dihidrokapsaisin - Dihydrocapsaicin
İsimler | |
---|---|
Tercih edilen IUPAC adı
N -[(4-Hidroksi-3-metoksifenil)metil]-8-metilnonanamit |
|
Diğer isimler
Dihidrokapsaisin, 6,7-Dihidrokapsaisin, 8-Metil- N - vanililnonanamid, 8-metilnonanoik asitin Vanililamidi, DHC, CCRIS 1589
|
|
tanımlayıcılar | |
3B model ( JSmol )
|
|
Kimyasal Örümcek | |
ECHA Bilgi Kartı | 100.115.366 |
PubChem Müşteri Kimliği
|
|
RTECS numarası | |
ÜNİİ | |
CompTox Panosu ( EPA )
|
|
|
|
|
|
Özellikleri | |
C 18 H 29 NO 3 | |
Molar kütle | 307.43 g/mol |
Görünüm | Beyazdan kirli beyaza kadar katı |
az çözünür | |
Tehlikeler | |
AB sınıflandırması (DSD) (eski)
|
toksik ( T ) |
R cümleleri (modası geçmiş) | R25 , R36/37/38 |
S-ifadeleri (modası geçmiş) | S26 , S36/37/39 , S45 |
NFPA 704 (ateş elması) | |
Aksi belirtilmedikçe, veriler standart durumdaki malzemeler için verilmiştir (25 °C [77 °F], 100 kPa'da). |
|
doğrulamak ( nedir ?) | |
Bilgi kutusu referansları | |
dihidrokapsaisin | |
---|---|
Sıcaklık | zirvenin üstünde |
Scoville ölçeği | 16.000.000 SHU |
Dihidrokapsaisin bir Kapsaisinoiti ve analog ve bir konjeneri arasında kapsaisin içinde biber ( Capsicum ). Kapsaisin gibi tahriş edicidir . Dihidrokapsaisin, toplam kapsaisinoid karışımının yaklaşık %22'sini oluşturur ve kapsaisin ile aynı keskinliğe sahiptir. Saf dihidrokapsaisin, lipofilik, renksiz, kokusuz, kristalimsi ila mumsu bir bileşiktir. Dimetil sülfoksit ve %100 etanolde çözünür .
Ayrıca bakınız
- kapsaisin
- Nordihidrokapsaisin
- homokapsaisin
- homodihidrokapsaisin
- nonivamid
- Scoville ölçeği
- Biber spreyi
- Acı sos