Gukbap -Gukbap
Dwaeji-gukbap (domuz eti ve pirinç çorbası), bir küp kkakdugi (doğranmış turp kimchi)
| |
| Anavatan | Kore |
|---|---|
| Servis sıcaklığı | Sıcak |
| Ana maddeler | Guk (çorba), bap (pişmiş pirinç) |
| benzer yemekler | Şehriye çorbası |
| Korece adı | |
| Hangul | 국밥 |
|---|---|
| Gözden geçirilmiş Romanizasyon | gukbap |
| McCune-Reischauer | kukpap |
| IPA | [kuk̚.p͈ap̚] |
Gukbap ( 국밥 ), pilavlı sıcak çorba,pişmiş pirinci sıcak bir çorbaya koyarak veya pişmiş pirinci bir çorbada kaynatarak yapılanbir Kore yemeğidir . Her zaman ısıyı iyi koruyan siyah toprak bir kapta bulunur.
etimoloji
Gukbap a, bileşik bir guk (çorbası) ve BAP (pişirilmiş pirinç).
Yerel Gukbap
Gukbap'ın adı bölgeden bölgeye değişir.
Seul ve Gyeonggido
Seul ve Gyeonggido, gukbap sipariş ederlerse Soondae veya Somori gukbap sunacaklar. Pirinci çorba ile sınıflandırmada iyi olmasalar da seolleongtang da ünlüdür.
Gyeongsang-do
Dwaeji-gukbap Busan'da ünlüdür. Dwaeji-gukbap satan muazzam bir restoran var.
Jeolla-do
Kongnamul-gukbaplar Jeonju-si, Jeolla -do'da yaygındır. Jeolla-do'da iki çeşit pirinç çorbası vardır. Genel olarak, kaynamayan Jeonju-Nam Market Gukbap yaygındır.
Çeşitler
- Dwaeji-gukbap ( 돼지국밥 ) – domuz eti ve pirinç çorbası.
- Sogogi-gukbap ( 소고기국밥 ) – sığır eti ve pirinç çorbası.
- Sundae-gukbap ( 순대국밥 ) – sundae (Kore sosisi) ve pirinç çorbası.
- Kongnamul-gukbap ( 콩나물국밥 ) – kongnamul (soya filizi) ve pirinç çorbası.
- Gul-gukbap ( 굴국밥 ) – istiridye ve pirinç çorbası.
- Siraegi-gukbap ( 시래기국밥 ) – siraegi (kuru turp yeşillikleri) ve pirinç çorbası.
- Ttaro-gukbap ( 따로국밥 ) – guk (çorba) ve bap (pişmiş pirinç) ayrı kaplarda servis edilir.
benzer yemekler
Kore dışındaki benzer yemekler arasında Çin paofan ve Japon ochazuke bulunur .
Referanslar
 |
Bu Kore mutfağı lı makale bir taslaktır . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz . |