Martin Yan - Martin Yan
Martin Yan | |
|---|---|
 Aralık 2004'te Yan
| |
| Doğmak |
22 Aralık 1948 |
| Eğitim |
Munsang Koleji Denizaşırı Aşçılık Enstitüsü, Hong Kong California Üniversitesi, Davis |
| mutfak kariyeri | |
| pişirme tarzı | Kantonca |
Mevcut restoran(lar)
| |
Televizyon programları | |
| İnternet sitesi | yancancook |
| Martin Yan | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Geleneksel çince | 甄文達 | ||||||||||||
| Basitleştirilmiş Çince | 甄文达 | ||||||||||||
| |||||||||||||
Martin Yan ( Çince :甄文達; 22 Aralık 1948 doğumlu) Çinli-Amerikalı bir şef ve yemek yazarıdır . 1982'den beri ödüllü PBS-TV yemek programı Yan Can Cook'u ağırladı .
İlk yıllar ve eğitim
İçinde atalarının kökleri ile Taishan Yan doğdu Guangzhou , Çin Halk Cumhuriyeti'nde bir etmek, lokantacı baba ve bakkal anne. Yan O taşındı 12 yaşında pişirmeye başladı Hong Kong o 13 idi ve daha sonra katıldığı zaman Munsang College de Kowloon City . Munsang Koleji'ndeki bu süre boyunca amcasının Çin restoranında çalıştı ve geleneksel Çin barbeküsü yöntemini öğrendi . Hong Kong Yurtdışı Aşçılık Enstitüsü'nden diploma aldı ve daha sonra eğitimine devam etmek için Kanada'ya gitti. On yıl Kuzey Amerika'da gelişinden sonra, Yan Alınan Lisans derecesini de gıda bilimi gelen Kaliforniya Üniversitesi, Davis 1975 yılında,.
Kariyer
Yan, bir kolej ek programı için Çin yemekleri öğretmeye başladı ve 1978'de Calgary'den bir Kanada talk show'unda göründü (CFAC-TV'de, şimdi CICT-DT'de ). 1982'den beri PBS yemek programı Yan Can Cook'un 1.500'den fazla bölümüne ev sahipliği yaptı . Gösterileri 50'den fazla ülkede yayınlandı. Şu anda Martin Yan – Quick & Easy'ye ev sahipliği yapıyor . O da barındıran Martin Yan'ın Chinatowns diye gezer Chinatowns yanı sıra dünya çapında "Martin Yan'ın Gizli Çin."
Yan, bir Yan Can Restoranları zinciri açtı ve San Francisco'da Yan Can Uluslararası Aşçılık Okulu'nu kurdu . İki düzineden fazla yemek kitabı yazdı. Amerikan Mutfak Kültürü Federasyonu ona Usta şef tayin etmiştir.
Yan, Singapur / Hong Kong filmi Rice Rhapsody'nin (海南雞飯, 2005) başrol oyuncularından biridir .
2007 yılında Dünya Usta Aşçılar Birliği'nin kurulmasını destekledi ve onayladı .
Iron Chef America'nın birkaç bölümünde konuk jüri üyesi olarak yer aldı ve Space Ghost Coast to Coast adlı çizgi film talk show'unda yer aldı . Ayrıca Top Chef'in 10. Sezon finalinde ve Hell's Kitchen'ın 11. Sezon bölümünde konuk jüri üyesi olarak yer aldı .
O Çinli kanada şef ilişkili değildir Stephen Yan ait CBC Televizyonu serisi Yan ile Wok Martin bir çalışan ve Stephen ürünleri için asistan olarak 1980'lerde Stephen Yan için çalışmış olsa.
televizyon görünümleri
- Yan Can Cook (1982— ) – Sunucu
- Christine Cushing Canlı – Misafir
- Sahilden Sahile Uzay Hayaleti (1996) – Misafir
- Martin Yan'ın Hong Kong'u (2005-2007) – Sunucu
- Martin Yan – Hızlı ve Kolay – Sunucu
- Martin Yan'ın Çin Mahallesi - Sunucu
- Yan Can Cook: Baharat Krallığı - Sunucu
- Martin Yan'ın Çin'i (2008) - ev sahibi
- Iron Chef Amerika (2011) – Yargıç
- Food Court (2011) Hong Kong Kablolu TV – Eğitmen / Sunucu
- Iron Chef Vietnam (2012) – Konuk Yargıç
- En İyi Şef (2013) – Konuk Yargıç
- Cehennem Mutfağı (2013) – Konuk Yargıç
- Martin Yan: Vietnam'ın Tadı (2013) – Sunucu
- Temel Bilgilere Geri Dön (2013) – Sunucu
- Martin Yan: Malezya Tadı (2015) – Sunucu
- Rick Stein's Road to Mexico - Bölüm 1' ' (2017) - Misafir
- Martin Yan'ın Asya Favorileri (2018— ) - Sunucu
yemek kitapları
- Çin Tarifleri (1978)
- Keyfi Wokking (1978)
- Yan Can Yemek Kitabı (1981, 1983'te yeniden basıldı)
- herkes çırılçıplak
- İyi Tecrübeli Wok
- Martin Yan'ın Bayramı: Yan Can Cook'un En İyisi
- Aptallar için Çin Yemekleri
- Martin Yan'ın Asya Favorileri
- Martin Yan'ın Hızlı ve Kolay
- Martin Yan'ın Çin Mahallesi
- Martin Yan'ın Çin Mahallesi Yemekleri: Dünyadaki 11 Çin Mahallesinden 200 Geleneksel Tarif
- Martin Yan'ın Çin'deki Mutfak Yolculuğu
- Martin Yan'ın Asya
- Martin Yan'ın Çin'i
- Martin Yan'ın Evde Eğlencesi
- Çinli Şef Martin Yan
- Martin Yan'ın Çin Yemeklerine Daveti
- Martin Yan'ın Bayramı
- Her Mevsim İçin Bir Wok, 1988
Ödüller
- Johnson & Wales Üniversitesi tarafından Mutfak Sanatları Fahri Doktorası
- En iyi yemek programı için 1998'de Daytime Emmy Ödülü
- En İyi TV Yemek Gazeteciliği için 1996 James Beard Ödülü
- En İyi TV Yemek Programı için 1994 James Beard Ödülü
- Antonin Careme Ödülü Pasifik Coast Şefin Derneği tarafından
- Courvoisier Liderlik Ödülü ile Courvoisier
- 2008 Piknik Günü (UC Davis) geçit töreni mareşali