El Salvador'da kahve üretimi - Coffee production in El Salvador
El Salvador'daki kahve üretimi , Salvador ekonomisini besledi ve bir yüzyıldan fazla bir süredir tarihini şekillendirdi . 19. yüzyılda hızla büyüyen El Salvador'da kahve , geleneksel olarak ülkenin ihracat gelirlerinin% 50'sinden fazlasını sağlamış ve 1980'de 615 milyon dolardan fazla gelirle zirveye ulaşmıştır. 1980'lerde iç savaştan kaynaklanan siyasi ve ekonomik kargaşayla, kahve endüstrisi tamamen toparlanmak için mücadele etti ve 1985'te kahveden yaklaşık 403 milyon dolar kazandı. Brezilya, El Salvador mallarını satmak için satın alıyor.
Salvador'un spesiyalitesi olan yeşil kahve verimi mutlak olarak 1979'da 175.000 tondan 1986'da 141.000 tona geriledi; doğrudan savaşın neden olduğu düşük yatırım seviyelerine atfedilen yüzde 19'luk bir düşüş. 2000 yılından bu yana endüstri, daha ucuz kahve çekirdeklerinin fiyatlarının düşmesine neden olan dünya pazarındaki diğer ülkelerden artan rekabetten büyük ölçüde etkilenmiştir. 2002 itibariyle kahve ticareti, El Salvador'un GSMH'sının sadece% 3,5'inden sorumlu ve El Salvador kahvesinin% 90'ından fazlası gölgeli kahve tarlalarında yetiştiriliyor ve El Salvador ormanlarının yaklaşık% 80'i gölgeli kahve tarlalarıyla ilişkilendiriliyor.
Arka fon
Kahve, 19. yüzyılın başlarında ev içi kullanım için ilk olarak El Salvador'da yetiştirildi. Yüzyılın ortalarına gelindiğinde, ticari vaadi açıktı ve hükümet, üreticilere vergi indirimi, kahve işçileri için askerlik hizmetinden muafiyet ve yeni üreticiler için ihracat vergilerinin kaldırılması gibi yasalar yoluyla üretimini desteklemeye başladı. 1880'e gelindiğinde kahve, neredeyse tek ihraç ürünü haline geldi.
Daha önce en önemli ihraç ürünü olan Indigofera ile karşılaştırıldığında , kahve daha talepkar bir üründü. Kahve çalılarının kullanılabilir bir hasat üretmesi birkaç yıl gerektirdiğinden, üretimi indigo'dan daha fazla sermaye, emek ve toprak taahhüdü gerektiriyordu. Kahve de belirli bir yükseklikte en iyi şekilde büyürken, çivit neredeyse her yerde gelişti.
Guatemala ve Kosta Rika'dakilerin aksine , Salvador kahve endüstrisi büyük ölçüde dış teknik ve finansal yardımdan yararlanmadan gelişti. El Salvador yine de dünyanın en verimli kahve üreticilerinden biri haline geldi. Bu, özellikle plantasyon tarımında nadir görülen bir durum olan, hektar başına verimin plantasyonun boyutuyla orantılı olarak arttığı büyük kahve tarlalarında doğruydu. Kahve üretiminin Salvador toplumu üzerindeki etkisi ölçülemez niteliktedir, çünkü sadece arazi mülkiyeti açısından değil, aynı zamanda kahve endüstrisi altyapının (yollar ve demiryolları) geliştirilmesi için bir katalizör görevi görmesi ve yerli toplulukların entegrasyonu için bir mekanizma olarak hizmet etmiştir. ulusal ekonomiye.
Siyasi engeller
1980'lerin iç çatışmasından önceki on yıllarda, kahveden elde edilen ihracat kazançları, üreticilerin üretimi genişletmesine, bir pamuk endüstrisinin gelişimini finanse etmesine ve hafif bir imalat sektörü kurmasına izin verdi. Ancak 1979'dan sonra hükümet politikaları, gerilla saldırıları ve doğal afetler yatırımı azaltarak kahve endüstrisinin büyümesini engelledi. Daha da kötüsü, 1986'da bir fiyat sıçramasından sonra, dünya kahve fiyatları 1987'de yüzde 35 düşerek kahve ihracatının 539 milyon dolardan 347 milyon dolara düşmesine neden oldu.
Kahve pazarlamasının ve ihracatının hükümetin kontrolü, sektördeki yatırımın önündeki en güçlü caydırıcı unsurlardan biri olarak görülüyordu. Incafe'nin varlığının ilk yılında, kahve verimi yüzde 20'nin üzerinde düştü. Takip eden dört yılın her birinde, verim, 1978-80 döneminde kaydedilenlerden yaklaşık yüzde 30 daha düşüktü.
Üretim alanı yaklaşık 180.000 hektarda oldukça sabit kalmasına rağmen, yeşil kahve üretimi 1979'da 175.000 tondan 1986'da 141.000 tona düşmüştür; Bu yüzde 19'luk düşüş, daha düşük getirilerin doğrudan bir sonucuydu ve bu da düşen yatırım seviyelerine atfedildi. Salvadoran Kahve Yetiştiricileri Birliği'ne (Asociacion Cafetalera de El Salvador — ACES) göre, Incafe, kahve satışını kontrol etmenin yanı sıra, üreticilere satış fiyatının yaklaşık yüzde 50'sine eşit ihracat vergileri ve hizmet bedelleri de alıyordu ve üreticiler onların kahvesi.
Kahve yetiştiricileri , 1980'lerde gerilla saldırıları, gasp ve sözde "savaş vergileri" uygulamasından da muzdaripti . Bu zorluklar, üretime doğrudan etkilerinin yanı sıra yatırımı da azaltmıştır. Normal koşullar altında, kahve yetiştiricileri her yıl kahve fabrikalarının en az yüzde 5'ini değiştiriyor çünkü en verimli kahve bitkileri beş ila on beş yaşları arasında. El Salvador'daki birçok kahve üreticisi, daha fazla zararı önlemek için yeniden dikmeyi ihmal etti.
Kahve üretiminin çoğu El Salvador'un batı kesiminde gerçekleşmesine rağmen, doğu bölgesinde faaliyet gösteren kahve yetiştiricileri bazen gerillalarla bir modus vivendi grevine zorlandı. Örneğin, 1984-85 hasadı sırasında, gerillalar "savaş vergisine" ek olarak, düşük ücretli işçilere saldırmak için bir tehdit talep ettiler. İşçilerden alınan 100 pound başına 4,00 ABD $ 'lık bir eşdeğeri almalarını talep ettiler, o zamanki oranın üzerinde 1.00 ABD $' lık bir artış. Yetiştiricilerin gerillalarla müzakere etmesi - hükümet diğer tarafa bakarken - kahve ihracat gelirinin hem yetiştiriciler hem de hükümet için devam eden önemini gösterdi.
Tarih ve siyasi arka plan
Kahve , El Salvador'daki en büyük monokültür ihraç mallarının sonuncusu olacaktı . Yaygın yetiştiriciliği, 19. yüzyılın ortalarında, dünyadaki indigo boyaya olan talebin kurumasıyla başladı. Elde ettiği muazzam kârlar, toprağın bir oligarşinin elinde yoğunlaştığı süreç için yeni bir itici güç oldu. Efsane ve radikal propaganda oligarşiyi On Dört Aile düzeyinde ölçmüş olsa da , birkaç yüz aileden oluşan bir figür gerçeğe çok daha yakındır. 19. yüzyılın son yarısı boyunca sözde hem muhafazakar hem de liberal olan bir dizi başkan, bireysel küçük ve topluluk sahiplerinin topraklarına el koymasını destekledi.
Muhafazakârların devam eden katılımına rağmen, kahve cumhuriyetinin kuruluş dönemi (kabaca 1871'den 1927'ye kadar), genellikle El Salvador'daki liberal devlet dönemi olarak tanımlanır. Kilise, El Salvador'da o zamanlar diğer Latin Amerika eyaletlerinde olduğu kadar güçlü değildi; bu nedenle, liberalizmin ekonomik yönleri - serbest piyasa kapitalizminin ilkelerine bağlılık - devletin davranışına egemen oldu. Dine muhalefet öncelikle (örneğin laik evlilik ve eğitim kurulması gibi) yerine 19. ve erken 20. kilisenin karşı alınacak Doğrudan eylem, örneğin, baskı ve kamulaştırma türlü aracılığıyla sosyal yasalar yoluyla ifade belirgin ikincil ana teması, yüzyıl Meksika.
Siyasi ve ekonomik konuların vurgu derecesi konusundaki bazı farklılıklara rağmen, Salvadorlu liberaller genel olarak kahvenin nakit mahsul olarak tanıtılması, özellikle kahve ticaretini desteklemek için altyapının (demiryolları ve liman tesisleri) geliştirilmesi konusunda hemfikir oldular . Daha fazla kahve üretimini kolaylaştırmak için komünal arazilerin ortadan kaldırılması, yerlerinden edilmiş campesinoların ve diğer kırsal sakinlerin kahve fincaları (tarlalar) için yeterli emek sağlamasını sağlamak için anti-saldırganlık yasalarının kabulü ve kırsal hoşnutsuzluğun bastırılması.
El Salvador'da kahve endüstrisi, 19. yüzyılın ortalarında biraz belirsiz bir başlangıçtan sonra amansız bir şekilde büyüdü. 1880 ile 1914 arasında kahve ihracatının değeri yüzde 1.100'den fazla arttı. Kahve endüstrisinin kendisi hükümet tarafından vergilendirilmemesine rağmen, kahve satışlarının kazandığı yabancı para birimleriyle ithal edilen mallara (küçük kahve üreticisi elitlerin tüketimine yönelik mallar) uygulanan ithalat vergileri yoluyla dolaylı olarak muazzam gelir artırıldı. 1870'den 1914'e kadar, devlet gelirinin ortalama yüzde 58,7'si bu kaynaktan elde edildi. Kahvenin seçkinleri hükümeti doğrudan yönetmediyse (ve birçok bilim adamı yaptıklarını iddia etse) bile, kesinlikle hükümetin mali desteğinin büyük kısmını elit sağladı. Bu destek, daha alçakgönüllü ve daha sıradan yolsuzluk mekanizmalarıyla birleştiğinde, kahve yetiştiricilerinin hükümet ve ordu içinde ezici bir etkiye sahip olmasını sağladı.
Kahve endüstrisinin öncelikleri, embriyonik Salvador silahlı kuvvetlerinin misyonunda ulusal toprakların dış savunmasından iç düzenin korunmasına doğru bir kaymayı dikte etti. 1912'de Ulusal Muhafızların (Guardia Nacional-GN) kurulması, bu değişikliğin somut örneğidir. GN'nin görevleri, Ulusal Sivil Polisinin (Policia Nacional Civil-PNC) görevlerinden, esas olarak GN personelinin kahve fincalarında güvenliği sağlamaktan özel olarak sorumlu olması nedeniyle farklıydı. Çoğu fincas, sahada yayınlanan kendi GN birimlerinin hizmetlerinden yararlandı; Muhafızların devam eden sadakatini sağlamak için bölge GN komutanlarına rutin olarak finca sahipleri tarafından tazminat ödeniyordu.
Kırsal muhalefetin bastırılması incelikli ve kurumsallaştırılmıştı; campesinos, GN veya diğer askeri birimlerden gelen ima edilen misilleme tehdidi nedeniyle statükoyu genel olarak kabul etti. Bu modelin bir istisnası Aquino'nun isyanıydı. Kahve patlamasından önce olmasına rağmen, yankılanmaları Salvador toplumu boyunca onlarca yıldır hissedildi.
El Salvador'daki liberal devlet dönemi boyunca, oligarşinin üstün konumu hiçbir zaman hükümetin eylemleri tarafından tehdit edilmedi. Bazıları bunu, ülkenin "görünmez hükümeti" olarak tanımlanan Kahve Yetiştiricileri Derneği (Asociacion Cafetalera) örgütünün yaygın etkisine bağladı. Dönemin cumhurbaşkanlarının ülkenin güçlü aileleriyle doğrudan (Melendez-Quinonez minidynasty durumunda) ve dolaylı bağlantıları da kuşkusuz devreye girdi. Bununla birlikte, genel olarak konuşursak, sistem, bundan faydalanan Salvadorluların küçük yüzdesinin, yani ekonomik seçkinlerin, üst kademe hükümet yetkililerinin ve askeri Yüksek Komutanın perspektifinden iyi çalıştığı için, ayarlama yapmadan işlemeye devam etti.
Toplum genel olarak liberal devlet altında durağan görünse de, aynısı Salvador oligarşisi için gerçekten söylenemez. Yeni kahve baronları (çoğu durumda kahvenin potansiyelini fark etmekte yavaş olan ve bazı zenginliklerini yitiren ve geçişlerini geciktirerek ayakta duran) eski plantasyon sahiplerinin saflarına katıldıkça, kahve üretiminin kendisi de bu grubun bileşimini değiştirdi. indigo üretiminden). Oligarşiye yabancı göç yoluyla da yeni kan getirildi. Sonunda Salvadorlu tüccar sınıfının büyük bir kısmını oluşturacak olan bu göçmenler, sık sık toprak sahibi oligarşik ailelerle evlendiler ve toplumun seçkin katmanının bileşimini daha da çeşitlendirdiler.
Bu dönemde somut sonuçları olmamasına rağmen dikkate değer bir diğer süreç, Orta Amerika devletlerinin devam eden bir dizi birleşme çabalarıdır. El Salvador, bu isthmian federasyonunu yeniden kurma girişimlerinin çoğunda ana taşıyıcı oldu. 1872'de El Salvador, Guatemala, Honduras ve Kosta Rika ile bir birlik anlaşması imzaladı , ancak birlik hiçbir zaman uygulanmadı. 1876'da beş Orta Amerika eyaletinin tümünün katıldığı bir kongrede federasyon üzerinde anlaşma sağlanamadı. Beş eyalet tarafından 1889'da imzalanan geçici bir anlaşma teknik olarak "Orta Amerika Cumhuriyeti" ni yarattı - bu asla gerçekleştirilemedi.
El Salvador, Honduras ve Nikaragua hükümetleri yılmadan Amapala Paktı (1895) aracılığıyla "Büyük Orta Amerika Cumhuriyeti" ni (República Mayor de Centroamerica) kurdular. Guatemala ve Kosta Rika (1898'de anayasası yürürlüğe girdiğinde "Orta Amerika Birleşik Devletleri" olarak yeniden adlandırılan) Büyük Cumhuriyet'e katılmayı düşünse de, iki ülke de katılmadı. Başkentini Amapala'da Golfo de Fonseca üzerinde kurmayı planlayan bu birlik, Tomas Regalado'nun 1898'de El Salvador'da iktidarı ele geçirmesinden sağ çıkamadı . Orta Amerika ruhu istekli görünse de bağlılık zayıftı. Birleşme kavramı, idealist liberal ahlakın bir başka tezahürüydü ve dayanıklı ve politik gerçeklere oldukça dirençli olduğunu kanıtladı.
Son gelişmeler
El Salvador'da kahve üretimi 20. yüzyılın büyük bölümünde gelişti, 1970'lerin sonunda zirveye ulaştı ve 1980'de El Salvador'un gayri safi yurtiçi hasılasının (GSYİH) % 50'sinden sorumluyken zirveye ulaştı . 1980'lerde bir iç savaştan kaynaklanan siyasi ve ekonomik kargaşayla, kahve endüstrisi tamamen toparlanmak için mücadele etti ve 1985'te kahveden yaklaşık 403 milyon dolar kazandı. Salvador'un spesiyalitesi olan yeşil kahvenin verimi mutlak olarak 1979'da 175.000 tondan 1986'da 141.000 tona geriledi; doğrudan savaşın neden olduğu düşük yatırım seviyelerine atfedilen% 19'luk bir düşüş.
El Salvador'daki kahve endüstrisi son yıllarda daha büyük bir düşüş gösterdi ve 2000'den beri endüstri, daha ucuz kahve çekirdeklerinin fiyatlarının düşmesine neden olan dünya pazarındaki diğer ülkelerden artan rekabetten büyük ölçüde etkilendi. 2002 itibariyle kahve ticareti, El Salvador'un GSYİH'sının% 3,5'inden sorumludur. 2000 yılından bu yana, 70.000 kişi Salvador kahve ticaretindeki hızlı düşüşün bir sonucu olarak işini kaybetti. Geçmişin ağır kahve üretimi, ülkenin birçok bölgesinde çevreye zarar verdi.
El Salvador'un bazı bölgelerinde kahve, ekonomi için hala son derece önemlidir. Ciudad Barrios Kooperatif, örneğin, faaliyet Cacahuatique 1970'lerin sonundan beri doğu El Salvador dağlarında, 2003. Kooperatif gibi kuruluşlarla katılmıştır beri olan yıllık dek kahve yaklaşık 8.5 milyon pound üretiyordu USAID küçük destekli ve hangi Orta ölçekli Salvadorlu kahve üreticileri, uluslararası yüksek kaliteli kahve pazarları için üretim yapacak ve Rainforest Alliance sertifikasına layık görüldü . Diğer kahve üreticileri de uluslararası kampanya organizasyonlarından giderek daha fazla etkileniyor ve birçok üretici artık adil ticaret kahvesi yetiştiriyor .
İşgücü sorunları
Kahve hasadı, ulusal yasalarca tehlikeli bir faaliyet olarak belirlenmiştir. 2013 yılında ABD Çalışma Bakanlığı, 5-14 yaş arası çocukların% 6,3'ünün çalışan çocuklar olduğunu ve bunların% 56'sının tarım sektöründe çocuk işçiliğiyle uğraşarak diğer tehlikeli faaliyetlerin yanı sıra kahve topladığını bildirdi . Kahve, bakanlığın 2014 Çocuk İşçiliği veya Zorla Çalıştırma ile Üretilen Mallar Listesi'nde , çoğunlukla tarım sektöründen 4 diğer mal arasında yer aldı.