Mojito - Mojito

Mojito
IBA resmi kokteyli
Tip	Kokteyl
Hacimce birincil alkol	ROM;
servis edildi	Kayaların üzerinde ; buzun üzerine döküldü
standart garnitür	nane sapı, kireç dilimi
Standart içecek takımı	Collins camı
IBA belirtilen ; bileşenler	4cl beyaz rom ; 3 cl taze limon suyu ; 6 dal nane ; 2 çay kaşığı şeker (veya 2 cl şeker şurubu );
Hazırlık	Muddle şeker ve limon suyu ile nane yaprakları. Bir miktar soda suyu ekleyin ve bardağı kırık buzla doldurun. Romu dökün ve sodalı suyla doldurun. Bir dal nane yaprağı ve limon dilimi ile süsleyin. Saman ile servis yapın.
	Mojito tarifi de Uluslararası Barmenler Derneği

Mojito'nın ( / m oʊ h Ben bir t oʊ / ; İspanyolca: [moxito] ) bir geleneksel Küba olan viski . Kokteyl : genellikle beş maddeler oluşur beyaz rom , şeker (geleneksel olarak şeker kamışı suyu), kireç suyu , soda ve nane . Tatlılık, narenciye ve otsu nane aromalarının birleşimi romu tamamlamayı amaçlıyor ve mojitoyu popüler bir yaz içeceği haline getirdi.

Mojito hazırlarken, şekere (veya basit şuruba) ve nane yapraklarına taze limon suyu eklenir. Karışım daha sonra bir muddler ile hafifçe ezilir . Nane yaprakları sadece uçucu yağları serbest bırakmak için ezilmeli ve parçalanmamalıdır. Daha sonra rom eklenir ve şekerin çözülmesi ve daha iyi sunum için nane yapraklarını alttan yukarı kaldırması için karışım kısaca karıştırılır. Son olarak, içecek kırılmış buz ve sodalı su ile doldurulur. Bardağı süslemek için nane yaprakları ve limon dilimleri kullanılır.

Mojito

Mojito, rom bazlı en ünlü highball'lardan biridir. Mojito'nun birkaç versiyonu var.

Tarih

Havana , Küba , tam kökeni tartışma konusu olmasına rağmen, mojito'nun doğum yeridir. Yerli Güney Amerika Kızılderililerinin çeşitli tropik hastalıklar için çareleri olduğu biliniyordu, bu nedenle küçük bir yatılı grup Küba'ya gitti ve etkili bir ilaç için malzemelerle geri döndü. Malzemeler, limon, şeker kamışı suyu ve nane gibi yerel tropikal malzemelerle karıştırılmış aguardiente de caña ("yanan su", şeker kamışından yapılan ham bir rom olarak tercüme edilmiştir ) idi. Kireç suyu tek başına iskorbüt ve dizanteriyi önemli ölçüde önleyebilirdi ve İngilizler tarafından yaygın olarak kullanılabilir hale geldiğinden kısa süre sonra tafya /rom eklendi (yaklaşık 1650). Nane, misket limonu ve şeker de bu ruhun keskin tadını gizlemeye yardımcı oldu. Başka bir teori, Sir Francis Drake tarafından icat edilmiş olmasıdır . "El Draque" kokteyli brendi ile hazırlandı. Bu içeceğe şu anda mojito denmese de, bu bileşenlerin orijinal kombinasyonuydu.

Bazı tarihçiler, 19. yüzyılda Küba şeker kamışı tarlalarında çalışan Afrikalı kölelerin, kokteylin kökeninde etkili olduğunu iddia ediyor. Mojitolarda sıklıkla kullanılan şeker kamışı suyu Guarapo , adını veren köleler arasında popüler bir içecekti. Başlangıçta asla limon suyu içermiyordu.

Mojito adının kökeninin arkasında birkaç teori vardır : Böyle bir teori, ismin , limondan yapılan ve yemekleri tatlandırmak için kullanılan bir Küba baharatı olan mojo ile ilgili olduğunu iddia eder . Başka bir teori, Mojito adının basitçe mojadito'nun (İspanyolca "biraz ıslak" anlamına gelen) bir türevi, mojado'nun ("ıslak") küçüğüdür .

Mojito rutin olarak yazar Ernest Hemingway'in favori içeceği olarak sunulmuştur . Ayrıca, çoğunlukla olmuştur Hemingway denilen çubuğu yaptığını söyledi La Bodeguita del Medio o onun müdavimlerinden biri oldu ve yazdığında ünlü "La Bodeguita My mojito, My daiquiri'nın içinde El Floridita " bar duvarında. El yazısıyla yazılmış ve onun adına imzalanmış bu kitabe, Hemingway biyografilerinin bu tür bir himaye ve yazarın mojito zevki hakkında dile getirdiği şüphelere rağmen varlığını sürdürüyor. La Bodeguita del Medio, içeceğinden çok yemeğiyle tanınır.

Uluslararası bir pazar araştırma şirketi tarafından yapılan bir anket, 2016'da mojito'nun İngiltere ve Fransa'daki en popüler kokteyl olduğunu buldu.

Varyasyonlar

Havana'daki birçok otel, Mojito'nun tatlılığını azaltmak için Angostura bitterleri de ekler ; ise pudra şekeri genellikle nane yaprakları ziyade şeker kamışı ve birçok işyerleri ile bulanık olan sadece kullanım şeker şurubu kontrol tatlılık için. Bugün Havana'daki birçok bar, taze limon yerine limon suyu kullanıyor. Gül aromalı ruhu Lanique içeren bir Mojito çeşidi olan "Rose Mojito" , ilk olarak İngiltere'nin Manchester kentindeki Albert's Schloss barda yaratıldı. Alkolsüz bir Mojito'ya "Virgin Mojito" veya "Nojito" denir. Cojito ekler hindistan cevizi genellikle kullanımı yoluyla, lezzet hindistan cevizi -flavored rum. Güney Tarafı yerine rom cin ile yapılır; Güney Yan Fizz ekler maden suyu . Kirli bir mojito, beyaz rom yerine altın rom ve ham şeker veya demerara şeker kullanmayı gerektirir. Demerara, şeker kamışı suyunun şeker kristallerine işlenmesi sırasında ilk kristalizasyondan üretilen açık kahverengi, kısmen rafine edilmiş bir şekerdir. Bunu bir mojitoya eklemek, ona karamel benzeri bir lezzet verir. Karanlık bir rom mojito, beyaz yerine koyu bir rom kullanılmasını gerektirir.

Meksika'da, tekila markası Don Julio , romu tekila ile değiştirerek "Mojito Blanco"yu sunuyor.

Peru'da "Mojito de toronja" adı verilen greyfurt gibi meyvelerin eklenmesiyle veya "Mojito de maracuyá" adı verilen çarkıfelek meyvesi ile yapılan mojito varyasyonları vardır. Birçok restoran onlara hizmet eder ve bu eklenen malzemeler kokteyli ve orijinal lezzetini geliştirir. Diğer mojito tariflerinde başka meyveler de bulunur: armut, ahududu ve portakal. Meyvenin tamamı yerine bu tür meyvelerin püreleri de kullanılabilir.

Çilekli mojito, çamurlu çilekleri içerir; bu hatlar boyunca daha ileri bir sapma, hafif rom yerine cin ve limon suyu yerine limon suyunu ikame eder ve tonik ekler.