Sorbitan monooleat - Sorbitan monooleate

Sorbitan monooleat
İsimler
	Tercih edilen IUPAC adı ( 2R ) -2 - [( 2R , 3 R , 4 S ) -3,4-Dihidroksioksolan-2-il] -2-hidroksietil (9 Z ) -oktadek-9-enoat
	Diğer isimler Sorbitan oleat; Yayılma 80
Tanımlayıcılar
CAS numarası
3B modeli ( JSmol )
ChemSpider
ECHA Bilgi Kartı	100.014.242
EC Numarası
E numarası	E494 (koyulaştırıcılar, ...)
PubChem Müşteri Kimliği
UNII
CompTox Kontrol Paneli ( EPA )
	InChI InChI = 1S / C24H44O6 / c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-22 (27) 29-19-21 ( 26) 24-23 (28) 20 (25) 18-30-24 / h9-10,20-21,23-26,28H, 2-8,11-19H2,1H3 / b10-9- / t20-, 21 +, 23 +, 24 + / m0 / sn1 Anahtar: NWGKJDSIEKMTRX-AAZCQSIUSA-N ;
	GÜLÜMSEME CCCCCCCC / C = C \ CCCCCCCC (= O) OC [CH] ([C@H] 1 [C@H] ([CH] (CO1) O) O) O ;
Özellikleri
Kimyasal formül	C 24 H 44 O 6
Molar kütle	428.610 g · mol −1
Yoğunluk	0.986 g / mL
	Aksi belirtilmedikçe, veriler standart hallerinde (25 ° C [77 ° F], 100 kPa) malzemeler için verilmiştir.
	Bilgi kutusu referansları

Sorbitan monooleat , E numarası E494 olan bir gıda katkı maddesidir.

Referanslar