi . Patates daha soğuk iklimlerde büyüyebilir ve noa olarak kabul edilirdi ( tapu veya kutsal ritüellere ihtiyaç duymaz), bu nedenle kadınlar veya köleler tarafından yetiştirilebilirdi. Geleneksel kūmara çeşitleri yetiştirilmeye devam etti, ancak çoğunlukla 1800'lerde Batı balina avcılığı gemileriyle getirilen Amerikan çeşitlerinin yerini aldı. 1819 civarında, bir Amerikan balina avcısı, Bay of Plenty Māori'ye geleneksel olanlardan daha büyük olan bir Kuzey Amerika çeşidini tanıttı; bu çeşit merikana (Amerikan) olarak tanındı . Waina (asma) çeşitli gelmişti bir balina tarafından 1850'lerde tanıtıldı Rarotonga . Bu çeşitlilik, geleneksel Māori kök dikme yöntemi (ve çeşidin adının kaynağıdır) yerine asma çelikleri ile çoğaltılmıştır.
Balina gemilerinde getirilen çeşitlerden türeyen çeşitler, modern ticari mahsulün temelini oluşturmuştur. 1947'den 1950'lere kadar, kara çürüklük ( Ceratocystis fimbriata ), kuzey Kuzey Adası'ndaki kumara mahsullerini etkilemeye başladı. Çinli Yeni Zelandalı bahçıvanlar Fay Gock ve Joe Gock , 1950'lerde Mangere'deki Pukaki Girişi yakınlarındaki pazar bahçelerinde mutant bir waina formundan hastalığa dirençli bir kūmara çeşidi geliştirdiler . Owairaka Red adlı yeni çeşit, 1954'te ticari olarak piyasaya sürüldü. Gocks, 1960'larda Yeni Zelanda'nın Dargaville ve Ruawai çevresindeki ana kūmara yetiştirme bölgesindeki çiftliklere Owairaka Red adlı yeni çeşidin stoklarını bağışladı ve mahsulü kayıptan kurtardı. siyah çürümeye.
21. yüzyılda, ticari kumaraların çoğu Northland'de yetiştirilmektedir . Üç ana çeşidi Owairaka Kırmızısı, Toka Toka Altını ve Beauregard'dır (turuncu), Owairaka Kırmızısı en yaygın olanıdır. Toka Toka Altın 1960'lı yıllarda Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı tarafından bilinmeyen bir kaynaktan tanıtıldı ve 1972'de ticari olarak sunuldu. Adını Dargaville yakınlarındaki Tokatoka zirvesinden alıyor. 1987 yılında Louisiana Eyalet Üniversitesi'nde geliştirilen Beauregard, 1991 yılında ABD'den Yeni Zelanda'ya tanıtıldı . 2014 yılında Plant & Food Research tarafından iki yeni çeşit ticari olarak piyasaya sürüldü : Purple Dawn (mor ten ve mor ten) ve Orange Sunset (mor portakal ve mor etli cilt).