'Nduja - 'Nduja
'Nduja ( Kalabriyen: [nduːja] ) bölgesinden özellikle baharatlı, sürülebilir domuz sosis Calabria de Güney İtalya . Bu benzer sobrassada gelen Balear Adaları İspanya ve gevşek Fransız dayanmaktadır andouille . 13. yüzyılda Angevinler tarafından İtalya'ya tanıtıldı . Calabria'nın birçok İtalyan salumi türüne katkısıdır ve küçük Calabria kasabası Spilinga çevresindeki alandan kaynaklanır .
'Nduja sahiptir (eksi çene altı, baş kısmından itibaren et kullanılarak yapılır guanciale ), çeşitli et kesim bazı temiz derisinden abartı Fatback ve Kalabriyan kavrulmuş biber biber olan vermek, nduja' karakteristik ateşli tat. Bunların hepsi birlikte kıyılır, daha sonra büyük sosis kılıflarına doldurulur ve tütsülenir, daha sonra baharatlı karışımın gerektiği gibi çıkarıldığı yumuşak, büyük bir sosis oluşturur. ' Nduja çoğunlukla ekmek dilimleri veya olgun peynir ile servis edilir. Eşsiz tadı onu çeşitli yemekler için uygun hale getirir. Örneğin makarna soslarına eklenebilir . Kavanozlarda veya yumuşak 'Nduja sosisinden kalın dilimler halinde satılır.
'Nduja popülaritesi ABD ve İngiltere'de etrafında 2015-2016 gürledi ve dahil restoranlarda yemekler yer aldı New York ' ın Benekli Pig ve Londra 'nın Tapınağı ve Oğulları .
Ayrıca bakınız
Referanslar
Dış bağlantı
İlgili Medya Nduja' Wikimedia Commons
 |
Bu domuz lı makale bir taslaktır . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz . |
 |
Bu İtalyan mutfağı lı makale bir taslaktır . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz . |