Lea & Perrins - Lea & Perrins
 | |
| Tip | yan kuruluş |
|---|---|
| sanayi | Gıda |
| Kurulan | 1837 |
| Kurucu |
John Wheeley Lea William Henry Perrins |
| Merkez | , |
hizmet alanı |
Dünya çapında |
| Ürün:% s | çeşniler |
| ebeveyn | |
| İnternet sitesi | leaandperrins.co.uk |
Lea & Perrins (L & P) bir olan Birleşik Krallık iştiraki tabanlı Kraft Heinz , menşeli Worcester, İngiltere bu çalışmaya devam. İlk olarak 1837'de Broad Street, Worcester'dan kimyagerler dağıtan John Wheeley Lea ve William Henry Perrins tarafından satılan Worcestershire sosunun Lea & Perrins markasının üreticisi olarak bilinir .
Bengal'de görev yapan ve orada yeniden yapmalarını istediği bir balık sosunu tatmış olan 3. Baron Sandys olan Marcus Sandys'den esinlenmiştir , ancak sonunda üç yıl boyunca mayalanana kadar çürümüştür. Şu anda Worcester'da Lea ve Perrins'in inşa ettiği Midland Road fabrikasında üretiliyor. Sos ilk olarak 1839'da New York'taki Duncan ailesi tarafından Amerika Birleşik Devletleri'ne ithal edildi ve yüz yılı aşkın bir süredir devam etti. Pittsburgh'daki bir yan kuruluş şu anda tarifin Amerikan versiyonunu üretiyor.
Worcestershire sos
Worcestershire Sosu şu anda Lea ve Perrins tarafından inşa edilen Worcester'daki Midland Road fabrikasında üretilmektedir . Midland Yolu adını , hammadde ve dağıtım sağlamak için orijinal olarak demiryolu kaplamalarına sahip olan fabrika olan Midland Demiryolundan almıştır .
Lea & Perrins Worcestershire Sos Birleşik Krallık ve ABD tarifleri, Birleşik Krallık tarifinde malt sirkesi kullanırken ABD versiyonu damıtılmış beyaz sirke kullanması bakımından biraz farklıdır . Ayrıca, ABD versiyonu 2011 yılına kadar yüksek fruktozlu mısır şurubu kullandı ve sağlık sorunları nedeniyle şekere döndü; İngiltere versiyonu her zaman şeker kullanmıştır. İngiltere versiyonu Avustralya , Yeni Zelanda ve Kanada'da satılmaktadır . Lea & Perrins, Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan versiyon için ayırt edici bir kağıt ambalaj kullanır. İngiltere'de, şişe tüketiciler tarafından şekli ve turuncu ve siyah etiketi ile bilinir.
Kesin tarif bir sırdı , ancak 2009 yılında fabrikada bir atlamada bulunan ve sirke, melas , şeker, tuz, hamsi , demirhindi özü, soğan ve sarımsak ile diğer malzemeleri içeren orijinal bir 19. yüzyıl içerik listesi bulundu. karanfil , soya sosu , limon, turşu ve biber içerebilir .
Diğer ürünler
| 100 g (3,5 oz) başına besin değeri | |
|---|---|
| Enerji | 405 kJ (97 kcal) |
21 gr |
|
0.9 gr |
|
0,8 gr |
|
|
100 mL'de; porsiyon boyutu 5 mL'dir
| |
| † Yüzdeler, yetişkinler için ABD önerileri kullanılarak yaklaşık olarak tahmin edilmiştir . | |
Kraft, İngiltere'de ve Kanada'da farklı boyutlarda sadece tek bir Worcestershire sosu çeşidi pazarlarken, Amerika Birleşik Devletleri'nde L&P markası altında birkaç ürün daha pazarlanmaktadır. Bu sos azaltılmış sodyum versiyonu, bir bulunmaktadır biftek sosu ve marine içinde biber ve salata tatlar.
Ayrıca bakınız
- Charles Dyson Perrins
- Henderson's Relish - Worcestershire sosuna benzer baharatlı ve meyveli vegan çeşni
- HP Sos - demirhindi ile yapılan İngiliz sosu
- balık sosları listesi
