Mavrud - Mavrud
Mavrud ( Bulgarca : мавруд , Yunanca , μαυρό (mavró) , " siyah "), Balkan bölgesine özgü, hem harmanlanmış üzüm hem de çeşitli şaraplar için kullanılan kırmızı şaraplık bir üzümdür . Arnavutluk'un bazı bölgelerinde , Bulgaristan'da Trakya bölgesinde , Yunanistan'ın bazı bölgelerinde ve Romanya'da büyüyor .
Üzüm, yaşlanma potansiyeli olan tanenli , baharatlı şarap üretebilen, karakterli, düşük verimli , küçük lifli ve geç olgunlaşan bir üzüm olarak tanımlanmıştır .
Tarih
En saygın yerel şaraplardan biri olarak kabul edilen Mavrud üzüm bağları, çoğunlukla Asenovgrad ve Perushtitsa çevresinde ve daha nadiren Pazarcık , Stara Zagora ve Chirpan yakınlarında bulunur .
Üzüm yetiştiricileri arasında, Mavrud'un Romalılar tarafından Bulgaristan'a ithal edilen eski bir Mourvedre klonu olabileceğine dair spekülasyonlar var.
Efsane
O bir efsane oenophiles gibi bağcılık ülkesi olarak bu yerel restorasyonunu açıklamak için tekrarına mavrud şarap döneminde olmasıydı Han Bulgaristan Krum , bütün üzüm bağları tahrip emredildi. Daha sonra bir aslan kafesinden kaçarak şehri terörize etti. Bununla birlikte, Mavrud (şimdi bir şarap üzümünün adı) adında korkusuz bir genç adam aslanla yüzleşip onu öldürdü. Kral, böyle bir cesaretin kaynağını öğrenmek için Mavrud'un annesini çağırdı. Gizlice bir asmayı kurtardığını, şarap yaptığını ve bunun Mavrud'un cesaretinin kaynağı olduğunu söyledi. Khan Krum üzüm bağlarının yeniden dikilmesini emretti.
Orijinal Bulgar versiyonunda efsane , şarapla ilgili bir kitaba göre yenilgiye uğratılan lamyata (ламята) adlı bir canavar olduğunu söylüyor .