Propilen glikol aljinat - Propylene glycol alginate
| İsimler | |
|---|---|
| Diğer isimler
Hidroksipropil aljinat,
Propan 1,2-diol aljinat, E405 |
|
| tanımlayıcılar | |
| Kimyasal Örümcek | |
| ECHA Bilgi Kartı |
100.123.773 
|
| AT Numarası | |
| E numarası | E405 (kalınlaştırıcılar, ...) |
|
PubChem Müşteri Kimliği
|
|
| ÜNİİ | |
|
CompTox Panosu ( EPA )
|
|
| Özellikler | |
| Molar kütle | Yapısal birim başına 234.21 (teorik) |
| Dış görünüş | beyaz ila sarımsı kahverengi ipliksi, grenli, granüler veya toz formlar |
| Çözünür | |
|
Aksi belirtilmediği sürece, veriler standart durumdaki malzemeler için verilmiştir (25 °C [77 °F], 100 kPa'da). |
|
 doğrulamak ( nedir ?)
  |
|
| Bilgi kutusu referansları | |
Propilen glikol aljinat ( PGA ), gıda ürünlerinde kullanılan bir emülgatör , stabilizatör ve koyulaştırıcıdır . E numarası E405 olan bir gıda katkı maddesidir. Kimyasal olarak, propilen glikol alginat, bir bir ester arasında aljinik asit türetilir, yosun . Bazı karboksil grupları ile esterleştirilir , propilen glikol , bazı, uygun bir ile nötralize edilir, alkali ve bazı serbest kalır.
Ayrıca bakınız
Referanslar
Dış bağlantılar
- Salata soslarında bulunan "propilen glikol aljinat" nedir? The Straight Dope'da