Kogi Kore Barbekü - Kogi Korean BBQ

Kogi Kore Barbekü
sanayi Gıda kamyonu
Kurulan 19 Kasım 2008 ; 12 yıl önce de Los Angeles, Kaliforniya , ABD'de ( 2008-11-19 )
kurucular Mark Manguera
Caroline Shin
Kilit kişiler
 Roy Choi (şef şefi)
İnternet sitesi kogibbq .com

Kogi Koreli BBQ beş filosu olan füzyon gıda kamyon içinde Los Angeles Famous hem kendi kombinasyonu için Meksika yemekleri ile Kore ve ayrıca internet teknolojisine bağımlılıktan, özellikle Twitter ve YouTube onların teklifleri ve konumlar hakkında yayılmış bilgilere,. Tipik ücretin öne çıkan özellikleri arasında Baharatlı Domuz Tacos, Kimchi Quesadillas ve Short Rib Sliders bulunur. Sahibi/kurucusu, Filipinli-Amerikalı Mark Manguera, Koreli bir aileyle evlendi ve sonuç olarak Meksika ve Kore yemeklerini birleştirmek için ilham aldı. Yiyecek kamyonu, 2009'da Bon Appétit Ödülü ve 2010'da Food & Wine'dan Roy Choi için bir yiyecek kamyonu için ilk olan "En İyi Yeni Şef" de dahil olmak üzere birçok beğeni kazandı .

Erken günler

Kogi kamyonunun alışması biraz zaman aldı. Farklı yerlerde ve herhangi müşteri çekmeye değil park birkaç hafta sonra, Kogi kulüplerine gidip vererek başladı ücretsiz örnekler için fedailer . Onlardan zevk aldılar ve haberi yaydılar.

Kogi'nin ilk "büyük molası" , Hollywood'daki Green Door'un dışında, daha sonra Kogi hakkında yazan tacoları denemek için yemek blogcularıyla iletişim kurma fikrini aldığında geldi . Onun daha sonraki kullanım Twitter'da konumu üzerinde önemli buzz yol açtı duyurmaktan sosyal ağ hizmetlerinin lider, Newsweek "Amerika'nın ilk viral eatery" Kogi ilan etmeye.

Operasyonlar

Kurucuları Mark Manguera ve Caroline Shin Mark Manguera arkadaşı ile birlikte Roy Choi , eski bir okul birincisi olarak Culinary Institute of America , baş şef ve süre dikkate "post-Özet Dışavurumcu gıda sanatçının bir tür" dir Manguera kardeş-in -hukuk, Alice Shin, bağlantıdan sorumlu - gezici müşterilerini bilgilendirmek için düzenli olarak gönderi göndermek ve tweet atmak. İsim, logo, Twitter'ı kullanma kararı ve devam eden sosyal medya stratejisi, danışman ve "yirmili yaşlarda sosyal ağ ve markalaşma harikası" Kogi Sosyal Medya ve Marka Direktörü Mike Prasad'dan geldi. ve Caroline'ın kardeşi.

Kogi'nin başlangıçta sabit bir yeri yoktu. LA taco kamyonları geleneğinde, Kogi tamamen şehir içinde sürülen bir mobil araçtan çalıştı ve birkaç saat boyunca farklı yerlere park etti ve bazı hazırlıklar Culver City, California'daki bir ana merkezden yapıldı . Hayran kitlesi, çevrimiçi bir "Kogi Kültürü"nü tanıtmak için İnternet ve cep telefonlarının etkin kullanımıyla oluşturulmuştur. 2009'un ortalarında 36.000 Twitter takipçisi vardı ve ilk sabit yeri yerel bir salon olan Alibi Room'daydı. 2011 yılının ortalarında, Kogi orijinal kamyondan beşe genişledi.

2010 yılında, Kogi'nin yaratıcıları Kore esintili yemekler sunan iki kardeş restoran açtı. Öncelikli olarak kaselere odaklanan Chego restoranı 7 Nisan 2010'da açıldı. Başka bir restoran ve eksiksiz bar olan The A-Frame, eski bir IHOP'tan yaratıldı ve eğimli mimari etrafında modellendi; 4 Kasım 2010'da açıldı.

Kogi, Terminal 4'te havayolu yolcularına hizmet vermek için Aralık 2014'te Los Angeles Uluslararası Havalimanı'nda güvenli alan içinde sabit bir yer açtı . Bu havalimanı terminal restoranını yemek alanında rakiplerinden ayıran şey, Kogi gibi görünmesiydi. yiyecek kamyonu. Kasım 2015'te Kogi sessizce LAX'ten ayrıldı ve terminaldeki yiyecek kamyonunu yerel olarak sahip olunan başka bir restoran olan Border Grill'e teslim etti. Değişiklik, havaalanının birkaç ayda bir yiyecek kamyonunu farklı bir satıcının işgal etmesini sağlama planının bir parçası.

Kogi Taqueria

Nisan 2016 yılında Kogi onların yiyecek kamyon ilk tuğla ve harç versiyonu açıldı Palms . Aranan Kogi Taqueria , yeni operasyon gıda kamyon menüsünden sık taşınan tüm bunların Alibi Odası'ndan bazı sık artı böyle carne asada, carnitas ve pollo asada gibi bazı Meksika-Amerika standartları. Restoran, yiyecek kamyonlarını yolda değilken barındıran bir garaj gibi görünecek şekilde tasarlandı.

Yedi ay sonra, ikinci bir Kogi Taqueria konumu içine açıldı Whole Foods Market içinde El Segundo Kasım 2016 yılında.

Başarı nedenleri

Kogi kamyonu için bir çizgi oluşuyor

Kogi'ye ani ve güçlü ilginin bir nedeni de yemek. The New York Times "Kogi Korece Barbekü-To-Go, Los Angeles geçildi vardır taco satıcı, gıda bilinen herhangi bir mutfak kategorisinde uymuyor." Opined

Los Angeles, birçok büyük Amerikan şehri gibi, farklı kültürlerden büyük bir sakin yüzdesine sahiptir ve Kogi, insanların diğer mutfaklara aşinalığına güvenir.

Bununla birlikte, cazibe, yalnızca kısmen tatlara bağlıdır. Medya hesapları, sürekli hareket eden Kogi'de yemek yemenin sosyal yönünü vurgular. Göre Los Angeles Times , "kamyon ve neşeli yapımcıları onun personeli, parti fitil normalde gitmek olmayabilir mahallelerde insanların getiren ve aksi takdirde konuşmak olmayabilir yabancılarla etkileşimler için izin bir tür haline gelmiştir."

popüler kültürde

Kogi, 9 Aralık 2016'da yayınlanan sanatçı Jacob Mann'in bir caz şarkısının başlığına ilham kaynağı oldu .

Ayrıca bakınız

Referanslar

Dış bağlantılar