Westfalyan jambonu - Westphalian ham
Westfalyan jambon ( Almanca : Westfälischer Schinken ) bir olduğunu jambon üretilen palamudu -FED domuzlarda ormanlarında yetiştirilen Vestfalya , Almanya . Elde edilen et kuru olarak işlenir ve daha sonra kayın ağacı ve ardıç dalları karışımı üzerinde tütsülenir .
Jambonlar, yalnızca onları koruyan tütsüleme işlemi ile tüketime hazırlanır ve tipik olarak, ek pişirilmeden korunmuş durumda ince dilimlenmiş olarak yenir.
Westfalyan jambonu, bir incelik olarak ünlüdür .
Tarih
Almanya'daki seyahatleri sırasında Thomas Jefferson , Westfalyan jambonu üretimini ve onu üretmek için kullanılan domuzların özelliklerini belgeledi.
1900'lerin başında, üç çeşit Vestfalya jambonu vardı: kugel kesilmiş, kemiksiz ve yuvarlanmış ve düzenleme jambonu.
1900'lerin başında, önemli miktarlarda Westfalyan jambonu Almanya'dan Amerika Birleşik Devletleri'ne ihraç ediliyordu.
popüler kültürde
1937 filmi bir sahnede Kolay Living , Edward Arnold Gine tavuğun göğüs için 'ın karakter küçümser ıstakoz Westfalyan jambon görev yaptı.
5. Sezonda Bölüm 20 , Televizyon komedisi Murphy Brown'un To Market To Market'inde , Charles Kimbrough'un karakteri Jim Dial, Westfalyan jambonlu sandviçlerinin yaz dönemindeki çocukluk anılarını nostaljik olarak parlatıyor.