taco standı - Taco stand
Bir taco standı veya taquería , taco ve diğer Meksika yemeklerinde uzmanlaşmış bir yemek tezgahı , yemek arabası veya restorandır . Yiyecekler tipik olarak hızlı bir şekilde hazırlanır ve ucuz olma eğilimindedir. Birçok çeşitli içerik kullanılabilir ve çeşitli taco stilleri sunulabilir. Taco standları, Meksika sokak yemeklerinin ayrılmaz bir parçasıdır . Tacos, 20. yüzyılın başlarında, Mexico City'den başlayarak geleneksel Meksika mutfağının bir parçası haline geldi , çünkü bir madencinin atıştırmalıkları şehrin sokak köşelerinde satılmaya başlandı. Taco satan dükkanlar o zamandan beri Meksika'da ve Batı Amerika Birleşik Devletleri'nin çoğu ve diğer büyük Amerikan şehirlerinin çoğu da dahil olmak üzere ağır bir Meksika mutfağı ve kültürel etkisi olan diğer bölgelerde çoğaldı . Beklendiği gibi daha tipik taquerias, tacos uzmanlaşmak, ancak bazı yerlerde başvurmak için kullanılabilecek restoranlar konusunda uzmanlaşmış burrito tacos kendileri vurgu bir noktanın daha az olan.
Meksika'da, taco tezgahlarına genellikle taqueria denir, çünkü başlangıçta bir taqueria tipik olarak bir sokak satıcısıydı . Ancak, bugün birçok taqueria, binalarda bulunan restoranlardır. Taco standları, yol kenarlarına ve açık hava alışveriş merkezleri gibi insanların toplandığı alanlara yerleştirilebilir. Taco stantları tipik olarak açık havada bulunur, ancak bu terim zaman zaman taco restoranlarına atıfta bulunmak için de kullanılır. Bazı taco stantları, fuarlar ve festivaller gibi etkinlikler için kurulan geçici operasyonlardır.
Ücret
Kullanılan etler arasında sığır eti ( carne asada ve cabeza gibi ), domuz eti ( al papaz gibi ), keçi eti (tacos de birria gibi), karides ve balık takolarında kullanıldığı gibi balık bulunur . Kullanılan ek bileşenler arasında peynir, salsa, guacamole, ekşi krema, soğan ve kişniş gibi çeşitli sebzeler ve diğerlerinin yanı sıra acı sos bulunur.
Konuma göre
Meksika
Taco standları Meksika'da yaygındır. Örneğin, Jalisco , Meksika, mahallelerinin çoğunda çok çeşitli taco tezgahlarına sahiptir. Banderas'ta, taco stantları yerel sakinler için toplanma yerleri olarak hizmet eder ve stantlar, gıda kalitesi ve çeşitliliği gibi değişkenlere dayalı olarak itibar geliştirir.
El Taco de la Ermita , Meksika Baja California'da çok çeşitli gurme tarzı tacolar sunan popüler bir açık hava taco standıdır. Bekleme süreleri bir saat veya daha uzun olabilir ve standın tipik olarak tesis içinde düzeni sağlamak için silahlı bir güvenlik görevlisi bulunur.
Mexico City'nin Tacubaya semtinde bir taco standı
Taco Petatlan , Guerrero, Meksika'da bir cadde boyunca duruyor
Amerika Birleşik Devletleri
Amerika Birleşik Devletleri'nde, bazı tuğla ve harç restoranları taco standları olarak adlandırılabilir. Bazı Amerikalı şefler ve hizmet sektörü profesyonelleri, kendi taco stantlarını açmak için istihdam pozisyonlarından ayrıldı.
Ninfa Laurenzo , kurucusu Ninfa en restoran zinciri , tek bir taco standı çalışan başlayan Houston , Teksas.
Taco Bell restoran zincirini kurmadan önce , şirketin kurucusu Glen Bell , California , San Bernardino'da Taco-Tia adlı küçük bir taco standları zinciri açtı . Bell, Taco-Tia'yı açmadan önce bir hamburger standına sahipti ve işletti. 2012 yılında, Taco Bell yılda 2 milyardan fazla taco sattı ve tüm ABD eyaletlerinde ve çeşitli ülkelerde yaklaşık 6.500 lokasyona sahipti.
Kaliforniya
Meksika sınırına yakınlığı nedeniyle Kaliforniya, birçok taco kamyonuna ev sahipliği yapmaktadır. Bu mutfağın içindeki lezzet füzyonları ile ünlü olsa da belki de en ünlüsü Kore tacosudur .
Los Angeles, California'daki Cielito Lindo Gıda Standı, taquitoları ile ünlüdür ve 1930'lardan beri faaliyet göstermektedir.
Tito's Tacos , Culver City'de 1959'dan beri faaliyette olan bir aile işletmesi taco standıdır . On yıllardır değişmeyen kısa bir menüye sahip olan stand , rendelenmiş sığır eti ile doldurulmuş ve rendelenmiş buzdağı ile doldurulmuş Amerikan tarzı sert kabuklu tacolar satıyor. marul ve soğuk, rendelenmiş kaşar peyniri. Sadık bir müşteri kitlesine sahip ve hatları "hızlı hareket etmesine" rağmen sık sık uzun hatlarla görülüyor.
Henry's Tacos, Kuzey Hollywood, California'da 51 yıldır faaliyet gösteren tanınmış bir taco standı restoranıydı . Ocak 2013'te kapandı.
Jimboy's Tacos'u kurmadan önce , Jim ve Margaret Knudson, Lake Tahoe , California'daki King's Beach'te dönüştürülmüş bir karavanda Jimboy's Spanish Tacos adında bir mobil taco standı işlettiler .
La Reyna içinde tanınmış taco stand Sanat İlçesi arasında Downtown Los Angeles onun aynı adlı tuğla ve harç restoranın önünde taco vermektedir.
Alebrije'nin Santa Ana merkezli Grill Taco Truck'ı, ünlü 'Battleship Taco'ya ev sahipliği yapan parlak pembe bir kamyondur. Bu, taze tortilla üzerinde pirinç, ızgara soğan, kavrulmuş kaktüs ve acı sos ile panelenmiş biftekten oluşur.
Bu taco tarzı bölgede çok popüler hale geldi.
Teksas
Ağustos 2006'da Austin , Teksas'ta "yüzlerce taco standı" vardı . AVATACO, Nisan 2006'da Austin'de kurulan taco stand sahiplerinin bir iş birliğidir .
Wyoming
Taco John's , Cheyenne , Wyoming'de 1968'de açılan "Taco House" adlı küçük bir taco standı olarak başladı .
kansas
2021'in başlarında, Forbes dergisi Kansas City, Kansas'ı "Amerika Birleşik Devletleri'nin gerçek taco başkenti" olarak adlandırdı.
Ayrıca bakınız
- Yiyecek kamyonu
- Sosisli tezgahı
- Meksika restoranlarının listesi
- sokak yiyecekleri listesi
- Mobil catering
- Her köşede taco kamyonları