Marion Nestle - Marion Nestle

Marion Nestle
Nestle Kredi-Bill-Hayes-281x300.jpg
Doğmak ( 1936-09-10 )10 Eylül 1936 (85 yaşında)
New York
Vatandaşlık Amerikan
gidilen okul Kaliforniya Üniversitesi, Berkeley
Bilinen Halk sağlığı savunuculuğu, sağlıksız gıdalara muhalefet, gıda çalışmalarının akademik bir alan olarak tanıtılması
Bilimsel kariyer
kurumlar New York Üniversitesi
Tez Serratia marcescens'ten  (1968) bir nükleazın saflaştırılması ve özellikleri

Marion Nestle (1936) Amerikalı bir akademisyendir. O oldu Paulette Goddard ile beslenme, gıda çalışmaları ve halk sağlığı profesörü New York Üniversitesi . Ayrıca NYU'da Sosyoloji profesörü ve Cornell Üniversitesi'nde beslenme bilimleri misafir profesördü . Nestle'nin adı , ilişkisiz olduğu İsviçre gıda holdinginin adı gibi değil, İngilizce "nestle" fiili gibi telaffuz edilir .

biyografi

Eğitim

Nestle onu alınan BA dan UC Berkeley'de , Phi Beta Kappa 1954-1959 yılları arasında orada okula devam ettikten. Onun derece alanında doktora dahil moleküler biyoloji gelen hem de halk sağlığı beslenme bir MPH'ı, Kaliforniya Üniversitesi, Berkeley .

Kariyer

O üstlenmiş doktora sonrası çalışmalarını içinde biyokimya ve gelişim biyolojisi de Brandeis Üniversitesi , o öğretme bir beslenme kursu atandı bu profesörlük sayesinde 1975 yılında biyolojide fakülte katılmadan, ve o hayır olan ilgisini başladı besin gereksinimleri, orada standardize edilmiş olduğunu fark beslenme.

1976'dan 1986'ya kadar Nestle, insan biyolojisi için dekan yardımcısıydı ve UCSF Tıp Fakültesi'nde beslenme dersleri verdi . 1986'dan 1988'e kadar Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanında kıdemli beslenme politikası danışmanı ve Surgeon General 's Report on Nutrition and Health'in editörlüğünü yaptı .

1988'de New York Üniversitesi'nde Beslenme, Gıda Çalışmaları ve Halk Sağlığı Kürsüsüne atandı . 2003 yılına kadar bu görevi sürdürdü. 1996 yılında gıda danışmanı Clark Wolf ile New York Üniversitesi'nde Gıda Çalışmaları programını kurdu . Yeni çalışma programının, halkın gıda ve kültür, toplum ve kişisel beslenmedeki rolü konusundaki farkındalığını artıracağını umuyordu. Sadece başarılı olmakla kalmadı, diğer üniversitelere kendi programlarını başlatmaları için ilham verdi. Araştırması, gıda seçimi, obezite ve gıda güvenliği üzerindeki bilimsel ve sosyoekonomik etkileri inceleyerek gıda pazarlamasının rolünü vurgulamaktadır. NYU'daki rolü ve Gıda Politikaları (2002) adlı kitabı sayesinde gıda politikası, beslenme ve gıda eğitimi konusunda ulusal bir etki sahibi haline geldi.

Profesyonel yayınlarda çok sayıda makalenin yazarıdır ve dokuz kitabın yazarı veya ortak yazarıdır. Son kitabı, Soda Politics: Take on Big Soda (ve Winning) , Ekim 2015'te yayınlandı.

Nestle , 2003-2010 yılları arasında San Francisco Chronicle için "Gıda Önemlidir" sütununu yazdı . O blogları foodpolitics.com de ve tweetleri @marionnestle gelen. Super Size Me (2004), Food, Inc. (2008), Food Fight: The Inside Story of the Food Industry (2008), Killer at Large (2008), In Organic We Trust (2012) belgesel filmlerinde rol aldı. , A Place at the Table (2012), Fed Up (2014), In Defense of Food (2015) ve Super Size Me 2: Holy Chicken! (2017).

2010'da Bard College'dan John Dewey Üstün Kamu Hizmeti Ödülü'nü aldı ve 2011'de Berkeley'deki California Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu tarafından Halk Sağlığı Kahramanı seçildi . O fahri Bilim derece Doktor alınan Transilvanya Üniversitesi içinde Kentucky 2013 yılında 2012 yılında, o alınan James Beard Liderlik Ödülü ve Yılın Sağlıklı Gıda Konseyi'nin Yenilikçi ve 2014 yılında New York'un Medya Ödülü Halk Sağlığı Derneği.

2011'de Forbes dergisi Nestle'yi "Dünyanın en güçlü 7 yemeği" arasında 2. sıraya koydu.

2013 yılında verdiği bir röportajda Nestle , kendisine ilham veren kişiler olarak Wendell Berry , Frances Moore Lappé , Joan Gussow ve Michael Jacobson'ı listeledi .

2019'da Nestle, Morgan Suprlock'un Super Size Me 2: Holy Chicken belgeselinde yer aldı ! fast food endüstrisinde sağlıklı seçeneklerin yanlış algılanmasının tehlikeleri hakkında konuşmak.

İşler

  • Klinik Uygulamada Beslenme . Greenbrae, California: Jones Tıp Yayınları. 1985. ISBN 978-0-930010-11-9.
  • Gıda Politikaları: Gıda Endüstrisinin Beslenme ve Sağlığı Nasıl Etkilediği . Berkeley: Kaliforniya Üniversitesi Yayınları. 2002.ISBN 978-0-520-24067-4.
  • Güvenli Gıda: Bakteriler, Biyoteknoloji ve Biyoterörizm . Berkeley: Kaliforniya Üniversitesi Yayınları. 2003. ISBN 978-0-520-23292-1.
  • Ne Yenir . New York: North Point Press (Farrar, Straus ve Giroux). 2006. s. 611. ISBN'si 978-0-86547-738-4.
  • Evcil Hayvan Gıda Politikaları: Kömür Madenindeki Chihuahua . Berkeley: Kaliforniya Üniversitesi Yayınları. 2008. s.  219 . ISBN'si 978-0-520-25781-8.
  • Güvenli Gıda: Gıda Güvenliği Politikası (Güncellenmiş ve genişletilmiş ed.). Berkeley: Kaliforniya Üniversitesi Yayınları. 2010. ISBN 978-0-520-26606-3.
  • Nesheim, Malden C. (2010). Evcil Hayvanınızı Doğru Besleyin (1st Free Press ticaret pbk. ed.). New York: Özgür Basın/Simon & Schuster. s.  376 . ISBN'si 978-1-4391-6642-0.
  • Kalori Neden Önemlidir: Bilimden Politikaya . Berkeley: Kaliforniya Üniversitesi Yayınları. 2012.ISBN 978-0-520-262881.
  • Ye, İç, Oy Ver: Resimli Gıda Politikaları Rehberi . Rodale Kitapları. 2013. ISBN 978-1609615864.
  • Soda Politikası: Büyük Soda Almak (Ve Kazanmak) . Oxford Üniversitesi Yayınları. 2015. ISBN 978-0190263430.
  • Unsavoury Gerçek: Nasıl Gıda Firmaları Eğ Yediklerimizi Bilimi . Temel Kitaplar. 2018. ISBN 978-1541617315.
  • Nestle, Marion (2020). Marion'a soralım: Gıda, Beslenme ve Sağlık Politikaları Hakkında Bilmeniz Gerekenler . Berkeley: Kaliforniya Üniversitesi Yayınları. ISBN'si 978-0-520-97469-2.

Ayrıca bakınız

Referanslar

Dış bağlantılar