Çay seremonisi - Tea ceremony
| Çay seremonisi | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Çin gongfu çay töreni seti
| |||||||
| Çince adı | |||||||
| Geleneksel çince | 茶藝 | ||||||
| Basitleştirilmiş Çince | 茶艺 | ||||||
| |||||||
| Alternatif Çince adı | |||||||
| Geleneksel çince | 茶道 | ||||||
| |||||||
| İkinci alternatif Çince adı | |||||||
| Geleneksel çince | 茶禮 | ||||||
| |||||||
| Korece adı | |||||||
| Hanja | 茶禮 | ||||||
| Japonca adı | |||||||
| kanji | 茶道 | ||||||
Bir çay töreni , Doğu Asya'da Çinliler, Koreliler ve Japonlar tarafından uygulanan çay (茶cha ) yapmanın ritüelleştirilmiş bir şeklidir . Çay seremonisi ( Çin :茶道veya茶禮veya茶艺) kelimenin tam anlamıyla "olarak tercüme çay şekilde Japonca", " Çay için görgü " veya " çay ayin Korece" ve " çay sanatı Çince", bir kültür olduğunu Çayın törensel olarak hazırlanmasını ve sunulmasını içeren etkinlik. Japon çay töreni etkilendi Çin çayı kültürü sırasında antik ve ortaçağ çay ilk Çin'den Japonya'ya tanıtıldı zaman 9. yüzyılda başlayan kez. Çay kültürü gibi törenlerde kullanılan tüm ritüeller, araçlar, jestler vb . Tüm bu çay törenleri ve ritüelleri, "gündelik hayatın sefil gerçekleri arasında güzele tapınma", incelik, içsel bir manevi içerik, alçakgönüllülük, kısıtlama ve sadelik "olağanüstü, sanatsal bir yapaylık paylaşan tüm sanatlar gibi" içerir. , soyutluk, sembolizm ve biçimcilik" bir dereceye kadar.
Çok temel düzeyde, çay törenleri, en iyi tadı verecek şekilde rafine edilmiş bir süreçte çay yapmanın resmi bir yoludur. Konuyla ilgili tarihi belgeler arasında 8. yüzyıl Çin monografisi The Classic of Tea (茶 经Chájīng ) ve 12. yüzyıl Çince kitabı Çay Üzerine İnceleme (大观茶 论Dàguān Chálùn ) bulunmaktadır.
Çay içmenin kullanım alanları
Japonya'da bir çay seremonisi, sabi (寂) ve wabi (侘) olmak üzere iki ilkenin karışımıdır. "Wabi", insan yaşamının içsel veya ruhsal deneyimlerini temsil eder. Orijinal anlamı, "alçakgönüllülük, kısıtlama, basitlik, natüralizm , derinlik, kusur ve asimetri ile karakterize edilen" sessiz veya ağırbaşlı incelik veya bastırılmış zevki işaret etmekte ve "basit, süslenmemiş nesneleri ve mimari alanı vurgulamaktadır ve zamanın ve bakımın yumuşak güzelliğini kutlamaktadır. malzemelere aktarın." "Sabi" ise yaşamın dışsal veya maddi kusurunu, aynı zamanda şeylerin orijinal doğasını temsil eder. Zen Budizmi çay seremonisinin gelişmesinde etkili olmuştur. Japon çay töreninin unsurları, doğanın ve kendi kendini yetiştirmenin uyumu ve resmi ve gayri resmi bir ortamda çay keyfidir. Japon çay seremonisi “dönüştürücü bir uygulama” olarak gelişti ve kendi estetiğini , özellikle “ sabis ” ve “ wabis ” ilkelerini geliştirmeye başladı. Boşluğu anlamak, ruhsal uyanışın en etkili yolu olarak kabul edilirken, kusurluluğu kucaklamak, cilalanmamış benliklerimizi burada ve şimdi, tıpkı bizim gibi - " Satori " veya Aydınlanma'nın ilk adımı - beslemek için sağlıklı bir hatırlatma olarak onurlandırıldı . Çay içmek meditasyona yardımcı olarak, falcılıkta yardımcı olarak , törensel amaçlarla ve sanatların ifade edilmesinde kullanılır .
Doğu Asya dışındaki gümrükler
Karşılık gelen çay içme alışkanlıkları dünya çapında bulunabilir. In Birleşik Krallık da dahil olmak üzere Viktorya dönemi ikindi çayı ya da çay partisi ritüeli, bir oldu sosyal , görülme ritüel doğru ekipman, görgü ve sosyal çevreye sahip olmak olay, sadece içecek kendisi kadar önemlidir oldu. Viktorya dönemi çayı, çay çeşitlerinin seçiminde de Hint çay kültüründen etkilenmiştir .
Amerikan çay kültürü için iz arkasına o kökleri vardır Americas Hollandalı kolonizasyon . Kolonilerde çaylar gümüş süzgeçler, ince porselen fincan ve çömlekler ve enfes çay kutuları ile servis edilirdi . Son yıllarda, esas olarak Çin'in 1971'de ihracat yasağını kaldırması nedeniyle, Amerika Birleşik Devletleri'nde kaliteli çaylara olan ilgi yeniden canlandı. 1920'lerden 1971'e kadar Amerikalılar çok fazla Çin çayı alamadılar ve çok az Hint çayı elde edildi. ithal.
In India , Masala Chai yüzyıllardır bir gelenek olmuştur. Bu baharatlı sıcak içecek, tarifi bölgeden bölgeye değişse de, tipik olarak tarçın, zencefil, hindistan cevizi, karanfil, kakule ve biber gibi baharatların benzersiz bir karışımına sahip bir Hint siyah çayı demlemesidir. Chai, birçok Hintli aile tarafından sabah ve öğleden sonra tüketilir ve geleneksel olarak ev misafirlerine sunulan ilk şeydir.
Çin çay seremonisinden etkilenen Vietnam çay seremonisi, sadece düğünler ve diğer dini ritüeller sırasında yapılır.
Çay evleri ve çay bahçeleri
Gelen Japon geleneğine bir çay evi normalde Japon çay törenleri tutmak için tasarlanmış özel yapıyı belirtir. Bu yapıya ve özellikle çay töreninin yapıldığı odaya chashitsu (茶室, kelimenin tam anlamıyla "çay odası") denir . Chashitsu adı verilen mimari alan , estetik ve entelektüel tatmin için yaratıldı.
Çay bahçesi, Muromachi Dönemi (1333–1573) ve Momoyama Dönemi (1573–1600) sırasında Japon çay töreni veya chadō (茶道) için bir ortam olarak yaratılmıştır. Bahçe tarzı adını , ziyaretçiyi törene hazırlamak için meditasyona ilham vermesi beklenen rojiden veya çayevine giden yoldan alır . Konukların girmek için daveti bekledikleri bir kapısı ve üstü kapalı bir çardak bulunan bir dış bahçe vardır. Daha sonra iç bahçeye açılan bir kapıdan geçerler, burada bir Şinto tapınağına girmeden önce yaptıkları gibi, çayevine girmeden önce ellerini yıkar ve ağızlarını çalkalarlar. Yol her zaman nemli ve yeşil tutulur, bu nedenle uzak bir dağ yolu gibi görünecektir ve ziyaretçiyi meditasyonundan uzaklaştırabilecek parlak çiçekler yoktur. Erken çay evlerinde pencere yoktu, ancak daha sonra çay evlerinin bahçe manzarası için açılabilen bir duvarı var.
In Çin , bir çay evi (茶室Chashi ,茶館cháguăn veya茶屋cháwū ) bir geleneksel olarak benzer kahvesinde sunan çay yerine de olsa kahve . İnsanlar sohbet etmek, sosyalleşmek, xiangqi veya Go oynamak ve çayın tadını çıkarmak için çay evlerinde toplanır ve gençler genellikle çay evlerinde buluşurlar. Guangdong (Kanton) tarzı çay evi, özellikle Çin'in ünlü dışında (Bkz olan Yum cha ).
Gelen Koreli çay töreni (다례;茶禮), çaya Koreli yaklaşımın merkez çaylar daha geniş bir yelpazede tadını daha az biçimsel ritüelleri, daha az mutlaklar, rahatlama için daha fazla özgürlük ve daha yaratıcılık kolay ve doğal tutarlılık vardır, hizmetler ve sohbet. Bu, çayevi tasarımında, çay bahçesi girişlerinde ve bahçelerinde, farklı kullanım ve tarzlarda çay takımları ve çay seçiminde, kek, bisküvi ve atıştırmalık seçiminde bölgesel farklılıklarda, mevsimsel ve zamansal değişikliklerde ve akustik ve görsel ambiyansta daha geniş bir varyansa yol açar. Kore çay evleri.
- Çay evleri
Museum für Asiatische Kunst, Berlin , Almanya'da bulunan bir Japon çay evi
Gyokusenen, Kanazawa , Ishikawa ili , Japonya
Toulouse , Fransa'daki Japon bahçesindeki Japon tarzı çay evinin içi
Matsue , Shimane Eyaleti , Japonya'da Meimeian
Matsue, Shimane Eyaleti, Japonya'da Meimeian
Yasugi , Shimane Eyaleti, Japonya'daki Adachi Sanat Müzesi'ndeki çay evi
