Sodyum fosfatlar - Sodium phosphates

sodyum dihidrojen fosfat
sodyum hidrojen fosfat
Trisodyum fosfat

Sodyum fosfat , çeşitli için genel bir terimdir tuzları arasında sodyum (Na + ) ve fosfat (PO 4 3- ). Fosfat ayrıca di-, tri-, tetra- ve polifosfatlar dahil aileleri veya yoğun anyonları oluşturur. Bu tuzların çoğu hem susuz (susuz) hem de hidratlı formlarda bilinmektedir. Hidratlar susuz formlardan daha yaygındır.

kullanır

Sodyum fosfatların gıdada ve su arıtımında birçok uygulaması vardır. Örneğin, sodyum fosfatlar genellikle emülgatörler ( işlenmiş peynirlerde olduğu gibi ), koyulaştırıcı maddeler ve unlu mamuller için mayalama maddeleri olarak kullanılır. Ayrıca işlenmiş gıdaların pH'ını kontrol etmek için kullanılırlar. Ayrıca tıpta kabızlık için ve bağırsakları tıbbi prosedürlere hazırlamak için kullanılırlar. Ayrıca deterjanlarda suyu yumuşatmak için ve etkili bir pas önleyici solüsyon olarak kullanılırlar.

Yan etkiler

Sodyum fosfatlar kısmen ucuz oldukları ve normal tüketim seviyelerinde toksik olmadıkları için ticarette popülerdir. Bununla birlikte, kolonoskopi için bağırsak hazırlığı için yüksek dozlarda alındığında oral sodyum fosfatlar , bazı kişilerde fosfat nefropatisi şeklinde böbrek hasarı riski taşıyabilir . Hazırlıksız olarak hazırlanan birkaç oral fosfat formülasyonu vardır. Nedensellik kanıtları belirsiz olsa da, Amerika Birleşik Devletleri'nde oral fosfat hazırlayıcı ilaçlar geri çekilmiştir. Fosfat pürgatiflerinin güvenli ve etkili ikameleri mevcut olduğundan, birçok tıbbi otorite oral fosfatların genel olarak kullanılmamasını tavsiye etmiştir.

monofosfatlar

Sodyum monofosfatların üç aile ortofosfat (PO türetilenler, ortak olan 4 3- ), hidrojen fosfat (HPO 4 2- ), ve dihidrojenfosfat (H 2 PO 4 - ). En iyi bilinen tuzlardan bazıları tabloda gösterilmiştir.

isim formül CAS kayıt numarası
monosodyum fosfat (susuz) NaH 2 PO 4 7558-80-7
monosodyum fosfat (monohidrat) NaH 2 PO 4 (H 2 O) 10049-21-5
monosodyum fosfat (dihidrat) NaH 2 PO 4 (H 2 O) 2 13472-35-0
disodyum fosfat (susuz) Na 2 HPO 4 7558-79-4
disodyum fosfat (dihidrat) HNA 2 PO 4 (H 2 O) 2 10028-24-7
disodyum fosfat (heptahidrat) HNA 2 PO 4 (H 2 O) 7 7782-85-6
disodyum fosfat (oktahidrat) HNA 2 PO 4 (H 2 O) 8
disodyum fosfat (dodekahidrat) HNA 2 PO 4 (H 2 O) 12 10039-32-4
trisodyum fosfat (susuz, altıgen) Na 3 PÇ 4
trisodyum fosfat (susuz, kübik) Na 3 PÇ 4 7601-54-9
trisodyum fosfat (hemihidrat) Na 3 PO 4 (H 2 O) 0.5
trisodyum fosfat (heksahidrat) Na 3 PO 4 (H 2 O) 6
trisodyum fosfat (oktahidrat) Na 3 PO 4 (H 2 O) 8
trisodyum fosfat (dodekahidrat) Na 3 PO 4 (H 2 O) 12 10101-89-0

Di- ve polifosfatlar

Bu fosfatlara ek olarak, sodyum, pirofosfatlar (difosfatlar olarak da adlandırılır), trifosfatlar ve yüksek polimerler ile bir dizi faydalı tuz oluşturur . Bu tuzlardan difosfatlarınkiler ticari olarak özellikle yaygındır.

isim formül CAS Sicil numarası
monosodyum difosfat (susuz) NaH 3 P 2 O 7
disodyum difosfat (susuz) Na 2 H 2 P 2 O 7 7758-16-9
disodyum difosfat (heksahidrat) Na 2 H 2 P 2 O 7 (H 2 O) 6
trisodyum difosfat (susuz) Na 3 HP 2 O 7
trisodyum difosfat (monohidrat) Na 3 HP 2 O 7 (H 2 O)
trisodyum difosfat (nonahidrat) Na 3 HP 2 O 7 (H 2 O) 9
tetrasodyum difosfat (susuz) Na 4 P 2 O 7 7722-88-5
tetrasodyum difosfat (dekahidrat) Na 4 P 2 O 7 (H 2 O) 10 13472-36-1

Difosfatların ötesinde, sodyum tuzları bilinen trifosfatlardır, örneğin sodyum trifosfat ve tetrafosfatlar. Metafosfatlar olarak adlandırılan siklik polifosfatlardır, trimer içerir : sodyum trimetafosfat ve tetramer, Na 3 P 3 O 9 ve Na 4 P 4 O 12 , sırasıyla.

Polimer sodyum fosfatlar NaH karışımları ısıtılması üzerine oluşturulmaktadır 2 PO 4 Na 2 HPO 4 bir indükler yoğunlaşma tepkimesi . Üretilen spesifik polifosfat, ısıtma ve tavlamanın detaylarına bağlıdır. Bir türev camsı (yani amorf) Graham tuzudur . NaO(NaPO 3 )Na 2 ortalama formülüne sahip doğrusal bir polifosfattır . Kristalli yüksek moleküler ağırlıklı polifosfatlar, Kurrol tuzunu ve Maddrell tuzunu (CAS#10361-03-2) içerir. Bu türler, aşağıdaki formüle [napo sahip 3 ] , n [napo 3 (OH)] 2 , n yapılarına göre 2000 kadar büyük olabilir, bu polimerler PO oluşur 3 - "monomerler", zincirler ile sonlandırılır ile protonlanmış fosfatlar.

Referanslar

  1. ^ a b Klaus Schrödter; Gerhard Bettermann; Thomas Staffel; Friedrich Wahl; Thomas Klein; Thomas Hofmann (2012). "Fosforik Asit ve Fosfatlar". Ullmann'ın Endüstriyel Kimya Ansiklopedisi . Weinheim: Wiley-VCH. doi : 10.1002/14356007.a19_465.pub3 .
  2. ^ http://www.sodyumfosfatformula.com/tag/monosodyum-fosfat
  3. ^ Lampila, Lucina E. (2013). "Gıda dereceli fosfatların uygulamaları ve işlevleri" . Anne. NY Acad. Sci . 1301 (1): 37–44. Bibcode : 2013NYASA1301...37L . doi : 10.1111/nyas.12230 . PMID  24033359 . S2CID  206223856 .
  4. ^ Razzaque, MS (2011). "Fosfat toksisitesi: Eski bir soruna yeni bakış açıları" . Klinik Bilim . 120 (3): 91-97. doi : 10.1042/CS20100377 . PMC  3120105 . PMID  20958267 .
  5. ^ Markawitz, GB; Parezelli, MA (12 Ağustos 2007), "Acute Phosphate Nephropathy", Kidney Int. , 76 (10), s. 1027–34, doi : 10.1038/ki.2009.308 , PMID 19675530  
  6. ^ Mackey, AC; Breen, L; Amand, KS; Evigan, M (Ağustos 2007), "Sodyum fosfat tabletleri ve akut Fosfat Nefropatisi" , Am J Gastroenterol , 104 (8), s. 1903–6, doi : 10.1038/ajg.2009.342 , PMID 19661931 , S2CID 12551005   
  7. ^ Greenwood, Norman N. ; Earnshaw, Alan (1997). Elementlerin Kimyası (2. baskı). Butterworth-Heinemann . P. 530. ISBN 978-0-08-037941-8.

Dış bağlantılar

  • Bell, Russel N (Nisan 1973), "Sodyum Alüminyum Fosfat Peynir Emülsifiye Edici Madde", ABD Patenti 3726960
  • Lien, YH (16 Temmuz 2008), "Kolonoskopi öncesi bağırsak hazırlığı böbrek için riskli bir iş midir?", Nature Clinical Practice Nephrology , 4 (11): 606–14, doi : 10.1038/ncpneph0939 , PMID  18797448 , S2CID  340122