Gros Manseng - Gros Manseng
| Gros Manseng | |
|---|---|
| Üzüm ( Vitis ) | |
 Arka planda Jurançon bulunan bir salkım Gros Manseng üzümü.
| |
| Berry kabuğunun rengi | Blanc |
| Türler | Vitis vinifera |
| Olarak da adlandırılır | eşanlamlılar listesine bakın |
| Menşei | Fransa |
| Önemli bölgeler | Güney-Batı Fransa |
| Önemli şaraplar | Pacherenc du Vic-Bilh |
| VIVC numarası | 7338 |
Gros Manseng (bazen tercüme edildi: Büyük Manseng , nadiren "Büyük Manseng"), esas olarak Güney Batı Fransa'da yetiştirilen ve Manseng ailesinin bir parçası olan beyaz şaraplık bir üzüm çeşididir . Ürettiği kuru şaraplar içinde Jurançon ve Béarn bölgelerinde Güneybatı Fransa . In Gaskonya o izin verilir Pacherenc du Vic-Bilh Appellation d'origine Controlee- içinde, (AOC) Côtes de Gascogne ve Yumak de Gascogne .
Petit Manseng ile Karşılaştırma
Gros Manseng ve Petit Manseng'in üzüm asmaları birbirine çok benzerken, belirgin farklılıklar var. Gros Manseng'in meyveleri daha büyüktür ve kabarmaya karşı daha az hassastır . Asma ayrıca çok daha yüksek verim sağlar, ancak ortaya çıkan şarap, Petit Manseng'den yapılan şaraptan daha az zarif ve zengindir .
Şarap stilleri
Gros Manseng, baharatlı ve çiçeksi notaların yanı sıra , tek başına yüksek asitli yoğun aromalı şaraplar , kayısı ve ayva meyvesi üretme potansiyeline sahiptir . Hasat zamanı , üzümün üreteceği şarap türünde büyük rol oynayacaktır. % 11,5-12 potansiyel alkol seviyesinde toplandığında, ortaya çıkan şarap daha çok taze meyve ve çiçek özelliklerine sahip olacaktır. Daha sonra 12,5-13,5 potansiyel alkol içeriğinde seçilirse, tatlar çok daha yoğun ve güçlü olacaktır. Kalın kabuğuna rağmen, üzümün şarap yapım sürecinde nazikçe ele alınması gerekir . Birçok şarap üzümünün aksine, Gros Manseng'in suyu gri renktedir, bu da cildin minimum teması ile derin, altın renkli şaraplar üretmeye zaten yatkın olduğu anlamına gelir . Üzümler çok sert bir şekilde sıkıştırılırsa veya üzümler kabukları ile uzun süre temas halinde bırakılırsa, ortaya çıkan şarap, aşırı seviyelerde tanen ve polifenol ile çok kaba olacaktır . Bazı şarap üreticileri, Sémillon'dan benzer şekilde yapılan şaraplarla olumlu karşılaştırmalar yapan , meşe ağacında yaşlandırılmış şişelenmiş şarap yapmayı deniyorlar . Bu tarz şarap , özellikle kaz ciğeri ile yiyecek eşleştirme yeteneği nedeniyle ödüllendirilir . Mayıs 2020'de CSIRO bilim adamları, Avustralya'nın Petit Manseng ekimlerinin aslında Gros Manseng olduğunu DNA analiziyle keşfettiler.
Eş anlamlı
Gros Manseng, Gros Mansenc Blanc, Gros Manseng Blanc, Ichiriota Zuria Handia, Ichiriota Zuriahandla, Manseng Gros Blanc, Petit-Mansenc eşanlamlıları altında da bilinir.