Pleurotus -Pleurotus

*pleurotus*

Mikolojik özellikler
pleurotus Mikolojik özellikler
	ekoloji saprotrofiktir
	yenilebilirlik: seçim

pleurotus
	pleurotus ostreatus
bilimsel sınıflandırma
Krallık:	mantarlar
filum:	Basidiomycota
Sınıf:	Agarikomycetes
Emir:	Agaricales
Aile:	Pleurotaceae
cins:	pleurotus ; ( Fr. ) P. Kumm. 1871
Tür türler
	pleurotus ostreatus; ( Jak. ) P. Kumm. 1871

Pleurotus bir olan cins arasında gilled mantar en çok yenen mantar biri içerir P. ostreatus . Pleurotus türleri istiridye , deniz kulağı veya ağaç mantarı olarak adlandırılabilirve dünyada en yaygın olarak yetiştirilen yenilebilir mantarlardan bazılarıdır. Pleurotus mantarları, petrol ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar gibi kirleticilerin mikor aracılık edilmesindede kullanılmıştır.

etimoloji

Pleurotus cinsi adı , alt tabakaya yanal olarak tutturulmuş mantar kapaklarına atıfta bulunarak kelimenin tam anlamıyla yan kulak anlamına gelir . Eski Yunanca πλευρά : pleurá - yan ve kulaklara atıfta bulunan kök -oto ( οὖς , ὠτός: kulak ) kelimelerinin bir bileşimidir .

Açıklama

Kapaklar yanal olarak takılabilir (şeritsiz). Bir stipe varsa, normalde eksantriktir ve solungaçlar bunun boyunca aşağı doğru hareket eder. Pleurotoid terimi , bu genel şekle sahip herhangi bir mantar için kullanılır.

Sporlar pürüzsüz ve uzundur ("silindirik" olarak tanımlanır). Nerede hifler karşılamak, bunlar tarafından birleştirilir kelepçe bağlantıları . Pleurotus bir parantez mantarı olarak kabul edilmez ve türlerin çoğu monomitiktir (yumuşak bir kıvamda). Bununla birlikte, dikkat çekici, Pleurotus dryinus bazen olabilir dimitic bu braket mantarlar gibi daha sert bir kıvam elde ilave iskelet hif, sahip olduğu anlamına gelmektedir.

Ekoloji

Pleurotus mantarlar hem bulunur tropik ve ılıman dünyada iklimler. Çoğu tür Pleurotus olan beyaz fungusun üzerinde sert , ancak bazıları da bozunumu, ağaç kozalaklı ağaç . Pleurotus eryngii otsu bitkilerin zayıf bir paraziti olması bakımından olağandışıdır ve P. tuber-regium yer altı sklerotisi üretir . Saprotrofik olmanın yanı sıra , tüm Pleurotus türleri de nematofag olup , nematodları bir toksinle felç ederek yakalar .

Yerel mutfak

İstiridye mantarları yemek pişirmek için popülerdir, özellikle tavada kızartma veya sotelemede dilimlemek yerine parçalanır , çünkü sürekli olarak incedirler ve bu nedenle diğer türdeki kesilmemiş mantarlardan daha eşit şekilde pişirilirler. Genellikle vejeteryan mutfağında kullanılırlar .

taksonomi

P. pulmonarius , İsveç

Pleurotus cinsi içindeki türlerin sınıflandırılması, geniş coğrafi aralıklarda yüksek fenotipik değişkenlik, türlerin coğrafi örtüşmesi ve devam eden evrim ve türleşme nedeniyle zordur . Erken taksonomik çabalar, istiridye mantarlarını Agaricus ostreatus olarak çok geniş bir Agaricus'un içine yerleştirdi ( Jacq. 1774). Paul Kummer , 1871'de Pleurotus cinsini tanımladı ; O zamandan beri, cins, Favolaschia , Hohenbuehelia , Lentinus , Marasmiellus , Omphalotus , Panellus , Pleurocybella ve Resupinatus gibi diğer cinslere taşınan türlerle daraltılmıştır . Morfolojik özelliklere dayalı bir Pleurotus taksonomisi örneği için Singer'a (1986) bakınız .

filogeni

Daha yakın zamanlarda, moleküler filogenetik , cins içindeki gruplar arasındaki genetik ve evrimsel ilişkileri belirlemek için kullanıldı ve ayrık dalları tanımladı . Pleurotus , yakından ilişkili cins Hohenbuehelia ile birlikte monofiletik olduğu gösterilmiştir . Gruplar arasında çapraz üreme canlılığı testleri, alt türler , çeşitlilik veya eşanlamlılığın aksine hangi grupların tür sıralamasını hak ettiğini daha fazla tanımlamak için kullanılmıştır . Morfolojik olarak apayrı iki grup halinde Pleurotus mantar mümkün melez ve üreyebilir yavrular, bunlar bir tanımını karşılayacak türleri . İntersterlite grupları olarak adlandırılan bu üreme açısından ayrı gruplar, Pleurotus'ta tanımlanmaya başlamıştır . Literatürde kullanılan birçok binom adı artık bu teknik kullanılarak tür kompleksleri olarak gruplandırılmaktadır ve değişebilir.

filogenetik türler

Aşağıdaki tür listesi, 1. filogenetik dal, 2. kısırlık grubu ( Roma rakamlarıyla grup numarası ) veya alt dallara ve ardından 3. yakından ilişkili, üremeyle uyumlu veya üreme açısından uyumlu olduğu tespit edilen eski iki terimli adlara göre düzenlenmiştir. eşanlamlıdır, ancak artık taksonomik olarak geçerli olmayabilirler. Bu listenin eksik olması muhtemeldir.

P. populinus , Pensilvanya , ABD

Tarımsal Bilim ve Teknoloji Okulu'nda Pleurotus mantar üretimi, Muñoz Science City , Filipinler

P. ostreatus kanadı
- I. P. ostreatus (istiridye veya inci istiridye mantarı) – Kuzey Amerika ve Kuzey Avrasya
  - florida
- II. P. pulmonarius (anka kuşu veya Hint istiridye mantarı) – Kuzey Amerika, Avrasya ve Avustralasya
  - P. columbinus
  - P. sapidus
- III. P. populinus – Kuzey Amerika
- VI. P. eryngii (kral istiridye mantarı) – Avrupa ve Orta Doğu
  - P. ferulae
  - P. fossulatus – Afganistan
  - P. nebrodensis
- XII. P. abieticola – Asya
- XIII. P. albidus – Karayipler, Orta Amerika, Güney Amerika
P. djamor-cornucopiae clade

P. eryngii , İspanya
- IV. P. cornucopiae (dallı istiridye mantarı) – Avrupa
  - P. citrinopileatus (altın istiridye mantarı) – Doğu Asya
  - P. euosmus (tarhun istiridye mantarı)
- V. P. djamor (pembe istiridye mantarı) – pantropikal
  - P. flabellatus
  - P. salmoneo-stramineus
  - P. somon rengi
- XI. P. opuntiae – Kuzey Amerika, Yeni Zelanda
- XVI. P. kaliptratus
P. cystidiosus klad

P. citrinopileatus

P. ostreatus evde yetiştirilen

- VII. P. sistidiosus (abalone mantarı) – küresel
  - P. abalonus – Tayvan
  - P. fuscosquamulosus – Afrika, Avrupa
  - P. smithii – Meksika
- IX. P. dryinus – Kuzey Amerika, Avrupa ve Yeni Zelanda
VIII. Lentinus levis - subtropikal ila tropik, Lentinus cinsine taşındı .
X. P. tuber-regium (kral yumru mantarı) – Afrika, Asya, Avustralasya
XIV. P. australis (kahverengi istiridye mantarı) – Avustralya ve Yeni Zelanda
XV. P. purpureo-olivaceus – Avustralya ve Yeni Zelanda
- P. rattenburyi

Incertae sedis türleri

Eski türler

P. levis , Lentinus cinsine yeniden sınıflandırıldı.
P. sajor-caju , Lentinus cinsine yeniden sınıflandırıldı.
P. nidiformis ,1994 yılında Omphalotus cinsine yeniden sınıflandırılmıştır.

Languages

In other projects