pirofosfat - Pyrophosphate

"Difosfat" Burada yönlendirir. İki fosfat grubu içeren herhangi bir tuza da atıfta bulunabilir .
pirofosfat
pirofosfat anyonu.png
pirofosfat anyonu
İsimler
Diğer isimler
Difosfat veya dipolifosfat
tanımlayıcılar
3B model ( JSmol )
chebi
Kimyasal Örümcek
İlaç Bankası
E numarası E450 (kalınlaştırıcılar, ...)
26938
ÜNİİ
  • InChI=1S/H4O7P2/c1-8(2,3)7-9(4,5)6/h(H2,1,2,3)(H2,4,5,6)/p-4 KontrolY
    Anahtar: XPPKVPWEQAFLFU-UHFFFAOYSA-J KontrolY
  • InChI=1/H4O7P2/c1-8(2,3)7-9(4,5)6/h(H2,1,2,3)(H2,4,5,6)/p-4
    Anahtar: XPKVPWEQAFLFU-XBHQNQODAI
  • [O-]P(=O)([O-])OP(=O)([O-])[O-]
Özellikler
P
2Ö4−
7
Molar kütle 173.943  g·mol -1
Eşlenik asit pirofosforik asit
Aksi belirtilmedikçe, veriler standart durumdaki malzemeler için verilmiştir (25 °C [77 °F], 100 kPa'da).
KontrolY doğrulamak  ( nedir   ?) KontrolY☒n
Bilgi kutusu referansları

Olarak kimya , pirofosfatlar olan fosfor oksianyonları bir P-O-P bağı iki fosfor atomu içerir. Pirofosfat tuzlarının bir dizi gibi, mevcut disodyum pirofosfat (Na 2 H 2 p 2 O 7 ve) tetrasodyum pirofosfat (Na 4 P 2 O 7 diğerleri arasında). Genellikle pirofosfatlara difosfatlar denir. Ana pirofosfatlar, pirofosforik asidin kısmen veya tamamen nötralizasyonundan türetilir. Pirofosfat bağ aynı zamanda bazen phosphoanhydride bağ, iki fosfatlar, yeni bir P-O-P bağı ve bu ayna için nomenklatür oluşturduklarında oluşan su kaybı vurgulayan bir adlandırma olarak adlandırılır karboksilik asitlerin anhidritleri . Pirofosfatlar, biyokimyada çok önemli olan ATP ve diğer nükleotid trifosfatlarda bulunur.

Pirofosfatlar fosfatlar ısıtılması yoluyla hazırlanır, bu nedenle adı ateş fosfat (dan Eski Yunan : πῦρ, πυρός , romanizasyonlarda :  piridin, alev makineleriniz , lit.  'yangın'). Daha doğrusu, fosforik asitlerin bir yoğuşma reaksiyonu meydana gelene kadar ısıtılmasıyla üretilirler .

Pirofosfatlar genellikle beyaz veya renksizdir. Alkali metal tuzları suda çözünürdür. Metal iyonları (kalsiyum ve birçok geçiş metali gibi) için iyi kompleksleştirici ajanlardır ve endüstriyel kimyada birçok kullanımları vardır. Pirofosfat, tüm bir polifosfat serisinin ilk üyesidir .

Pirofosfat terimi aynı zamanda dimetilalil pirofosfatta olduğu gibi fosforlanmış biyolojik bir bileşiğin inorganik fosfat ile yoğunlaştırılmasıyla oluşturulan esterlerin adıdır . Bu bağ aynı zamanda yüksek enerjili fosfat bağı olarak da adlandırılır .

biyokimyada

anyon P
2Ö4−
7kısaltılır PP i bekletildikten, I Anorganik s yro s hosphate . Bu oluşturulur hidroliz içine ATP AMP bölgesindeki hücreler .

ATP → AMP + PP ben

Örneğin, bir nükleotit, bir büyüyen içine dahil edildiği zaman , DNA ya da RNA, bir yan strand polimeraz , pirofosfat (PP i ) serbest bırakılır. Pirofosforoliz, pirofosfatın , ilgili trifosfatı (DNA'dan dNTP veya RNA'dan NTP) serbest bırakmak için oligonükleotitten ayrılan 3'-nükleositmonofosfat ( NMP veya dNMP) ile reaksiyona girdiği polimerizasyon reaksiyonunun tersidir .

Pirofosfat anyonu P yapısına sahiptir.
2Ö4−
7Ve bir bir asit anhidrid ve fosfat . Sulu çözeltide kararsızdır ve inorganik fosfata hidrolize olur:

P
2Ö4−
7+ H 2 O → 2 HPO2−
4

veya biyologların kestirme gösteriminde:

PP ben + H 2 O → 2 P ben + 2 H +

Enzimik katalizin yokluğunda, pirofosfat, lineer trifosfat, ADP ve ATP gibi basit polifosfatların hidroliz reaksiyonları, normal olarak, yüksek asidik ortamlar dışında tüm ortamlarda son derece yavaş ilerler.

(Bu reaksiyonun tersi, fosfatları ısıtarak pirofosfatları hazırlama yöntemidir.)

İnorganik fosfata Bu hidroliz etkili bir AMP ve PP ATP bölünmesini hale i geri dönüşü olmayan bir şekilde de geri dönüşümsüzdür ve bu hidrolize bağlı biyokimyasal reaksiyonları.

PP i meydana sinoviyal sıvı , kan plazması ve idrar bloğu için yeterli seviyelerde kireçlenme ve doğal bir inhibitörü olabilir hidroksiapatit oluşumuyla hücre dışı sıvı (ECF). Hücreler, hücre içi PP i'yi ECF'ye kanalize edebilir . ANK , hücre dışı PP i seviyelerini destekleyen enzimatik olmayan bir plazma membranı PP i kanalıdır . Membran PP kusurlu işlev i kanal ANK düşük hücre dışı PP ile ilişkilidir i ve PP hücre içi yüksek i . Ektonükleotid pirofosfataz/fosfodiesteraz (ENPP), hücre dışı PP i'yi yükseltme işlevi görebilir .

Yüksek enerjili fosfat hesabı açısından, ATP'nin AMP ve PP i'ye hidrolizi iki yüksek enerjili fosfat gerektirir, çünkü AMP'yi ATP'ye yeniden oluşturmak için iki fosforilasyon reaksiyonu gerekir.

AMP + ATP → 2 ADP
2 ADP + 2P i → 2 ATP

İnorganik pirofosfat plazma konsantrasyonu 0,58-3,78 bir referans aralığına sahiptir  uM (% 95 tahmin aralığı).

terpenler

İzopentenil pirofosfat , on binlerce terpen ve terpenoidin öncüsünü geranil pirofosfata dönüştürür .

İzopentenil pirofosfat (IPP) ve dimetilalil pirofosfat (DMAPP) , tüm terpenlerin ve terpenoidlerin öncüsü olan geranil pirofosfat üretmek üzere yoğunlaşır .

Gıda katkı maddesi olarak

Gıda işlemede emülgatörler , stabilizatörler , asitlik düzenleyiciler , yükseltici ajanlar , sekestranlar ve su tutma ajanları olarak çeşitli difosfatlar kullanılır . E450 kapsamında E numarası şemasında sınıflandırılırlar :

E450(a): di sodyum dihidrojen difosfat ; tri sodyum difosfat; tetra sodyum difosfat (TSPP); tetrapotasyum difosfat
E450(b): penta sodyum ve penta potasyum trifosfat
E450(c): sodyum ve potasyum polifosfatlar

Özellikle, krem şantiyi stabilize etmek için çeşitli difosfat formülasyonları kullanılır .

Ayrıca bakınız

Referanslar

daha fazla okuma

  • Schröder HC, Kurz L, Muller WE, Lorenz B (Mart 2000). "Kemikte polifosfat" (PDF) . Biyokimya (Moskova) . 65 (3): 296–303. Orijinalinden (PDF) 2011-08-25 tarihinde arşivlendi .

Dış bağlantılar