Stearik asit - Stearic acid
İsimler | |
---|---|
Tercih edilen IUPAC adı
oktadekanoik asit |
|
Diğer isimler
Stearik asit
C18:0 ( Lipid sayıları ) |
|
tanımlayıcılar | |
3B model ( JSmol )
|
|
CHEMBL | |
Kimyasal Örümcek | |
İlaç Bankası | |
ECHA Bilgi Kartı | 100.000.285 |
AT Numarası | |
PubChem Müşteri Kimliği
|
|
RTECS numarası | |
ÜNİİ | |
CompTox Panosu ( EPA )
|
|
|
|
Özellikler | |
C 18 H 36 O 2 | |
Molar kütle | 284.484 g·mol -1 |
Dış görünüş | Beyaz katı |
Koku | Keskin, yağlı |
Yoğunluk | 0,9408 g / cm 3 (20 ° C), 0.847 g / cm ' 3 (70 ° C) |
Erime noktası | 69.3 °C (156.7 °F; 342.4 K) |
Kaynama noktası | 361 °C (682 °F; 634 K) , 15 mmHg'de
232 °C'yi (450 °F; 505 K) ayrıştırır |
0.00018 g/100 g (0 °C) 0.00029 g/100 g (20 °C) 0.00034 g/100 g (30 °C) 0.00042 g/100 g (45 °C) 0.00050 g/100 g (60 °C) |
|
çözünürlük | Alkil asetatlar , alkoller , HCOOCH 3 , feniller , CS 2 , CCl 4 içinde çözünür |
Çözünürlük olarak diklorometan | 3,58 g/100 g (25 °C) 8,85 g/100 g (30 °C) 18,3 g/100 g (35 °C) |
Çözünürlük olarak heksan | 0,5 gr/100 gr (20 °C) 4,3 gr/100 gr (30 °C) 19 gr/100 gr (40 °C) 79,2 gr/100 gr (50 °C) 303 gr/100 gr (60 °C) |
Çözünürlük olarak etanol | 1,09 g/100 mL (10 °C) 2,25 g/100 g (20 °C) 5,42 g/100 g (30 °C) 22,7 g/100 g (40 °C) 105 g/100 g (50 °C) 400 gr/100 gr (60 °C) |
Çözünürlük olarak aseton | 4,73 gr/100 gr |
Çözünürlük olarak kloroform | 15,54 gr/100 gr |
toluen içinde çözünürlük | 13,61 gr/100 gr |
Buhar basıncı | 0,01 kPa (158 °C) 0,46 kPa (200 °C) 16,9 kPa (300 °C) |
-220,8 · 10 -6 cm 3 / mol | |
Termal iletkenlik | 0.173 W/m·K (70 °C) 0.166 W/m·K (100 °C) |
Kırılma indisi ( n D )
|
1.4299 (80 °C) |
Yapı | |
B-formu = Monoklinik | |
B formu = P2 1 /a | |
B formu = Cs 2s |
|
a = 5.591 Å, b = 7.404 Å, c = 49.38 Å (B-formu)
α = 90°, β = 117,37°, γ = 90°
|
|
Termokimya | |
Isı kapasitesi ( C )
|
501.5 J/mol·K |
Std molar
entropi ( S |
435,6 J/mol·K |
Std
oluşum entalpisi (Δ f H ⦵ 298 ) |
-947,7 kJ/mol |
Std
yanma entalpisi (Δ c H ⦵ 298 ) |
11342,4 kJ/mol |
Tehlikeler | |
NFPA 704 (ateş elması) | |
Alevlenme noktası | 113 °C (235 °F; 386 K) |
Ölümcül doz veya konsantrasyon (LD, LC): | |
LD 50 ( ortalama doz )
|
4640 mg/kg (sıçan, oral) 21.5 mg/kg (sıçan, intravenöz) |
Aksi belirtilmedikçe, veriler standart durumdaki malzemeler için verilmiştir (25 °C [77 °F], 100 kPa'da). |
|
Bilgi kutusu referansları | |
Stearik asit ( / s t ɪər ɪ k / DİREKSİYON -ik , / s t i aer ɪ k / stee- MRA -ik ) doymuş bir yağ asidi , bir 18-karbon zinciri ile. IUPAC ismi olan asit oktadekanoik . Mumsu bir katıdır ve kimyasal formülü C 17 H 35 CO 2 H'dir. Adı , don yağı anlamına gelen Yunanca στέαρ " stéar " kelimesinden gelmektedir . Tuzları ve esterleri , stearik asit denir stearatlar . Ester olarak stearik asit, palmitik asitten sonra doğada bulunan en yaygın doymuş yağ asitlerinden biridir . Trigliserid stearik asit üç molekül elde adlandırılır stearini .
Oluşum ve üretim
Stearik asit, hayvansal yağda (%30'a kadar) bitkisel yağdan (tipik olarak <%5) daha fazla bulunur. Önemli istisnalar gıdalardır kakao yağı (% 34) ve karite yağı , (a kadar stearik asit içeriği, trigliserit ) 28-45% 'dir.
Biyosentezi açısından, stearik asit, karbonhidratlardan, asetil-CoA'nın iki karbonlu yapı taşlarına katkıda bulunduğu yağ asidi sentez makinesi yoluyla üretilir .
Stearik asit, yağlardan trigliseritlerin sıcak su (yaklaşık 100 °C) kullanılarak sabunlaştırılmasıyla elde edilir . Elde edilen karışım daha sonra damıtılır. Saflaştırılmış stearik asit mevcut olmasına rağmen, ticari stearik asit genellikle stearik ve palmitik asitlerin bir karışımıdır . Ticari olarak, palmiye ve soya gibi oleik asit içeriği yüksek yağlar, oleik'i stearik aside dönüştürmek için hidrojene edilebilir .
kullanır
Genel olarak, stearik asit uygulamaları, metal katyonlarına bağlanabilen bir polar baş grubu ve organik çözücülerde çözünürlük sağlayan polar olmayan bir zincir ile iki işlevli karakterinden yararlanır. Kombinasyon, bir yüzey aktif madde ve yumuşatıcı madde olarak kullanımlara yol açar. Stearik asit, doymuş karboksilik asitlerin tipik reaksiyonlarına girer, dikkate değer bir tanesi stearil alkole indirgenmesi ve bir dizi alkolle esterleştirilmesidir. Bu, basitten karmaşık elektronik cihazlara kadar çok çeşitli imalatlarda kullanılır.
Gıda katkı maddesi olarak
Stearik asit ( E numarası E570 ) bazı gıdalarda bulunur.
Sabunlar, kozmetikler, deterjanlar
Stearik asit esas olarak deterjan, sabun ve şampuan ve tıraş kremi ürünleri gibi kozmetik ürünlerin üretiminde kullanılır . Sabunlar doğrudan stearik asitten değil, dolaylı olarak stearik asit esterlerinden oluşan trigliseritlerin sabunlaştırılmasıyla yapılır . Etilen glikol , glikol stearat ve glikol distearat ile stearik asit esterleri , şampuanlar, sabunlar ve diğer kozmetik ürünlerde inci gibi bir etki yaratmak için kullanılır. Erimiş halde ürüne eklenirler ve kontrollü koşullar altında kristalleşmeye bırakılırlar. Deterjanlar, stearik asidin amidlerinden ve kuaterner alkilamonyum türevlerinden elde edilir.
Yağlayıcılar, yumuşatıcı ve ayırıcı maddeler
Sabunun ana bileşeni olan sodyum tuzunun yumuşak dokusu göz önüne alındığında, diğer tuzlar da kayganlık özellikleri için faydalıdır. Lityum stearat , gresin önemli bir bileşenidir . PVC'yi yumuşatmak için çinko, kalsiyum, kadmiyum ve kurşunun stearat tuzları kullanılır . Tekstil haşılında yumuşatıcılar hazırlamak için hint yağı ile birlikte stearik asit kullanılır . Isıtılır ve kostik potas veya kostik soda ile karıştırılır. İlgili tuzlar , örneğin otomobil lastiklerinin üretiminde, ayırıcı ajanlar olarak da yaygın olarak kullanılmaktadır . Bir örnek olarak, bunu yapmak için kullanılabilir döküm bir gelen alçı parçası kalıp veya kalıp atık ve bir kalıp yapmak shellacked kil orijinal. Bu kullanımda, toz halindeki stearik asit su ile karıştırılır ve süspansiyon, dökümden sonra ayrılacak yüzeye fırça ile sürülür. Bu, alçıdaki kalsiyum ile reaksiyona girerek, salma maddesi olarak işlev gören ince bir kalsiyum stearat tabakası oluşturur .
Çinko ile reaksiyona girdiğinde, yelpazeleme sırasında düzgün bir hareket sağlamak için iskambil kağıtları için bir yağlayıcı olarak kullanılan çinko stearat oluşturur ( havalandırma tozu ) . Stearik asit, seramik tozların enjeksiyonla kalıplanması ve preslenmesi sırasında yaygın olarak kullanılan bir yağlayıcıdır . Taş kalıplarda pişirilen köpük lateks için kalıp ayırıcı olarak da kullanılır .
Niş kullanır
Ucuz, toksik olmayan ve oldukça inert olan stearik asit, birçok niş uygulama bulur. Stearik asit, kurşun-asit akülerin imalatında negatif plaka katkı maddesi olarak kullanılır . Macun hazırlanırken kg başına 0,6 g oksit ilave edilir. Özellikle kuru şarj işlemi sırasında negatif plakanın hidrofobikliğini arttırdığına inanılmaktadır . Ayrıca , tank oluşturma işleminden sonra plakalar açık atmosferde kurutulmak üzere tutulduğunda yeni oluşan kurşunun (negatif aktif malzeme) oksidasyonunun uzamasını da azaltır . Sonuç olarak, ilk doldurma ve şarj (IFC) sırasında kuru şarj edilmemiş bir pilin şarj süresi, stearik asit katkısı içermeyen plakalarla birleştirilmiş bir pil ile karşılaştırıldığında nispeten daha düşüktür. Yağ asitleri mum yapımının klasik bileşenleridir . Stearik asit, şekerlemelerde sertleştirici olarak basit şeker veya mısır şurubu ile birlikte kullanılır . Gelen havai fişek , stearik asit, genellikle kat için kullanılan , metal gibi tozlar , alüminyum ve demir . Bu, oksidasyonu önleyerek bileşimlerin daha uzun süre saklanmasını sağlar.
Metabolizma
İnsanlarda yapılan bir izotop etiketleme çalışması, oksidatif olarak oleik aside desatürasyon yapan diyet stearik asit fraksiyonunun, benzer şekilde palmitoleik aside dönüştürülen palmitik asit fraksiyonundan 2.4 kat daha yüksek olduğu sonucuna varmıştır . Ayrıca stearik asidin kolesterol esterlerine dahil olma olasılığı daha düşüktür . Epidemiyolojik ve klinik çalışmalarda, diğer doymuş yağ asitlerine kıyasla stearik asidin LDL kolesterolü düşürme ile ilişkili olduğu bulunmuştur .
Tuzlar ve esterler
Stearatlar , stearik asidin tuzları veya esterleridir . Konjüge baz stearik asit, Cı- 17 , H 35 COO - , olarak da bilinir stearat anyon .
Örnekler
- tuzlar
- esterler