Sükroz asetat izobütirat - Sucrose acetate isobutyrate

Sükroz asetat izobütirat
Sükroz asetat izobütirat.svg
İsimler
IUPAC adı
1- O -Asetil-3,4,6-tris- O - [(2-metilpropanoil) oksi] -β- D- fruktofuranosil α- D -glukopiranosid 6-asetat 2,3,4-tris (2-metilpropanoat)
Tercih edilen IUPAC adı
(2 R , 3 R , 4 S , 5 R , 6 R ) -2 - [(Asetiloksi) metil] -6 - {[(2 S , 3 S , 4 R , 5 R ) -2 - [(asetiloksi) metil] -3,4-bis [(2-metilpropanoil) oksi] -5 - {[(2-metilpropanoil) oksi] metil} oksolan-2-il] oksi} oksan-3,4,5-triil tris (2 -metilpropanoat)
Diğer isimler
Sükroz asetoizobütirat
Sükroz diasetat heksaizobütirat
HSDB 5657; AI3-25354; E444
Tanımlayıcılar
3B modeli ( JSmol )
Kısaltmalar SAIB
ECHA Bilgi Kartı 100.004.338 Bunu Vikiveri'de düzenleyin
EC Numarası
E numarası E444 (kıvam arttırıcılar, ...)
  • CC (C) C (= O) OC [C@H] 1 [C @ H] ([C@H] ([C] (O1) (COC (= O) C) O [C @ H] 2 [C@H] ([CH] ([C@H] ([CH] (O2) COC (= O) C) OC (= O) C (C) C) OC (= O) C (C) C) OC (= O) C (C) C) OC (= O) C (C) C) OC (= O) C (C) C
Özellikleri
C 40 H 62 O 19
Molar kütle 846.917  g · mol −1
Aksi belirtilmedikçe, veriler standart hallerinde (25 ° C [77 ° F], 100 kPa) malzemeler için verilmiştir.
Kontrol Y   doğrula  ( nedir    ?) Kontrol Y ☒ N
Bilgi kutusu referansları

Sükroz asetoizobütirat ( SAIB ) bir emülgatördür ve E numarası E444'e sahiptir. Amerika Birleşik Devletleri'nde SAIB, kokteyl karıştırıcıları, bira, malt içecekleri veya şarap soğutucuları içinde bir gıda katkı maddesi olarak genel olarak güvenli (GRAS) olarak sınıflandırılır ve bromlu bitkisel yağın potansiyel bir ikamesi olarak kabul edilir .

Kimya

SAIB hazırlanabilir esterleştirme ve sükroz ile asetik ve izobütirik anhidrit .

Kullanımlar

  • İçecek emülsiyonları - ağırlıklandırma ajanı
  • Renkli kozmetikler ve cilt bakımı
  • Tatlandırıcılar (portakal aroması)
  • Koku sabitleyici
  • Saç Bakımı
  • At şekillendirme ürünleri

Referanslar

Dış bağlantılar