Flapjack (yulaf barı) - Flapjack (oat bar)
 Kuş üzümü eklenmiş Flapjack'ler
| |
| Tip | tatlı barı |
|---|---|
| Anavatan | Birleşik Krallık |
| Ana maddeler | Yulaf ezmesi , tereyağı , esmer şeker , altın şurup / bal |
Bir börek (aynı zamanda olarak da bilinen müsli bar , tahıl çubuğu , yulaf çubuğu ya da yulaf dilim ) bir pişmiş olan çubuk yapılmış kare veya dikdörtgen bir düz fırın kalay ve kesme pişmiş, yulaf ezmesi , yağ (tipik yağı ), kahverengi şeker ve genellikle altın şurubu .
Atıştırmalık, Kuzey Amerika granola barına benzer ve Amerika Birleşik Devletleri'nde ve Kanada'nın çoğunda flapjack terimi, gözleme için yaygın olarak bilinen ancak daha az kullanılan bir terimdir .
Çeşitler
Evde pişirilmelerinin yanı sıra, mağazalarda yaygın olarak bulunurlar, hazır paketler halinde, genellikle çikolata , glace kirazı gibi kuru meyveler , kuruyemişler, yoğurt ve şekerleme parçaları veya kaplamaları ile ya bireysel porsiyonlar halinde ya da tam dilimlenmemiş olarak bulunurlar. tepsi dolusu. Birleşik Krallık'taki mağazalarda mevcut olan bir çeşidi "Bakewell flapjack" olarak bilinir. Bazı flapjack'ler akçaağaç şurubu içerebilir . Bunlar genellikle bir alternatiftir bisküvi ( tanımlama bilgisi ) ya da pasta ve dokular kuru ve gevrek ve yumuşak, nemli arasında değişir. Geleneksel tariflerdeki yüksek yağ ve kalori seviyeleri nedeniyle, daha düşük yağ ve kalori içeriğine sahip bazı "diyet" versiyonları mevcuttur.
Tarih
Oxford İngilizce Sözlük şu anda o düz tart olmuş görünse de, erken 16. yüzyılın başında olduğu kadar kullanılıyor olarak kelime "küçük börek" kaydeder. Shakespeare , Tire Prensi Perikles'te "flap-jack" lere atıfta bulunur , ancak bu onun tarihi oyunlarındaki birçok anakronizmden biridir ve onun bir orta doğu yemeği olduğunu , sadece zamanın yaygın bir İngiliz tatlısı olduğunu düşündüğünü göstermez :
- "Gel, eve gitme, tatiller için et, oruç günleri için balık, dahası pudingler ve şekerlemeler yiyelim, sen de hoş karşılanacaksın."
- Perde II Sahne I
Daha sonra, flapjack, elmalı turtaya benzer bir şeyi tanımlamak için kullanılacaktı, ancak 1935 yılına kadar kelimenin ilk kez yulaftan yapılan bir yemeği tanımlamak için kullanılmadı. İngiltere'de, bu kullanım çoğunlukla önceki tariflerin yerini almıştır.
İsim
Yiyeceklere Birleşik Krallık , Man Adası , İrlanda ve Newfoundland'da flapjack denir . İngilizce konuşulan diğer ülkelerde, aynı ürün müsli bar, tahıl barı, yulaf barı veya (Avustralya ve Yeni Zelanda'da) yulaf dilimi gibi farklı isimlerle anılır.
Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da "flapjack", gözleme için yaygın olarak ancak daha az kullanılan bir terimdir .