Grenache blanc - Grenache blanc
Grenache blanc | |
---|---|
Üzüm ( Vitis ) | |
Viala ve Vermorel'de Grenache blanc
| |
Berry kabuğunun rengi | Blanc |
Türler | Vitis vinifera |
Olarak da adlandırılır | Garnacha blanca, Garnatxa blanca, Beyaz Grenache ( daha ) |
Menşei | ispanya |
Önemli bölgeler | İspanya, Rhône vadisi ve Châteauneuf-du-Pape |
Grenache blanc ( Katalonya'da garnatxa blanca olarak da bilinir ), kırmızı üzüm Grenache ile ilgili çeşitli beyaz şarap üzümleridir . Çoğunlukla Rhône şarap karışımlarında ve kuzeydoğu İspanya'da bulunur . Şarapları, narenciye ve / veya otsu notalar ile yüksek alkol ve düşük asitlik ile karakterizedir. Canlılığı aşırı üretime ve sarkıklığa yol açabilir. Bununla birlikte, verimler kontrol edilirse , karışımlara, özellikle Roussanne ile aroma ve uzunluğa katkıda bulunabilir . 1980'lerden beri Ugni blanc , Chardonnay , Semillon ve Sauvignon blanc'tan sonra Fransa'da en çok ekilen beşinci beyaz şaraplık üzüm olmuştur .
Tarih
Grenache blanc'ın İspanya'daki Grenache'nin kırmızı versiyonunun bir mutasyonu olarak ortaya çıktığı düşünülüyor . Daha sonra Pireneler üzerinden Fransa'ya yayıldı ve Rhône'da ikinci bir ev buldu .
Şarap bölgeleri
Grenache blanc, Rhône Vadisi'nin Fransız şarap bölgesinde önemli bir çeşittir , genellikle şaraplarda Roussanne ile harmanlanır ve hatta bazı kırmızı şaraplara dahil edilir. Châteauneuf-du-Pape ve Côtes du Rhône AOC'lerin beyaz şaraplarında önemli bir bileşendir . % 10'a kadar Grenache blanc'ın Côtes du Rhône Villages AOC'nin kırmızı şaraplarına dahil edilmesine izin verilmektedir . In Rivesaltes AOC , üzüm bölgelerin bazılarında harmanlama bileşeni olarak kullanılır vin doux doğal şaraplar. Fransa'daki tüm Grenache blanc ekimlerinin neredeyse yarısı , üzümün genellikle Roussanne, Marsanne , Viognier ve Rolle ile harmanlandığı Roussillon bölgesinde yer almaktadır . Yukarı Agly Vadisi'nde , çeşitli terör kaynaklı örnekler üretilmeye başlanıyor . Beyaz Châteauneuf-du-Pape'de Grenache Blanc, genellikle Roussanne, Picpoul , Bourboulenc ve Clairette blanche içeren bir karışıma meyve ve şişmanlık sağlar .
Diğer eski dünya bölgeleri
Olarak İspanya'da çoğunlukla bulunan İspanyol şarap bölgeleri boyunca Pyrenees özellikle de, Navarra ve Terra Alta bölge Katalonya . Ayrıca Priorat , Alella ve Aragon'da da yaygın olarak ekilir . Bu beyaz şaraplarda izin verilir Rioja ancak yaygın dönmesi nedeniyle kullanılmaz şırası için okside kolayca.
In Avustralya'da çeşitli "Beyaz Grenache" olarak bilinen tarafından teşhis edildi ampelographer Paul Truel olarak Biancone 1976 yılında.
Şarap yapımı
Grenache blanc , gençliğinde taze, dereotu kokulu bir şarap üreten düşük fermantasyon sıcaklıklarına en iyi şekilde yanıt verir . Üzüm, şarap yapımında oldukça esnektir ve malolaktik fermantasyona , uzun süreli cilt maserasyonuna , sızıntıların karıştırılmasına ve meşe yaşlanmasına maruz kalabilir . Roussanne ile harmanlanmasına ek olarak, Grenache blanc bazen Muscat ile harmanlanır ve çeşitli bir tarzda yapılır.
Eş anlamlı
Alicante blanca, Belan, Feher Grenache, Garnacha blanca ( İspanyolca ), Garnatxa blanca ( Catalan ), Vernatxa blanca ( Catalan ) in Tierras del Ebro , Rool Grenache, Silla blanc, Sillina blanc ve White Grenache. Düz 'Grenache' veya 'Garnacha' neredeyse her zaman Grenache'nin kırmızı çeşidini ifade eder.