Eyüp'ün gözyaşları - Job's tears

Eyüp'ün gözyaşları
Coix lakryma-jobi1.jpg
bilimsel sınıflandırma Düzenle
Krallık: plantae
klad : trakeofitler
klad : Anjiyospermler
klad : monokotlar
klad : Commelinidler
Emir: Polonyalılar
Aile: Poaceae
Alt aile: Panikoidler
cins: coix
Türler:
C. gözyaşı işi
Binom adı
Coix lakrima-jobi
L .
Eş anlamlı

Job'un gözyaşları , bilimsel adı Coix lacryma-jobi , ayrıca adlay veya adlay darı olarak da bilinir, Poaceae (çim ailesi) familyasının uzun, taneli, çok yıllık bir tropikal bitkisidir . Bu yerli Güneydoğu Asya , ancak uzaktan antik Kuzey Çin ve Hindistan tanıtıldı ve başka yerlerde bir şekilde bahçelerde ekili yıllık . Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde ve Yeni Dünya tropiklerinde doğallaştırılmıştır . Doğal ortamında pirinç ve mısırın iyi yetişmediği yüksek rakımlı bölgelerde yetiştirilir. Job'un gözyaşları da genellikle Çin inci arpası olarak satılır .

Türün biri yabani ve diğeri ekili olmak üzere iki ana çeşidi vardır. Yabani çeşitlilik, Coix lacryma-jobi var. lacryma-jobi , sert kabuklu pseudocarps-çok sert, inci beyazı, oval yapılar yapmak için boncuklar olarak kullandı tesbih veya tespih , kolye, ve diğer nesneleri. Yetiştirilen çeşit Coix lacryma-jobi var. ma-yuen tahıl ürünü olarak hasat edilir , yumuşak bir kabuğa sahiptir ve Asya'nın bazı bölgelerinde tıbbi olarak kullanılır.

isimlendirme

Eyüp'ün gözyaşları, Job's-tears (ABD, Birleşik Krallık), Jobs-tears veya jobtears'ın farklı yazımları altında da ifade edilebilir .

Mahsul ayrıca, adlay veya adlay darı gibi İngilizce'deki diğer yaygın isimlerle de bilinir. İngilizce'deki diğer yaygın isimler arasında coix seed' , gromwell otu ve gözyaşı otu bulunur .

Tohumlar Çince'de yiyi ren (薏苡仁; yìyǐrén ) olarak bilinir , burada ren "çekirdek" anlamına gelir ve ayrıca farmakope literatüründe Latince'de " semen coicis " veya " semen coicis lachryma-jobi " olarak tanımlanır.

taksonomi

Özgü türler, Güneydoğu Asya , tarafından seçildi Carl Linnaeus ile 1753 yılında sıfat mecazi bir Latince çeviri olarak gözyaşı arasında Job . Şubat 2015 itibariyle, Dünya Seçilmiş Bitki Aileleri Kontrol Listesi tarafından dört çeşit kabul edilmektedir :

  • Coix lacryma-jobi var. gözyaşı işi
Yaygın boyunca dağıtılan Hindistan yarımadasında için Malezya yarımadasının ve Tayvan; başka bir yerde vatandaşlığa alındı.
  • Coix lacryma-jobi var. ma-yuen (Rom.Caill.) Stapf
Güney Çin'den yarımada Malezya ve Filipinler'e.
Cins ismi Eponymous sonra Genel Ma Yuen veya Ma Yuan (馬援bitkinin kullanım öğrenilen efsaneye göre o gönderilmiş) Cochin Çin (veya Tonkin tohumlar için Çin'e geri, anda Vietnam nedir içinde) ve getirdi yetiştirilmek.
Assam'dan Yunnan'a (Çin) ve Çinhindi'ye.
  • Coix lacryma-jobi var. stenocarpa Oliv.
Doğu Himalayalar'dan Çinhindi'ye.

Job'un gözyaşları - genel olarak Coix ile birlikte - eskiden Maydeae'ye yerleştirildi , şimdi polifiletik olduğu biliniyor.

morfoloji

Tohumları kaplayan sertleştirilmiş "kabuklar" teknik olarak meyve kabuğu veya involucre (sertleştirilmiş bract) olup, bract ayrıca geçmişteki bazı botanik çalışmalarda "kapsül-spathe" veya "kılıflama bract" olarak da anılır.

Bu kabuklar, erkek ve dişi salkım/salkım olan çiçeklerin (çiçek salkımları) tabanlarını kaplar; erkek salkımlar dik olarak çıkıntı yapar ve üst üste binen pul benzeri başakçıklardan oluşur, aralarından çıkan sarı organlarındakiler vardır ve tabandan sarkan bir veya iki ipliğe benzer dişi salkım vardır.

Proteinler ve ekspresyon

Job'un gözyaşları - genel olarak Coix'te olduğu gibi - kendi α-zein prolaminlerini üretir . Bu prolaminler, kopya sayısı değişiklikleri yoluyla, yakından ilişkili otlardan alışılmadık derecede hızlı evrimsel ayrışmaya uğramışlardır.

Tarih

Kuzey-orta Çin'deki bir Neolitik (geç Yangshao Kültürü ) bölgesinden çanak çömlek kalıntıları, Eyüp'ün gözyaşlarının, yerli olmayan arpa ve diğer bitkilerle birlikte, bira yapmak için yaklaşık M.Ö. M.Ö. 3000.

Eyüp'ün gözyaşları Erken zaten Japonya'da tanıtıldı (ve muhtemelen pirinç yanında ekili) edildi Jomon Dönem Batı Japonya'da (içinde buluntular tarafından doğrulandığını, Chugoku bölgesi çalışmalarından, örneğin), phytoliths Asanebana Shell Midden içinde (朝寝鼻貝塚) (yaklaşık 4000) Okayama Eyaletinde . Ve Japonya'nın daha doğusunda, bitki, Yayoi Dönemi'ne tarihlenen Shizuoka Eyaleti , Toro sahasında bulundu .

Eyüp'ün gözyaşlarının kalıntıları, kuzeydoğu Hindistan'daki MÖ 1000 yıllarına tarihlenen arkeolojik alanlarda bulundu ve bazı bilim adamları, MÖ 2000-1000 döneminde Hindistan'da ekildiği görüşünü desteklemektedir.

Modern zamanlarda, Çin'den ihraç edilen kabuklu tahıllar, gümrük yoluyla yanlışlıkla " inci arpa " olarak ilan edildi ve "Çin inci arpası" , C. lacryma olmasına rağmen, Asya süpermarketlerinde bu etiket altında satıldığı için alternatif bir ortak isim olmaya devam ediyor . -jobi arpa ile yakından ilişkili değildir ( Hordeum vulgare ).

kullanır

El sanatları

Eyüp'ün gözyaşlarının sert, beyaz taneleri tarihsel olarak kolye ve diğer nesnelerin yapımında boncuk olarak kullanılmıştır . Tohumlar, yapay olarak delmeye gerek kalmadan doğal olarak deliklerle sıkılır.

Bitkinin etnobotanik kullanımı konusunda uzmanlaşmış Japon araştırmacı Yukino Ochiai'ye göre Eyüp'ün gözyaşları Hindistan, Myanmar, Laos, Tayvan ve Kore'nin bazı bölgelerinde Budist tespih olarak kullanılıyor . Filipinler ve Bolivya gibi ülkelerde de tespih yapılır.

Doğu Asya

Japonya

Japonya'da yabani olarak yetişen tahıllara juzudama (数珠玉) 'Budist tespih boncukları' denir ve çocuklar onları kolyelere bağlayarak oyuncaklar yaparlar. Ancak, halkbilimci Kunio Yanagita'ya göre juzu-dama zuzu- dama'nın bir yozlaşmasıydı . Shugendō eğitimi uygulayan yamabushi ascetics tarafından el yapımı olan irataka no juzu adı verilen bir Budist tespih türü, iddiaya göre oni-juzudama (鬼数珠玉) ' oni (ogre) tespih boncukları' olarak bilinen büyük taneli bir tür kullandı . Bu ayrı bir çeşit olarak yayınlanmış olmasına rağmen, C. lacryma jobi var. maxima Makino , şimdi C. lacryma jobi var ile eşanlamlı olarak kabul edilmektedir . Taksonomik veritabanlarına göre lacryma-jobi (Seçilmiş Bitki Ailelerinin Dünya Kontrol Listesi).

Bu Edo Dönemi bilgini tarafından iddia edildi Ono Ranzan denilen yumuşak kabuklu yemeklik tipin Şikoku-Mugi kadar Japonya'ya içine değildi Kyoho döneminin sert kabuklu yemeklik türünden farklı olarak, (1716-1736) adı verilen seçilmiş-Mugi (lit 'Kore buğdayı') kırmak ve harmanlamak için dövülmesi gerekiyordu. Bu tür, geçmişte ayrı bir tür olarak yayınlanmıştır, C. agrestis , ancak bu şimdi aynı zamanda C. lacryma jobi var ile eşanlamlı olarak kabul edilmektedir . lakrima-jobi . Bu nedenle, Kyōho öncesi literatürde onaylanan mahsulün Japon tüketimi, muhtemelen tarifte bu sert kabuklu türü kullanmıştır.

Yanagita, boncukların kullanımının Budizm'in Japonya'ya girmesinden (552/538 CE) önce geldiğini iddia etti. Ve bitki sadece Kuroimin Bölgesi'ndeki yaklaşık bu döneme tarihlenen sitelerde değil, MÖ birkaç bin yıllara tarihlenen Jomon dönemi sitelerinde de bulundu.

Okyanus Yolu hipotezi

Yanagita, "Okyanus Yolu" hipotezinde, inci gibi parıldayan tohumların, antik çağda Güney Çin ve Güneydoğu Asya'da süs eşyası ve para birimi olarak kullanılan deniz kabuğu kabuklarını simüle ettiğini veya ikame ettiğini iddia ediyor ve her iki öğenin de kültürel yaşamın bir parçası olduğunu savundu. Bu bölgelerden Japonya'ya iletim.

Daha sonra bilim adamları tezin geçerliliğini takip ettiler. Yanagita, Asya'daki süs deniz hayvanlarının kullanımının bir dağıtım haritasını yeniden üretmişti ( J. Wilfrid Jackson tarafından derlenmiştir ) ve Japon etnolog Keiji Iwata  [ ja ] , bununla karşılaştırma yapmak için, dekoratif Job'un gözyaşlarının bir dağıtım haritasına duyulan ihtiyacı ima etmişti.

Anakara Güneydoğu Asya

Tayland ve Myanmar

Akhalar ve Karen halkı Tay-Myanmar sınırında etrafında dağlık bölgelerde yaşayan bitki birkaç çeşit büyümeye ve süs çeşitli el sanatları için boncuk kullanın. Akhalar arasında sadece kadın giyiminde kullanılan boncuklar, şapkalara, ceketlere, el çantalarına vb. dikilir; ayrıca çeşitli şekillerde boncuklar kullanılmaktadır. Boncuklar sadece Karen arasında evli kadınların ceketlerinde kullanılıyor ve dikdörtgen tohumlar özel olarak seçilmiş, bazı örnekler Tayland'ın Chiang Rai Eyaletindeki Karen'den gösterilmiştir .

İş gözyaşı kolyeleri Tayland'ın Chiang Rai Eyaletinden de toplanmıştır ve Karen halkının boncukları kolyelere bağladığı bilinmektedir, bu tür kolyeler eski Karenni Eyaletlerinde (şimdiki Burma Kayah Eyaleti ) de kullanımdadır. adı ile bilinen Cheik (var. kyeik , kayeik , kyeit olarak) Burma . Eyüp'ün gözyaşları kolyesi, Akha- Hani halkı ve diğer azınlıkların yaşadığı Çin'in Yunnan Eyaletinden de toplanmıştır , ancak Yunnan'ın Wa halkı da dikilmiş bitki tohumlarını ( tɛ kao ; lit. 'meyve-Coix') kullanmıştır . kumaşlara ve çantalara vb.

Wa halkı ve Taungyo etnik grubu gibi diğer azınlıklar , boncukları Myanmar'ın Shan Eyaleti'ndeki giysilerde kullanıyor .

Insular Güneydoğu Asya

Borneo

Kuzey Borneo Malay (In Dayak grubu) gibi etnik kabileler Kelabit insanların arasında Sarawak devlet (ve Kuzey Kalimantan, Endonezya), Dusun insanlar ve Murut insanlar arasında Sabah devlet tüm süs olarak bitki boncuk kullanmayın. Kayan Borneo da süslemeleri giyim ve savaş elbise işin gözyaşları kullanın.

Filipinler

Eyüp'ün gözyaşları ( Tagalog : tigbí ) (örn aksi Filipinler birçok yerel adlarıyla bilinir Bikol : Adlai içinde Visaya Adaları). Birbirine dizilmiş boncuklar bazen tespih olarak kullanılmış ya da boncuklu perdeler (örneğin Mindanao'daki Tboli halkı ) ya da sepet ve diğer kaplara dokunmuştur.

Amerika

Bitki İspanyolca'da calandula olarak biliniyordu ve sert tohumlar , örneğin Porto Riko gibi Yeni İspanya'nın bazı bölgelerinde boncuklar veya tespihler şeklinde birbirine dizildi .

İkisinde de Cherokee Kızılderililerin Doğu Band ve Cherokee Milleti Oklahoma'da, İş gözyaşları boncukları "mısır boncukları" veya "Cherokee mısır boncuk" olarak adlandırılır ve kişisel süsleme için kullanılmıştır.

Gıda

Boyunca Doğu Asya , Eyüp'ün gözyaşları kurumuş halde mevcut ve bir damla gibi pişirilir bulunmaktadır. Job'un gözyaşları tahıllar yaygın olarak tahıl olarak yenir. Yetiştirilen çeşitler yumuşak kabukludur ve kolayca pişirilerek yulaf lapası vb.

Yumuşak kabuklu türlerin bazıları kolayca dövülerek tatlı çekirdekler elde edilir. Harmanlanmış (ve cilalanmış ) "çekirdekler" veya ren ( Çince :薏苡仁; pinyin : yiyi ren ; Wade–Giles : ii jen ) geleneksel Çin Tıbbında kullanılır (aşağıya bakınız ).

Dövülen taneler genellikle küre şeklindedir, bir ucunda yiv vardır ve cilalı beyaz renktedir. In Japan cilasız tahıllar da satılmaktadır ve olarak pazarlanan Yuki hatomugi ( 'organik işin gözyaşları').

Gelen Kamboçya o kadar bilinen, skuay (ស្គួយ), tohumlar, daha bir tane olarak kullanılmaz, fakat bitkisel ilaç bir parçası olarak ve tatlılar bir madde olarak kullanılır. In Tayland , genellikle çaylar ve gibi diğer içecekler, tüketilmektedir soya sütü .

Aynı zamanda Kuzeydoğu Hindistan'da küçük bir tahıl ürünü ve yemidir.

İçecekler ve çorbalar

In Kore mutfağı , kalın bir içecek olarak adlandırılan yulmu cha (율무 차, kelimenin tam anlamıyla "Eyüp'ün gözyaşları çay") toz İş gözyaşları yapılır. Yi ren jiang (薏仁漿) adı verilen benzer bir içecek, Çin mutfağında da görülür ve cilalanmış Eyüp'ün gözyaşlarının suda kaynatılması ve elde edilen ince, bulanık sıvının şekerle tatlandırılmasıyla yapılır. Tahıllar genellikle sıvıdan süzülür ancak ayrı veya birlikte tüketilebilir.

Japonya'da kavrulmuş çekirdekler , kelimenin tam anlamıyla bir "çay" olan hatomugi cha (ハトムギ茶) şeklinde demlenir. Bu, ortalama tüketicinin damak tadına uymadığından, tıbbi değeri için değil, tıbbi değeri için içilir, ancak belirgin güçlü kokuyu azaltan, çimlenmiş tohumların kavrulmasıyla daha lezzetli bir demleme elde edilir.

Güney Çin'de, Eyüp'ün gözyaşları genellikle tatlı bir tatlı çorbası olan tong sui'de (糖水) kullanılır . Bir çeşidi Kantonca'da ching bo leung ( Çince :清補涼; pinyin : qing bu liang ) olarak adlandırılır ve Vietnam mutfağında sâm bổ lượng olarak da bilinir . Ayrıca kızarmış tavuk yemeği yimidunji ( Çince :薏米炖鸡=薏米燉鷄) var.

Alkollü içecekler

Hem Kore'de hem de Çin'de, damıtılmış likörler de tahıldan yapılır. Bir Kore içki denir okroju (;: hanja 주 옥로玉露酒), pirinç ve İş gözyaşları yapılır hangi. Tahıllar ayrıca kuzeydoğu Hindistan'da ve güneydoğu Asya'nın diğer bölgelerinde bira haline getiriliyor.

Geleneksel tıp

Eyüp'ün gözyaşları diğer kullanılır otlar içinde geleneksel Çin tıbbı veya halk ilacı .

Bitki, efsanevi Huangdi'ye (Sarı İmparator) atfedilen eski bir tıbbi metin olan Huangdi Neijing'de (MÖ 5.-2. yüzyıllar) belirtilmiştir, ancak standart geleneksel materia medica referansı Bencao Gangmu'da (16c.) fark edilmemiştir .

Galeri

  • Eyüp'ün Gözyaşlarının olgunlaşmamış başı

  • Nepal'de çiçek ve meyve ile C. lacryma-jobi bitkisi

  • Eyüp'ün gözyaşları tahıllar

  • Kore'den Yulmu-cha ( Job'un gözyaşları çayı)

  • Yulmu- bap Kore (Eyüp'ün gözyaşları pirinç)

  • Gösterimi Coix lacryma-Jobi Japon ansiklopedi Seikei Zusetsu (1804)

  • Zulu geleneğinde hazırlanmış bir kolyede C. lacryma-jobi tohumları

Açıklayıcı notlar

Referanslar

bibliyografya

Dış bağlantılar