Amerikan kızarmış pilav - American fried rice
 Amerikan kızarmış pilav
| |
| alternatif isimler | ข้าวผัดอเมริกัน |
|---|---|
| Tip | Tayvan usulü Pirinç Kavurma |
| Kurs | pirinç yemeği |
| Anavatan | Tayland |
| Servis sıcaklığı | Sıcak |
| Ana maddeler | Ketçap - kızarmış pilav, işlenmiş et , güneşli yumurta, kuru üzüm |
Amerikan kızarmış pilavı ( Tayca : ข้าวผัดอเมริกัน , RTGS : khao phat amerikan , telaffuz edilir [kʰâ(ː)w pʰàt ʔāmēːrīkān] ), kızarmış tavuk , jambon , sosisli sandviç , kuru üzüm gibi "Amerikan" yan malzemeleri olan bir Tay Çin kızarmış pilav yemeğidir. , ketçap . Ananas ve kruton gibi diğer malzemeler isteğe bağlıdır.
Tarih
Amerikan kızarmış pirincinin kökeninde bir dizi hikaye, anekdot, şehir efsanesi ve ilgili hikayeler vardır. Bu hikayelerin çoğu ya Amerikan birlikleriyle ya da onların kültürleriyle ilgilidir. Şu anda, Amerikan kızarmış pirincinin kökenleri hakkında üç büyük hikaye ve hipotez var:
- "Chao Krung" gazetesinin öncü editörü Vilas Maneewat'ın karısı Khun Ying Sureepan Maneewat, Sakul Thai dergisine Amerikan kızarmış pirincinin kendi eseri olduğunu iddia etti. Don Mueang Havalimanı'nın birkaç hava yolu için yemek pişiren restoranı Ratchathani Restaurant'ın yöneticisiydi . Bir gün, bir havayolu bir uçuşu iptal etti ve elinde bir sürü hazır Amerikan kahvaltısı bıraktı; güneşli yumurtalar, sosisler ve jambonlar. Sureepan, Amerikan kahvaltı malzemelerini arta kalan kızarmış pilavla pişirmeye karar verdi, bu nedenle "Amerikan kızarmış pilavı" adını aldı. Proteinler, gün içinde hangi "Amerikan kahvaltısının" bırakıldığına bağlı olarak, sosis ve jambonlardan pişmiş tavuğa kadar değişiyordu. Yarattığı yılı hatırlayamasa da, İngiltere'de okumak için ayrıldığı 1954'ten önce olduğu varsayılıyor.
- Bazıları, Amerikan kızarmış pirincinin Vietnam Savaşı döneminde Taylandlı-Çinli bir şef olan "Go Jek" tarafından, Korat ve Udon Thani , Tayland'da konuşlanmış Birleşik Devletler Deniz Piyadeleri ve Birleşik Devletler Hava Kuvvetleri personeline hizmet etmek için yaratıldığına inanıyor. Tayland dışındaki Tayland restoranlarında genellikle bulunmaz, ancak Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Tayland restoranlarının çoğalmasıyla, Amerikan kızarmış pilavı artık orada Tay restoran menülerinde görünmektedir.
- Bu hipotez, bu yemeğin Amerika Birleşik Devletleri'ndeki pişirme soyunu izlemek için Amerikan kızarmış pilavında kullanılan pişirme tekniklerinin izini sürmekle birlikte yemeğin bileşiminin yapısını bozmaya dayanır (Chuenwattana 2020).
Amerikan Kızarmış Pilavında kullanılan tüm pişirme teknikleri ve malzemeler , Güney Amerika'daki " Meksika Pilavı " denilen yemeğe benzer . Domates veya ketçap ile pişmiş veya kızarmış pirinç taneleri Meksika pirinci. Meksika pirinci genellikle sahanda yumurta, kızarmış tavuk, çıtır domuz pastırması gibi çeşitli yemeklerle servis edilir.
Meksika pirinci tarifi ilk kez 2 Haziran 1910'da Newark Akşam Yıldızı ve Newark Reklamvereninde günlük menü tarifinde yer aldı. Bu tarife göre Meksika pirincine frankfurter eşlik ediyor. Ancak, Meksika pirinci bundan sonra başka yemeklerle eşleştirildi. Meksika pirincinin, Soğuk Savaş sırasında buraya yerleştirilen Amerikan askerleri aracılığıyla Tayland'da olduğu tahmin ediliyor. Meksika pirinci sonunda Tayland'daki Amerikan kızarmış pirincinin atası olacaktı.
Ayrıca bakınız
Referanslar
 |
Tayland mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz . |