İçme tesisi - Drinking establishment
Bir içki işletmesi , birincil işlevi tesislerinde tüketilmek üzere alkollü içeceklerin sunulması olan bir işletmedir . Bazı kuruluşlar da yemek servisi yapabilir veya eğlenebilirler, ancak asıl amaçları alkollü içecek servisi yapmaktır. Bazen "dalış barları" olarak adlandırılan keyifsiz barlar veya gece kulüplerinden seçkinler için 5.000 kişilik bira salonlarına ve zarif eğlence mekanlarına kadar değişen farklı içki tesisleri vardır. Gayri resmi olarak "pub" olarak bilinen bir halk evi, İngiliz etkisi altındaki ülke ve bölgelerdeki tesislerde tüketilmek üzere alkollü içecek servisi yapma lisansına sahip bir kuruluştur . Terimler aynı şeyi ifade etmek için giderek daha fazla kullanılsa da, ticari olarak alkolün servis edildiği barlar, barlar , hanlar , tavernalar ve salonlar arasında bir fark vardır . Bir taverna veya çömlek evi, gevşek bir şekilde, insanların alkollü içecekler içmek için toplandıkları ve büyük olasılıkla, misafir ağırlama yetkisine sahip olmamakla birlikte yemek servisinin yapıldığı bir iş yeridir . Kelime, Latince taberna ve Yunanca ταβέρνα / tavernadan türemiştir .
Bir brewpub bir olan pub ya restoran olduğunu fırtınayla bira tesislerinde. Bir bira salonu ( Almanca : Bierpalast, Bierstube ), bira konusunda uzmanlaşmış büyük bir pub . Bir Izakaya, içeceklere eşlik edecek yiyecekler de sunan bir tür Japon içme kuruluşudur . Speakeasy, alkollü içecekleri yasadışı olarak satan bir kurumdur.
Bar
Bar türleri, bazen "dalış barları" olarak adlandırılan keyifsiz barlar veya gece kulüplerinden seçkinler için zarif eğlence mekanlarına kadar çeşitlilik gösterir. Birçok barda yoğun olmayan patronajı teşvik etmek için mutlu saatler vardır . Kapasitesini dolduran çubuklar bazen yoğun saatlerde bir teminat ücreti uygular . Bu tür barlar genellikle canlı bir grup veya popüler bir disk jokeyi olabilen eğlenceye sahiptir . Barlar , müşterileri için masalara veya tezgahlara yerleştirilen tabureler veya sandalyeler sağlar. Canlı müzik grubu, komedyenler, go-go dansçıları veya striptizciler gibi bazı barların sahnede eğlenceleri vardır .
"Bar" terimi, içeceklerin servis edildiği özel tezgahtan türetilmiştir . "Arka çubuk", tezgahın arkasındaki bir dizi bardak ve şişe rafıdır. Bazı işyerlerinde arka bar ahşap işleri, kazınmış camlar, aynalar ve ışıklarla özenle dekore edilmiştir.
Pub
Arkaik olarak "halk evi" olarak bilinen bir pub, İngiliz etkisinin olduğu ülke ve bölgelerdeki tesislerde tüketilmek üzere alkollü içecek servisi yapma lisansına sahip bir tesistir . Terimler aynı şeyi ifade etmek için giderek daha fazla kullanılsa da, ticari olarak alkolün servis edildiği barlar, barlar , hanlar , tavernalar ve salonlar arasında kesin bir fark vardır . Konaklama sunan bir pub , Birleşik Krallık'ta bir han veya (daha yakın zamanda) otel olarak adlandırılabilir . Bugün, İngiltere, Kanada ve Avustralya'da adlarında "otel" veya "otel" kelimesi bulunan birçok bar artık konaklama imkanı sunmuyor ve bazı durumlarda bunu hiç yapmadılar. Bazı barlar "otel" adını taşıyorlar çünkü bir zamanlar sıkı içki yasağı yasalarının yürürlükte olduğu ülkelerde bulunuyorlar. İskoçya'da 1976'ya kadar pazar günleri yalnızca oteller alkol servisi yapabiliyordu. Galler'de, 1881 tarihli bir Yasa aynı yasayı, yerel anketlerin bir ilçede böyle bir yasağı kaldırabildiği 1961 yılına kadar uyguladı ve 1996'da Dwyfor'da son yasağın kaldırıldı . Bu tür anketlere duyulan ihtiyaç, 2003 yılında Galler Meclisi tarafından kaldırıldı.
Birleşik Krallık'ta yaklaşık 53.500 kamu evi bulunmaktadır. Pek çok yerde, özellikle köylerde, bir pub topluluğun odak noktası olabilir, bu nedenle yeni barların açılmasından daha fazla barın kapandığına dair endişeler vardır.
Barların tarihi, Anglo-Sakson birahanesi aracılığıyla Roma tavernalarına , modern ve genel olarak hüküm süren bağlı ev sisteminin gelişimine kadar uzanmaktadır .
Meyhane
Bir taverna veya çömlek evi, gevşek bir şekilde, insanların alkollü içecekler içmek için toplandıkları ve büyük olasılıkla, misafir ağırlama yetkisine sahip olmamakla birlikte yemek servisinin yapıldığı bir iş yeridir . Kelime , orijinal anlamı bir kulübe veya atölye olan Latince taberna ve Yunanca ταβέρνα / tavernadan türemiştir . Bir tavernanın bir han , bar veya birahaneden ayrımı konuma göre değişir, bazı yerlerde aynıdır ve bazılarında gelenekler veya yasal lisansla ayırt edilir . In Rönesans İngiltere, taverna içenlerin ziyade halktan daha "misafir" olduklarını bir özel teşebbüs olarak yürütülüyor kuvvetiyle tarafından bir kamu gazoz evinden ayırt edilmiştir.
Brewpub
Bir brewpub bir olan pub ya restoran olduğunu fırtınayla bira tesislerinde. Almanya'dakiler gibi bazı bira fabrikaları, yüzlerce yıldır tesislerde geleneksel olarak demleniyor. Diğerleri gibi Les 3 Brasseurs Fransa ve Kanada'da zinciri ve Kuzey Amerika'da çeşitli zincirlerin modern restoranlar bulunmaktadır.
Bira salonu
Bir bira salonu ( Almanca : Bierpalast, Bierstube ), bira konusunda uzmanlaşmış büyük bir pub . Bavyera'nın başkenti Münih , en çok bira salonlarıyla ilişkilendirilen şehirdir; Münih'teki hemen hemen her bira fabrikası bir bira salonu işletiyor. En büyük bira salonu, o zamandan beri sinema salonuna dönüştürülen München Hauptbahnhof (Münih merkez tren istasyonu) yakınlarındaki 5.000 kişilik Mathäser idi .
Izakaya
Bir izakaya ( 居酒屋 ) türüdür Japon içme kurulması ayrıca içecekler eşlik edecek gıda hizmet vermektedir. Yiyecekler genellikle Japonya'daki barlar veya atıştırmalıklar gibi diğer içki işletmelerinde sunulanlardan daha önemlidir .
Bira bahçesi
Bir bira bahçesi '( Alman Biergarten'den ödünç alınmış bir çeviri ), bira, diğer içecekler ve yerel yemeklerin servis edildiği açık bir alandır (bkz. Alman mutfağı ). Bira bahçeleri Güney Almanya'da (özellikle Bavyera'da ) ortaya çıkmıştır ve burada en yaygın olanıdır. Genellikle bir bira salonuna , birahaneye veya restorana bağlanırlar . "Bira bahçesi" ( Biergarten ) terimi, biranın servis edildiği açık hava işletmeleri için genel bir terim haline geldi. Birçok ülkede bu tür kuruluşlar var. Geleneksel bir bira bahçesinin özellikleri arasında ağaçlar, ahşap banklar, bir çakıl yatak ve taze hazırlanmış yemekler bulunur. Bazı modern bira bahçeleri plastik sandalyeler, fast food ve geleneksel bira bahçesinin diğer çeşitlerini kullanır. Dünyanın en büyük geleneksel bira bahçesi Hirschgarten içinde Münih 8.000 koltuk.
Speakeasy
Kör domuz veya kör kaplan olarak da adlandırılan bir konuşma, alkollü içecekleri yasadışı olarak satan bir kurumdur . Bu tür kuruluşlar Amerika Birleşik Devletleri'nde İçki Yasağı döneminde (1920-1933, bazı eyaletlerde daha uzun) öne çıktı. Bu süre zarfında, alkollü içeceklerin satışı, üretimi ve taşınması ( içki kaçakçılığı ) Amerika Birleşik Devletleri'nde yasa dışı idi.
1933'te Yasaklama'nın sona ermesinden sonra konuşmalar büyük ölçüde ortadan kalktı ve bu terim şimdi bazı retro tarzı barları tanımlamak için kullanılıyor . Konuşmalar için farklı isimler yaratıldı. "Kör domuz" ve "kör kaplan" terimleri, 19. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'nde ortaya çıktı. Bu terimler, yasadışı olarak alkollü içecek satan alt sınıf kuruluşlara uygulandı ve bugün hala kullanılıyor. Bir işletmenin işletmecisi (bir salon veya bar gibi), müşterilerden bir cazibe merkezini (bir hayvan gibi) görmeleri için ücret talep eder ve ardından "ücretsiz" bir alkollü içecek sunarak kanunları ihlal eder. "Kör kaplan", satıcının kimliğinin gizlendiği yasadışı içki tesisine de atıfta bulundu. Duvarda bir çekmece açılır, kullanıcı üstünü değiştirir ve ardından çekmeceye bir içecek konur.
Yasak yıllarında konuşmalar çok sayıda ve popülerdi . Bazıları organize suçun parçası olan kişiler tarafından ameliyat edildi . Polis ve Yasaklama Bürosu ajanları sık sık onlara baskın düzenleyip sahiplerini ve patronlarını tutuklasalar da, o kadar karlıydılar ki gelişmeye devam ettiler. Speakeasies'te satılan kalitesiz kaçak likör, içkinin çiğ lezzetini kutlayan 19. yüzyıl 'klasik' kokteyllerinden (Genever (tatlı) cin ile yapılan Cin Kokteyli gibi) hedeflenen yeni kokteyllere geçişten sorumluydu. sert ay ışığının tadını maskelemek .
Kafe
Bir kafe , çoğunlukla kahve bazlı içecekler sunan bir işletme olmasına rağmen , özellikle Fransa'da birçok ülkede bir pub veya rahat bir buluşma yeri olarak eşdeğer olarak işlev görür . Nitekim "kafe" terimi, "kahve" anlamına gelen Fransızca kelimeden gelmektedir. Kafeler tipik olarak yiyecek ve hem alkolsüz hem de alkollü içecekler sunar ve kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği sağlamak için genellikle tüm gün açıktır.
Bir kafe tipik olarak atıştırmalıklar ve basit yemekler sunarken, yiyecek teklifleri genellikle bir bistro veya birahanede olduğu kadar ayrıntılı veya çeşitli değildir .