Konro - Konro
 Konro çorbası
| |
| Ders | ana dil |
|---|---|
| Anavatan | Endonezya |
| Bölge veya eyalet | Makassar, Güney Sulawesi |
| Servis sıcaklığı | Sıcak |
| Ana maddeler | Dana kaburga , kişniş , pangium edule |
| Varyasyonlar | Izgara konro |
Konro bir olan Endonezyalı kaburga ile çorba kaynak Makassarese insanlar arasında Güney Sulawesi . Genellikle bu çorba, ana malzeme olarak kaburga veya dana eti gibi kaburga ile yapılırdı. Çorbası-kahverengi siyah renk ile, ya yenir burasa veya Ketupat ısırımlık parçalar halinde kesilmiş pirinç . Baharatlı ve sert tadı olan çorba, kişniş , keluwak ( Pangium edule ); siyahımsı rengini veren bir meyve, ayrıca az miktarda hindistan cevizi , zerdeçal , havlıcan , tarçın , demirhindi , limon otu , karanfil ve salam (Endonezya defne yaprağı).
Varyantlar
Başlangıçta konro genellikle baharatlı zengin bir çorba olarak servis edilirdi, ancak bugün yeni kuru konro çeşidi mevcuttur, konro bakar (ızgara konro), marine edilmiş ve konro çorbasına özgü baharatlarla kaplanmış ızgara kaburga.
Ayrıca bakınız
Referanslar
 |
Bu çorba lı makale bir taslaktır . Wikipedia'yı genişleterek yardım edebilirsiniz . |
 |
Bu Endonezya mutfağı lı makale bir taslaktır . Wikipedia'yı genişleterek yardım edebilirsiniz . |