İs (mantar) - Smut (fungus)
Smuts çok hücreli olan mantarlar onların büyük sayılarla tanımlandı teliospores . Smutlar, karanlık, kalın duvarlı ve toz benzeri teliosporları nedeniyle isimlerini kir için Almanca bir kelimeden alırlar. Çoğunlukla Ustilaginomycetes'tir (phylum Basidiomycota ) ve bitki hastalığına neden olabilirler . Smutlar, eşeyli üreme ile ilgili ortak özellikleri nedeniyle diğer basidiomycetes ile gruplandırılır .
Smutlar, ot ailesi ( Poaceae ) ve sazların ( Cyperaceae ) üyelerini en belirgin şekilde etkileyen tahıl ve mahsul patojenleridir . Ekonomik açıdan önemli konakçılar mısır , arpa , buğday , yulaf , şeker kamışı ve yem otlarını içerir . Sonunda şekillendirme, bitkilerin üreme sistemlerini kaçırmak tablası içerisinde gal , patlama mantar bırakmadan Darken ve teliospores yakın diğer bitkiler bulaştırmak. Enfeksiyon meydana gelmeden önce, smutların dikaryotik hif (iki haploid hücre bir dikaryon oluşturmak üzere birleşir ) oluşturmak için başarılı bir çiftleşmeden geçmesi gerekir .
Yabani pirinç smut
Ustilago esculenta , bir is mantarı ailesi olan Ustilaginaceae'de bulunan bir mantar türüdür. Mısır isi, arpa isi, yalancı gevşek is, örtülü arpa, yulaf isi ve diğer ot hastalıklarına neden olan mantarlarla aynı cinstedir. Bu tür aynı zamanda patojeniktir, Mançurya yabani pirincine ( Zizania latifolia ), ayrıca Mançurya pirinç otu, Asya yabani pirinci ve su yulafı olarak da bilinir. Bu çim, bilinen tek konakçısıdır.
Mantar konukçu bitkiyi istila ettiğinde hipertrofiye neden olur , hücrelerinin boyutu ve sayısı artar. Mantar bitkinin çiçekli yapılarını tahrip eder, bu nedenle tohum yapmaz. Mahsul, rizom tarafından aseksüel olarak yayılır . Yeni filizler genellikle çeltik olan ortamdaki sporlar tarafından enfekte edilir. Mantar ayrıca doğrudan köksaptan da bulaşabilir.
Mançurya yabani pirinci, Asya'da tarımsal bir ürün olarak yetiştirilmektedir. Mahsulün başarısı, is mantarı Ustilago esculenta'ya bağlıdır . Çim, diğer yabani pirinç türleri gibi tahılı için değil, isle bulaştığında şişerek sulu safralara dönüşen sapları için yetiştirilir. Sararmış saplar, Simp olarak bilinen bir sebze olarak hasat edilir : 茭笋; Trad : 茭筍 ( Pinyin : jiāo sǔn ) veya 茭白 ( Pinyin : jiāo bāi ) Çin'de. Japonca adı makomotake'dir. Yumuşak tadı ve dokusu ile popülerdir. Tadı taze bambu filizlerine benzer. Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Kızartıldığında çıtır çıtır kalır .
şeker kamışı smut
Şeker kamışı kokusuna Sporisorium scitamineum mantarı neden olur ; smut daha önce Ustilago scitaminea olarak biliniyordu . Smut 'kamçı', yaprak sarmaşığından çıkan ve hastalığın yayılmasına yardımcı olan kavisli siyah bir yapıdır. Şeker kamışı kokusu, şeker kamışı mahsulünün ekonomik değerinde önemli kayıplara neden olur . Şeker kamışı pisliği yakın zamanda, dünyanın en yüksek şeker veren bölgelerinden biri olan Avustralya'nın doğu sahil bölgelerinde bulundu.
İçin şeker kamışı bitki hastalıkları ile enfekte edilmesi, büyük spor konsantrasyonu gereklidir. Mantarlar , hastalığın diğer bitkilere yayılmasını sağlamak için, genellikle üç aylık bir zaman diliminde ortaya çıkan , isli kırbaçlarını kullanır . Aşı yayıldıkça, topraktan yeni çıkan daha genç şeker kamışı tomurcukları en duyarlı olacaktır. Spor çimlenmesi için su gerekli olduğundan, hastalığın yayılmasında sulamanın bir faktör olduğu gösterilmiştir. Bu nedenle, isin yayılmasını önlemek için sulama sırasında özel önlemler alınmalıdır.
Şeker kamışında hastalığın oluşmasını önlemenin bir başka yolu da mantar ilacı kullanmaktır. Bu, spesifik mantar ilacı ile bitki öncesi ıslatma veya bitki sonrası püskürtme ile yapılabilir. Bitki öncesi ıslatmanın, hastalığın önlenmesinde en iyi sonuçları verdiği kanıtlanmıştır, ancak bitki sonrası ilaçlama, büyük şeker kamışı ekimleri için pratik bir seçenektir .
mısır lapası
Mısır isi ( Ustilago maydis ) mısırı etkiler ve Aztekler tarafından tarihsel olarak tüketildiği Meksika'da bir inceliktir . Mısır ekinlerinin başaklarında yetişir ve çekirdekleri siyah, tozlu mantar dokularına dönüştürür. Dünyanın diğer bölgeleri ( Amerika Birleşik Devletleri dahil ) onu yemek yemeklerinin bir bileşeni olarak reddetmeye devam ederken, Meksika'daki pazarlarda satılıyor . Mısır isine şu anda bazı Meksikalılar tarafından huitlacoche denir ve Aztekler daha önce cuitlacoche olarak adlandırırdı . Müfettişler son zamanlarda mısır isindeki protein miktarının mısırdan daha fazla olduğunu ve ayrıca yulaf ve yonca samanından daha fazla olduğunu bulmuşlardır.
Huitlacoche çorbalar, güveçler, biftek sosları ve krepler dahil olmak üzere çeşitli tariflerin bazıları için kullanılır.
Ayrıca bakınız
- Kapalı is Tilletia tritici (syn. T. caries ) ve T. laevis (syn. T. foetida )
- Claviceps purpurea türlerini içeren Ergot
- Gevşek is , Ustilago nuda
- patates isi
- TCK müstehcen Tilletia tartışması