Gozlemeci - Waffle House

Genel olarak gözleme evleri için bkz Gözleme Evi .

Waffle House, Inc.
Tip Özel
sanayi Restoranlar
Tür Günlük yemek
Kurulan 5 Eylül 1955 ; 66 yıl önce Avondale Estates, Georgia , Amerika Birleşik Devletleri ( 1955-09-05 )
kurucular Joe Rogers Sr
Tom Forkner
Merkez 5986 Finansal Sürücü,
Norcross, Gürcistan
,
Amerika Birleşik Devletleri
Konumların sayısı
 2.100
hizmet alanı
 Güney Amerika Birleşik Devletleri
Kilit kişiler
 Walter G. Ehmer (Başkan ve CEO)
Ürün:% s Waffle, kahvaltı yemekleri, sandviçler
İnternet sitesi gözleme evi .com

Waffle House, Inc. , Amerika Birleşik Devletleri'nde 25 eyalette 2.100 lokasyona sahip bir Amerikan restoran zinciridir . Konumların çoğu , zincirin bölgesel bir kültürel simge olduğu Güney'de . Waffle House merkezli Norcross , Gürcistan içinde, Atlanta metropol .

İlk Waffle House restoranını anan plaket

Tarih

İlk Waffle House , 1955'te, Avondale Estates, Georgia'daki 2719 East College Avenue'de İşçi Bayramı hafta sonu açıldı . Bu restoran Joe Rogers Sr. (1919–2017) ve Tom Forkner (1918–2017) tarafından tasarlandı ve kuruldu . Rogers, 1947'de Connecticut , New Haven'daki Toddle House'da kısa sipariş aşçı olarak restoran işine başladı . 1949'da, şu anda feshedilmiş olan Memphis merkezli Toddle House zincirinde bölge müdürü oldu ve ardından Atlanta'ya taşındı . Avondale Estates'te ondan bir ev satın alırken Tom Forkner ile tanıştı.

İlk Waffle House restoranı (şimdi bir müze), Avondale Estates , Georgia. Tabeladaki orijinal "şuruplu" yazı tipine dikkat edin.

Rogers'ın konsepti, fast food'ın hızını, günün her saatinde kullanılabilirlik ile masa servisiyle birleştirmekti.  Tom Forkner, "... Sen bir restoran inşa et, ben de sana onu nasıl işleteceğini göstereceğim," diye hatırlıyor.

Olarak Forkner "Waffle House" restaurant adlandırma önerdi waffle 16 maddelik menüdeki en karlı bir ürün idi. Waffle'ların kırılgan doğası, aynı zamanda, yemek servisi değil, akşam yemeği olduğu anlamına geliyordu, ancak kahvaltı dışındaki yemek mevcudiyeti konusunda müşterilerin kafasını karıştırdı.

Rogers, Toddle House ile çalışmaya devam etti ve çıkar çatışmasını önlemek için hissesini 1956'da Forkner'a sattı. 1960'da Rogers, Toddle House'u satın almak istediğinde ve onlar reddettiğinde, Atlanta'ya geri döndü ve Waffle House'a tekrar katıldı. restoran operasyonlarını yürütmek için üç restoran zinciri. Joe tam zamanlı olarak döndükten kısa bir süre sonra, Tom da aynı şeyi yaptı ve Ben S. Forkner Realty'den ayrıldı.

1960 yılında dördüncü bir restoran açtıktan sonra, şirket restoranlarını franchise vermeye başladı ve büyüme hızlanmadan önce 1960'ların sonunda yavaş yavaş 27 mağazaya ulaştı. Şirket özel bir şirkettir ve yıllık satış rakamlarını açıklamaz, ancak ülkenin yemek hizmeti endüstrisinde kullanılan yumurtaların %2'sine hizmet ettiklerini söylüyor. Kurucular yönetime katılımlarını sınırlandırıyorlar ve 2013 itibariyle, Joe Rogers Jr. CEO'ydu ve 2013'ün sonlarında emekli oldu ve Bert Thornton başkan.

Waffle House zinciri Güneydoğu'da yoğunlaşmasına rağmen, kuzeyde Austinburg, Ohio , Ashtabula yakınlarında, batıda Goodyear, Arizona , Phoenix banliyölerinde, güneyde Key kadar uzanmıştır. Largo, Florida ve doğuda Clarks Summit, Pennsylvania .

2007 yılında, Waffle House, 1970'lerin başında zincir tarafından satılan ve en son bir Çin restoranı olan orijinal restoranı geri satın aldı . Şirket, özel bir şirket müzesi olarak kullanılmak üzere orijinal planları kullanarak restore etti. Müze, öncelikle şirket içi etkinlikler ve turlar için kullanılıyor ve çarşamba günleri halka açık turlar mevcut.

2008 yılında, güneydoğudaki en büyük Waffle House bayilerinden biri olan North Lake Foods, Waffle House, Inc tarafından satın alındı. North Lake Foods, Bölüm 11 iflas koruması için başvurdu ve bazı mağazaları kapattı. Waffle House, Inc., franchise'ı rehabilite etmeyi planlıyor. 2009'un başlarında, East Coast Waffles, North Lake Foods'u yeni bir franchise olmak için satın aldı.

Waffle House markasının kurucuları 2017 yılında iki ay  arayla hayata gözlerini yumdu : Joe Rogers Sr. 3 Mart'ta ve Tom Forkner 26 Nisan'da öldü .

Operasyonlar

Waffle House'dan bir waffle

Her Waffle House lokasyonu, yılda 365 güne kadar, günde 24 saat açıktır. Bu program, "Waffle House kapılarının kilidi yoktur" şeklindeki şehir efsanesine ilham verdi.

Zincirin restoranlarında neredeyse her zaman , geleneksel olarak 45 rpm single'ları ve bazı durumlarda CD'leri çalan müzik kutuları bulunur . Waffle House, kendi plak şirketi Waffle Records aracılığıyla müzik yayınladı. Gary Garcia'nın 1995'te çıkardığı "Saturday Night At My Place" den, Alfreda Gerald'ın 2006'da çıkardığı " They're Cooking Up My Order" dan şarkılar yayınladı. Kurucu ortak Joe Rogers'ın yüksek standartları vardı ve "Eğer öyleyse bir reklam gibi geliyordu, baltayı aldı." Şarkı kesilirse kaydedilecek ve Waffle House müzik kutularına gidecek. Şarkılar, Waffle House için üretilen ve ticari olarak satılmayan sıradan disklerdedir, ancak zincir, bazı şarkıların bir CD'sini satışa sunmuştur. 2012-13'te, konumların çoğu (tümü değilse de) 45 rpm/CD müzik kutularını, TouchTunes tarafından sağlanan ve Waffle House restoranlarında hala tüm orijinal Waffle House şarkılarını içeren dijital dokunmatik ekranlı müzik kutuları lehine kaldırdı.

Waffle House, 2008'de Johns Creek, Georgia'da bir restoranla başlayan ve 2009'da 30'u aşan bir restoranla Sevgililer Günü'nde rezervasyon, mum ışığında hizmet vermektedir .

Sunucular , siparişleri aramak için özel bir lokanta lingo sürümünü kullanır ve menü, kahverengi patates siparişleri verirken aynı lingo'nun kullanılmasını önerir : "dağınık" (ızgarada yayılır), "boğulur" (soğanlı), "kapalı" (peynirli), "parçalanmış" (doğranmış jambonlu), "doğranmış" (domatesli), "biberli" (jalapeno biberli), "kapalı" (mantarlı), "tepeli" (biberli) ve "tamamen" (mevcut tüm malzemelerle birlikte). Üzerine sucuk soslu kızarmış kaşarlar için "ülke" seçeneği eklendi . Ayrıca şirketin, ızgara operatörlerine her müşterinin tabağında yer alan belirli siparişlerin bildirildiği sembolik bir kodu vardır; bir 2017 ESPN.com hikayesi bu koda aşağıdaki genel bakışı verdi:

Jöle paketleri, mayonez paketleri, turşu, peynir ve haşhaş parçaları gibi donanımlar kullanılarak ızgara operatörlerine hangi siparişlerin hangi tabaklarda olduğu anlatılıyor. Plakanın altındaki jöle paketi, omlet anlamına gelir. Kuru üzümlü tost, bir paket elma yağı ile ifade edilir. Yukarı bakan bir hardal paketi, domuz pirzolası anlamına gelir. Yüz aşağı, ülke jambonu anlamına gelir. Bir parça tereyağı bir T kemiğidir ve tabaktaki yeri, üstte iyi pişmişten altta az pişmişe kadar bifteğin nasıl pişirileceğini belirler.

Şirket, menü öğelerinin birçoğunun dünyanın en büyük satıcısı olduğunu iddia ediyor - aynı adı taşıyan waffle, jambon, domuz pirzolası, irmik ve T-bone bifteği. Ayrıca ABD'deki tüm yumurtaların %2'sine hizmet ettiğini iddia ediyor.

1960'larda, Dwarf House adlı yerel bir lokantanın sahibi olan S. Truett Cathy , tescilli tavuklu sandviçi Chick-fil-A tavuklu sandviçi satmak için Waffle House ile sözleşme yaptı . Bununla birlikte, Chick-fil-A sandviçi satışlarda Waffle House'un kendi ürünlerini hızla geride bıraktı ve Waffle House anlaşmayı sonlandırarak Cathy'yi Chick-fil-A'yı kendi zincirine ayırmaya sevk etti.

Konumlar

Waffle House'un web sitesine göre, eyalet başına konum sayısı aşağıdakilerden oluşmaktadır:

Waffle ve Biftek

Fort Worth, Teksas'taki bu Waffle House , Texas Motor Speedway'in yakınındadır .

Waffle House, eyaletteki Waffle House adının haklarına sahip olan başka bir restoran zinciri nedeniyle Indiana'da yıllarca "Waffle and Steak" olarak biliniyordu. Bildirildiğine göre, orijinal Indiana Waffle House zinciri "Sunshine Cafe" adını kullanmaya başladı. Ancak, "Sunshine Cafe" için d/b/a 1981'de kurulan "Waffle House Greenwood Inc."e aittir. Indiana Eyalet Sekreteri Şirketler ofisinde listelenen en eski "Waffle House" kuruluşu "Waffle House of Bloomington, Indiana , Inc." 1967'de kurulmuş ve Waffle House Greenwood gibi hala aktif bir şirkettir. Kentin en eski ikinci restoranı olarak bilinen Bloomington operasyonu, 2013'te kapandı ve bir apartman kompleksine yer açmak için yıkıldı. (Indiana'daki Waffle House şirketlerinin çoğu feshedildi.) "Waffle House Inc." Norcross, Georgia, 1974 yılında Indiana'ya kayıtlı. 2005 yılında, Waffle ve Steak restoranlarının tümü "Waffle House" takma adını benimseyerek tüm zinciri ikonik bir isim altında topladı.

Besin Güvenliği

2004 yılında, ciddi bir tepki olarak Salmonella bir 2003 yılında soruna Chili en konumu Vernon Hills, Illinois , ve dört kişinin ölümüne tarafından 1993 yılında E. coli az pişmiş içinde hamburger bir de Jack in the Box , televizyon haber dergisi Tarih NBC sanitasyon araştırdık popüler Amerikan aile restoran zincirlerinin uygulamaları, denetim başına kritik ihlallerin sayısını ölçer. Waffle House, denetim başına ortalama 1,6 kritik ihlal gerçekleştirdi. Waffle House'un araştırmaya verdiği yanıt, tüm yemekleri açık mutfakta hazırladıklarını ve tüketicilerin temizlik uygulamalarını kendilerinin kolayca gözlemleyebileceğini belirtti.

17 Eylül 2019'da Güney Carolina, Goose Creek'teki bir Waffle House'da yemek yiyen müşteriler Hepatit A'ya maruz kaldı . Orada çalışmış olan çalışanlardan birinin Hepatit A testi pozitif çıktı. Üst yönetim bunu öğrendikten sonra tesisi dezenfekte etmek için Goose Creek Waffle House'un yerini hemen kapattı . DHEC yetkilileri, olası maruziyetleri araştırmak ve etkilenebilecek herkes için önleyici tedavi için rehberlik sağlamak için Waffle House ile birlikte çalıştıklarını söyledi.

siyaset ile ilişki

Waffle House'un muhafazakar Cumhuriyetçileri destekleme geçmişi var . 2012'de Waffle House , Karl Rove tarafından kurulan süper PAC olan American Crossroads'a 100.000 dolar bağışladı . Waffle House ayrıca Mitt Romney'nin 2012 başkanlık adaylığını artırmak için oluşturulan bir Süper PAC olan Geleceğimizi Yeniden Kurmak için 50.000 dolar bağışladı . Waffle House, kendi eyaletlerinde, Georgia'nın birçok kongre Cumhuriyetçisini destekledi. Waffle House Başkan Yardımcısı Don Balfour , Gürcistan senatosunda en uzun süre görev yapan Cumhuriyetçi oldu.

Kültürel ikon

Clarksville, Tennessee yakınlarındaki bir Waffle Evi .

Diğer tüm gece açık lokantalarda olduğu gibi ( White Castle , Krystal , Denny's , Steak 'n Shake ve Krispy Kreme'nin yanı sıra market zinciri Sheetz dahil ), Waffle House kültürel bir simge haline geldi. Şöhretlerinin bir kısmı (özellikle Waffle House'unki), Güney'deki Eyaletler arası otoyollarda çok belirgin olmalarıdır . Jim Ridley 1997'de şunları yazdı:

Waffle House, Güney'in her yerinde. Ülke şarkılarına, komedi rutinlerine, sevgi dolu başyazılara, Tin Cup filmindeki bir sahneye ve hatta son gelişmeleri nefes nefese yayınlayan web sitelerine ve İnternet haber gruplarına ilham verdi . 20 eyalette, Ohio kadar kuzeyde ve Arizona kadar batıda 1200'den fazla lokasyona sahip olan Waffle House, binlerce müşteri tarafından seviliyor. Düzenli müşteriler çalışanlarından, geleneklerinden ve yemeklerinden neredeyse saygıyla bahseder. Gezici müzisyenlerin orada haftada beş öğün yemek yedikleri biliniyor. Yine de Waffle House o kadar yaygın ki, görünmez. Reklam yapmaz; göz önünde saklanıyor.

Waffle House, 1996 romantik komedi filmi Tin Cup'ta " waffle içeren düşük kiralı yol kenarındaki kafe" olarak anılır . Aynı zamanda 2006 filmi ATL , 2018 filmi Love, Simon ve ana karakterin waffle alerjisi olmasına rağmen o restoranı seçtiği Due Date filminde de gösteriliyor . Nashville'deki bir Waffle House, stand-up komedyeni Bill Hicks tarafından rutin bir ortamdı . Yukarıda bahsedilen 2017 ESPN hikayesi, " Her şeritten kolej futbolu taraftarlarıyla Waffle House'dan daha simbiyotik bir ilişkisi olan hiçbir işletme yok " dedi. Waffle House, Atlantik Kıyısı Konferansı ve Güneydoğu Konferansı'ndan futbol taraftarları arasında özellikle popülerdir ve kolej kasabalarındaki konumları futbol maçlarından önce ve sonra kalabalıkları cezbeder.

Reddit kurucularından Alexis Ohanian bir vardı tezahür bir göç avukat başarısız olma yaptığı denemeden sonra gözleme evinde. Ohanian'ın Reddit'in yaratılmasına yardım etmesine neden olan şey bu aydınlanmaydı.

Waffle House şarkıları "gibi popüler müzikte için başvuruda bulunulan Kötü Dokunmatik tarafından" Bloodhound Gang , " 24 Saat tarafından" TeeFlii ve " Büyük Miktar tarafından" 2 Chainz tarafından " ""," Safinaz Yung Sos özelliğine Lil Bebek , Hootie & the Blowfish albümünün başlığında Scattered, Smothered and Covered ve Jermaine Dupri'nin " Atlanta'ya Hoş Geldiniz "de .

Olağanüstü durum kurtarma

Ana madde: Waffle House Endeksi

Göre , Federal Acil Durum Yönetim Ajansı , Waffle House ile birlikte ilk dört şirketlerin biridir Walmart , Home Depot ve Lowe afet yanıtı için. Waffle House, yerinde ve portatif jeneratörler ile kapsamlı bir afet yönetim planına sahiptir ve kasırga gibi şiddetli hava olaylarının önüne yerleştirilmiş yiyecek ve buz içerir . Bu, bir fırtınanın elektrik şebekesi ve tedarik zincirleri üzerindeki etkilerini azaltmaya yardımcı olur. Şirket, yerel personelin kendi evlerine ve ailelerine yardım etmeye odaklanabilmesi için, afetten etkilenen alanların dışından getirilen kurtarma personeli ve malzemelerden oluşan 'atlama ekipleri' hazırlar. Bir Waffle House'un şiddetli bir fırtınadan sonra, muhtemelen sınırlı bir menüyle açık kalabilmesi, FEMA tarafından Waffle House endeksi olarak bilinen bir felaket kurtarma ölçüsü olarak kullanılır .

Olaylar

Waffle Evleri, birkaç atış olayının yeri olmuştur. 22 Nisan 2018'de Nashville, Tennessee'de AR-15 tarzı bir tüfekle silahlanmış kısmen çıplak bir silahlı adam, bir patron tarafından silahsızlandırılmadan ve kaçmadan önce dört kişiyi öldürdü. 29 yaşındaki Travis Reinking adlı saldırgan, bir gün süren insan avının ardından yakalandı.

Diğer çekimler New Albany, Indiana'daki Waffle House lokasyonlarında gerçekleşti; Ohio; Kuzey Carolina; ve 2017'de Mississippi ve 2018'de Florida, Louisiana ve Missouri'de.

2018'de Waffle Houses'ta çalışanların silahsız Afrikalı-Amerikalı müşterilere polisi aradığı ve polisin onlara karşı güç uyguladığı iki olay yaşandı. Smokin giyen 22 yaşındaki bir kişi polis memurları tarafından boğuldu ve başka bir genç kadın polis tarafından agresif bir şekilde tutularak göğüsleri ortaya çıktı. Bu, Starbucks'ta ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki diğer yerlerde Afro-Amerikan kökenli müşteriler üzerinden polisin çağrıldığı bir dizi olayla ilgili artan hassasiyetin olduğu bir zamanda geldi.

29 Ekim 2018'de Young Greatness olarak bilinen bir rapçi New Orleans'taki bir Waffle House'un önünde vurularak öldürüldü . 34 yaşındaydı.

Ayrıca bakınız

Referanslar

Dış bağlantılar