Meyveli lor - Fruit curd
 Ev yapımı limonlu lor
| |
| Tip | Yayılmış |
|---|---|
| Kurs | Tatlı |
| Anavatan | İngiltere |
| Ana maddeler | Yumurta sarısı , şeker , meyve suyu ve lezzet ( limon , misket limonu , portakal veya ahududu ) |
Meyve pıhtısı , genellikle limon , misket limonu , portakal veya mandalina gibi narenciye ile yapılan bir tatlıdır . Diğer lezzet çeşitleri arasında çarkıfelek meyvesi , mango ve ahududu , kızılcık veya böğürtlen gibi meyveler bulunur . Temel bileşenler çırpılmış yumurta sarısı , şeker , meyve suyu ve lezzettir , bunlar birlikte kalınlaşana kadar hafifçe pişirilir ve daha sonra soğumaya bırakılır, yumuşak, pürüzsüz, lezzetli bir yayılma oluşturur. Bazı tariflerde yumurta akı veya tereyağı da bulunur .
Geç, 19. ve 20. yüzyıl İngiltere'sinde, ev yapımı limon lor geleneksel ekmek veya çörekler ile sunulduğu çayı alternatif olarak reçel ve kek, küçük bir dolgu olarak hamur işleri ve tartlar . Ev yapımı limonlu lor, reçel kadar iyi tutmadığı için genellikle nispeten küçük miktarlarda yapılır. Daha modern zamanlarda, soğutma kullanımı nedeniyle daha büyük miktarlar mümkün hale geldi. Ticari olarak üretilen pıhtılar genellikle ek koruyucular ve koyulaştırıcı maddeler içerir.
Çağdaş ticari yapılan lor ekmek için popüler yayılmış kalır çörekler , tost, waffle, crumpets , krep, peynirli veya kekler. Ayrıca tatlılar veya yoğurt için tatlandırıcı olarak da kullanılabilirler. Limonlu lor ile yapılan ve beze ile süslenen limonlu beze pasta , on dokuzuncu yüzyıldan beri İngiltere, Kanada, Avustralya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler bir tatlı olmuştur. Limonlu lor, kremalı pufları doldurmak gibi kullanımlar için içine katlanmış krem şantiye de sahip olabilir.
Lorlar, pasta dolgularından veya muhallebilerinden farklıdır, çünkü daha yüksek oranda meyve suyu ve lezzet içerirler, bu da onlara daha cesur, daha meyveli bir tat verir. Ayrıca, tereyağı içeren lorlar, çok az tereyağı içeren veya hiç tereyağı içermeyen ve koyulaştırmak için mısır nişastası veya un kullanan pasta dolguları ve muhallebilerinden daha pürüzsüz ve kremsi bir dokuya sahiptir . Ek olarak, muhallebilerin aksine, pıhtılar genellikle kendi başlarına yenilmez.
Galeri
Vegan limonlu lor
Turuncu Lor
.jpg)
