Gundel krep - Gundel pancake
Ceviz ve çikolata soslu Gundel Palacsinta
| |
Tür | Gözleme |
---|---|
Ders | Tatlı |
Anavatan | Macaristan |
Tarafından yaratıldı | Károly Gundel |
Ana maddeler | Ceviz , kuru üzüm , rom , bitter çikolata sosu ( yumurta sarısı , krema , kakao ) |
Bir Gündel crêpe (orijinal Gündel palacsinta) bir olduğunu crêpe çeşitli benzeri gözleme gelen Macaristan .
Genel Bakış
İlk Gundel krepini öğütülmüş ceviz, kuru üzüm ve rom dolgulu krep yapan Károly Gundel , yumurta sarısı, krema ve kakao ile yapılan bitter çikolata sosunda alevlendirilmiş olarak servis eden Károly Gundel tarafından yaratıldı ve icat edildi . Orijinal tarif gizlidir; bunu sadece dünyaca ünlü Gundel restoranı biliyor. Restoran, konuklarına yılda 25.000 porsiyon servis ediyor.
Avusturya
Tatlı, Avusturya mutfağında iyi bilinir. Bu krepleri bazen Avusturya'da Chocolate-walnut palatschinke veya Walnut-palatschinke olarak tavsiye ediyorlar. Genellikle çırpılmış krema ile servis edilir ve normalde kuru üzüm içermez. Hotel Sacher, karamelize ceviz ile orijinal reçeteye göre sunmaktadır.
Ayrıca bakınız
Referanslar
Kaynakça
- Gundel, Karoly (1992). Gundel'in Macar yemek kitabı. Budapeşte: Corvina. s. 127. ISBN 963-13-3600-X . OCLC 32227400
Dış bağlantılar
- Gundel web sitesi (Macarca)