Mandalina - Tangerine
Mandalina | |
---|---|
bilimsel sınıflandırma | |
Krallık: | plantae |
klad : | trakeofitler |
klad : | Anjiyospermler |
klad : | Eudicot'lar |
klad : | Rosidler |
Emir: | Sapindales |
Aile: | Rutaceae |
cins: | narenciye |
Türler: |
C. mandalina
|
Binom adı | |
narenciye mandalina |
Mandalina portakal türüdür. Bilimsel adı değişir. Citrus tangerina veya Citrus x tangerina adı altında ayrı bir tür olarak veya mandalina portakalı olan Citrus reticulata'nın bir çeşidi olarak işlem görmüştür . Narenciye tangerina da olarak kabul edilir eşanlamlı arasında Narenciye DELICIOSA . Portakal renkli bir grup narenciye meyve bazılarıyla mandalina çeşitlerinin melez oluşan greyfurt katkısı.
Adı ilk olarak bir mandalina çeşidi olarak tanımlanan Fas'ın Tangier kentinden gelen meyveler için kullanıldı . Tanaka sınıflandırma sistemi altında , Narenciye mandalina ayrı bir tür olarak kabul edilir. Altında Svvingle sistemi , mandalina mandalina bir grup (düşünülmektedir C reticulata ) çeşitleri. Bazıları sadece hastalık direncinde farklılık gösterir. Terim şu anda herhangi bir kırmızımsı-turuncu mandalina (ve bazı yargı bölgelerinde, bazı tangorlar dahil olmak üzere mandalina benzeri melezler ) için de uygulanmaktadır.
Mandalina, sıradan portakallardan daha küçük ve daha az yuvarlaktır . Tadı daha az kabul edilir ekşi bir portakal daha, yanı sıra tatlı ve daha güçlü. Olgun bir mandalina, sert ila hafif yumuşaktır ve derin olukları olmayan çakıllı tenlidir ve ayrıca turuncu renktedir. Kabuğu ince, biraz acı beyaz mezokarp ile . Bu özelliklerin tümü genellikle mandalinalar tarafından paylaşılır .
Tepe mandalina sezonu sürer sonbahar için bahar . Mandalina en çok elle soyulur ve yenir. Taze meyve salatalarda, tatlılarda ve ana yemeklerde de kullanılır. Soyma taze veya kullanılan kurutulmuş baharat olarak ya da lezzet pişirme ve içecekler için. Taze mandalina suyu ve donmuş meyve suyu konsantresi Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olarak bulunur.
etimoloji
Oxford İngilizce Sözlüğü'ne göre, "mandalina" kelimesi aslında " Fas'ta , Cebelitarık Boğazı'ndaki bir liman olan Tanca'ya ait veya bunlarla ilgili veya yerlisi " ve "Tanca yerlisi" anlamına gelen bir sıfattı. OED bu kullanım değinir Addison sitesindeki Tatler 1800'lerin benzer kullanımlara 1710 yılında. Sıfat, Tanca bölgesinde yetişen ve bir zamanlar bilimsel olarak " Citrus nobilis var. tangeriana " olarak bilinen meyveye uygulandı . Bu kullanım 1800'lerde ortaya çıkar.
Üretim
Mandalina üretimi – 2019 | |
---|---|
Ülke | Üretim (milyon ton ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
İsimlendirme ve çeşitleri
Mandalina ilk olarak Amerika'da Palatka, Florida'daki bir Major Atway tarafından ayrı bir ürün olarak yetiştirildi ve yetiştirildi . Atway'in onları , adının kökeni olan Fas'tan (daha özel olarak üçüncü en büyük şehri Tangier ) ithal ettiği söylendi . Binbaşı Atway, bahçelerini 1843'te NH Moragne'ye sattı ve Moragne mandalina adının diğer kısmını verdi.
Moragne mandalina, en eski ve en popüler Amerikan çeşitlerinden biri haline gelen bir fide üretti, Dancy mandalina ( fermuarlı mandalina, çocuk eldiveni portakalı). Genetik analiz, Dancy'nin ebeveynlerinin, her biri küçük bir pomelo katkısı olan iki mandalina portakal melezi, bir Ponkan mandalina portakalı ve ikinci bir tanımlanamayan mandalina olduğunu göstermiştir. Dancy artık ticari olarak yaygın olarak yetiştirilmemektedir; iyi bir şekilde taşınıp sevk edilemeyecek kadar hassastır, Alternaria mantarına karşı hassastır ve sonraki yıllarda daha fazla yük taşır. Dancy'ler hala kişisel tüketim için yetiştirilmektedir ve Dancy'nin birçok melezi ticari olarak yetiştirilmektedir.
1970'lere kadar Dancy, ABD'de en çok yetiştirilen mandalinaydı; meyvenin popülaritesi, "mandalina" teriminin bir pazarlama adı olarak geniş çapta uygulanmasına yol açtı. Florida, mandalina benzeri hibrit meyveleri satış ve düzenleme amacıyla mandalina olarak sınıflandırır; bu sınıflandırma yaygın olarak kullanılmaktadır ancak endüstride teknik olarak yanlış olarak kabul edilmektedir. En önemli mandalina melez arasında Florida'da olan murcotts , bir geç-meyve türü Tangor "bal mandalina" ve Sunbursts (bir erken meyve veren kompleks mandalina-portakal-greyfurt hibrid) olarak pazarlanan. Ayrıca üç yollu bir melez (5/8 mandalina, 1/4 portakal ve 1/8 greyfurt) olan fallglo da yetiştirilir.
Ocak 1926'da Royal Charles Steadman tarafından boyanmış bir Manurco mandalinasının botanik bir illüstrasyonu .
Beslenme
100 g (3,5 oz) başına besin değeri | |
---|---|
Enerji | 223 kJ (53 kcal) |
13.34 gr |
|
şekerler | 10.58 gr |
Diyet lifi | 1.8 gr |
0.31 gr |
|
0,81 gr |
|
Vitaminler | Miktar %DV † |
A vitamini eşdeğeri |
%4 34 mikrogram%1 155 mikrogram |
Tiamin (B 1 ) |
%5 0.058 mg |
Riboflavin (B 2 ) |
%3 0.036 mg |
Niasin (B 3 ) |
%3 0,376 mg |
Pantotenik asit (B 5 ) |
%4 0,216 mg |
Vitamin B 6 |
%6 0.078 mg |
Folat (B 9 ) |
%4 16 mikrogram |
kolin |
%2 10,2 mg |
C vitamini |
%32 26,7 mg |
E vitamini |
%1 0,2 mg |
Mineraller | Miktar %DV † |
Kalsiyum |
%4 37 mg |
Ütü |
%1 0.15 mg |
Magnezyum |
%3 12 mg |
Manganez |
%2 0.039 mg |
Fosfor |
%3 20 mg |
Potasyum |
%4 166 mg |
Sodyum |
%0 2 mg |
Çinko |
%1 0.07 mg |
Diğer bileşenler | Miktar |
Suçlu | 85.2 gr |
| |
† Yüzdeler, yetişkinler için ABD önerileri kullanılarak yaklaşık olarak tahmin edilmiştir . Kaynak: USDA FoodData Merkezi |
Mandalina %85 su, %13 karbonhidrat ve ihmal edilebilir miktarda yağ ve protein içerir (tablo). Mikro besinler arasında , 100 gramlık (3.5 oz) referans porsiyonda sadece C vitamini önemli içeriktedir ( Günlük Değerin %32'si ), diğer tüm besinler düşük miktarlardadır.
Referanslar
Dış bağlantılar
- Vikitür'de Narenciye mandalina ile ilgili veriler
- Mandalina , Wikibook Yemek Kitaplarında
- İlgili Medya Mandalina Wikimedia Commons