Kolaç - Kolach

Kalach (yemek) ile karıştırılmamalıdır .
kolaç
Moravya Wallachia bölgesinin tipik "frgál" adı verilen daha büyük koláč
Moravya Wallachia bölgesinin tipik "frgál" adı verilen daha büyük koláč
Tip tatlı ekmek
Anavatan Çek toprakları ve Slovakya
bölge veya eyalet Orta Avrupa
Fırında kolache hazırlama
Kolach.jpg

Bir kolach (ayrıca yazıldığından Kolache , kolace veya kolacky / k ə l ɑː tʃ i , - tʃ k i / , gelen Çek ve Slovak çoğul koláče , SG. KOLAÇ , minik koláčky , "kek / pasta" anlamına gelir) türüdür Kabarık hamurla çevrili meyvenin bir kısmını tutan tatlı hamur işi. Mayalı hamurdan yapılır ve yaygın tatlar arasında kuark ( tvaroh ) yayılması, meyve reçeli ve powidl ( povidla ) ile karıştırılmış haşhaş tohumları bulunur .

Orta Avrupa'dan gelen yarı tatlı bir hamur işi olarak Amerika Birleşik Devletleri'nin bazı bölgelerinde , özellikle Teksas eyaletinde popüler hale geldiler . Adı Çekçe ( Bohem ) ve orijinal olarak "daire", "tekerlek" anlamına gelen Eski Slav kelimesi kolo'dan gelmektedir.

ABD, bazı bölgelerinde klobásník aynı hamur kullanıldığı için sosis ya da et içerir, aynı zamanda kolach adlandırılır. Amerika Birleşik Devletleri'ne Çek göçmenlerle gelen kolache'nin aksine, klobásníky ilk olarak Teksas'a yerleşen Çekler tarafından yapıldı. Buna karşılık, Çek koláč her zaman tatlıdır.

Kolaches sıklıkla ilişkili Cedar Rapids ve Pocahontas içinde Iowa onlar 1870'lerde Çek göçmenler tarafından tanıtıldı. Kilise akşam yemeklerinde ve tatillerde servis edilirler, aynı zamanda günlük rahat yemek olarak da sunulurlar . Tarifler genellikle topuz veya hindistan cevizi gibi baharatlar da dahil olmak üzere bazıları ile aktarılır. Kuru erik, kayısı, krem ​​peynir, haşhaş tohumu veya çeşitli diğer dolguların bir kombinasyonu ile doldurulabilirler.

Kolache kutlamaları

Bujanov , yıllık kolache kutlamaları ( Koláčové slavnosti ) ve kolache maratonu ( Kolačové běhy ) düzenliyor .

Tabor, Güney Dakota dahil olmak üzere birçok ABD şehri ; Verdigre, Nebraska ; Wilber, Nebraska ; Prag, Nebraska ; Caldwell, Teksas ; Yeni Prag, Minnesota ; Doğu Bernard, Teksas ; Crosby, Teksas ; Hallettsville, Teksas ; Prag, Oklahoma ; Cedar Rapids, Iowa'daki St. Ludmila Katolik Kilisesi ; ve Kewaunee, Wisconsin, yıllık Kolache Festivali kutlamaları düzenliyor.

Hem Verdigre, Nebraska hem de Montgomery, Minnesota , "dünyanın kolacky başkenti" olduğunu iddia ediyor. Prag, Nebraska , dünyanın en büyük kolache'sinin evi olarak bilindiğini iddia ediyor. Hem Caldwell, Texas hem de West, Texas , eyaletin "Kolache Başkenti" unvanını talep ediyor ve kolaches Orta ve Doğu Teksas'ta son derece popüler. 1880'lerde büyüyen ve kolache fırınlarıyla dolu bir Teksas Çek Kemeri bile var.

Haugen, Wisconsin, Wisconsin'in Kolache Başkentidir. Köy, Çek Mirasını yıllık bir festival (Haugen Eğlence Günleri) sırasında kutlayan bir Bohem yerleşim yeridir. Kolaches, Kolache satışları, fırınlamaları ve tadımları ile köyün festivalinin temelini oluşturur. Kolache, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki diğer topluluklardaki Çek-Amerikan festivallerinde bulunabilir .

Bu temsil etmek için seçilmiş tatlı Çek Cumhuriyeti içinde Café Avrupa girişimiyle Avusturya başkanlığı , Avrupa Birliği ile ilgili, Avrupa Günü 2007.

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birçok kişi, sosisle doldurulmuş Çek hamur işlerine kolaches diyor, ancak bunlar Teksas'taki Çek göçmenler tarafından icat edilen klobasniky .

İlgili yemekler

Amerika Birleşik Devletleri'nde Kolachy kurabiyeleri
New York tarzı çilek kolach fotoğrafı.
New York tarzı çilekli kolach

İlgili bir yemek, orta ve güneydoğu Teksas'ta , özellikle de Houston'da popüler olan bir klobasnek'tir . Genellikle benzer ekmek kullanır, ancak bir sosis veya öğütülmüş sosis bağlantısıyla doldurulur. Bazı insanlar bunlardan kolache olarak da bahseder, ancak bunlar " battaniyedeki domuz " ile daha yakından ilişkilidir . Ayrıca jambon, peynir, jalapeno , yumurta ve domuz pastırması/sosis, patates vb. içerebilirler ve "battaniyedeki domuz"a benzerler. Çek yerleşimciler Teksas'a göç ettikten sonra klobasniky'yi yarattılar.

Ayrıca bakınız

Referanslar

Dış bağlantılar