Tlaçoyo - Tlacoyo
 Yeşil ve şili pasilla soslu Tlacoyo
| |
| Tip | Gözleme |
|---|---|
| Ana maddeler | masa |
bir tlacoyo [tɬakoʝo] oval şekillidir Meksika bombeleşme ön İspanyol kökenli yapılmış lapası . Tlacoyos taze mısır daha kilolu olan ekmeği ile doldurulmuş peynir , bakla , pişmiş toprak fasulye, Chicharrón kızartılmış veya tost önce ve diğer malzemelerle. Tlacoyos, çorba ve yahnilerin yanında veya kutlamalarda meze olarak servis edilebilir.
Çoğu geleneksel tlacoyo'nun masasında domuz yağı veya tuz yoktur ve pişirildikten hemen sonra yenilmezse, yeniden ısıtılsa bile çok sert ve kuru hale gelirler. Meksika pazarlarında, satıcılar tlacoyo'larını kapalı bir sepete koyarak sıcak tutarlar ve ayrıca buharın onları daha uzun süre nemli tutması da sağlanır. Bu yemek, El Salvador'da popüler bir yemek olan pupusa ile benzerlik gösterdiği için not edilmiştir .
etimoloji
Tlacoyo adı , Nahuatl kelimesi tlahtlaōyoh'un bir varyasyonudur. [t͡ɬɑʔt͡ɬɑˈoːjoʔ] ),orta Meksika'ya özgübir antojito'ya verilen bir isim. Yazım varyasyonları tlayoyis , clacoyos , tlatloyos , tlayoyos ve tlaoyos içerir .
Varyasyonlar
Şekil olarak huarache'ye benzer (ancak daha küçük) olduğundan ve sope ile aynı mısırdan yapıldığından ve daha da kalın olduğundan (bu nedenle ıslak malzemelere karşı daha dirençlidir), Meksikalı sokak satıcıları, özellikle Mexico City'de bazen satarlar. sopes ve huaraches'e alternatif olarak üzerinde soslar var. Ancak, geleneksel tlacoyo'nun taze salsa dışında herhangi bir sos olmadan tüketilmesi gerekiyor . Bu, genellikle sokaklarda bulundukları formdur.
Tlacoyos üç farklı renkte gelir, ancak hazırlanmasına yapay renkler eklenmez. Renk, tlacoyo'nun yapıldığı masayı hazırlamak için kullanılan mısır unundan gelir. En yaygın olanı, mavi mısır tanelerinden yapılan mavi masadır .
- Tlacoyo
mavi mısır unu tlacoyo
Kadın bulunan yürüyüş yolunun üzerine tlacoyos hazırlarken Colonia Condesa'nın içinde Mexico City . Tlacoyo bir üzerinde pişirilir Comal bir üzerindedir anafre , herhangi bir ısıtma enerjisi olmaksızın Meksika evlerde kullanılan kömür ocağın bir tür
