Duygusal yeme - Emotional eating
Duygusal yeme ( stresli yeme olarak da bilinir ) "olumlu ve olumsuz duygulara yanıt olarak yemek yeme eğilimi" olarak tanımlanır. Terimler genellikle olumsuz duygularla başa çıkmanın bir yolu olarak yemek yemeyi ifade ederken, aynı zamanda bir olayı kutlarken yemek yemek veya zaten iyi olan bir ruh halini iyileştirmek için yemek yemek gibi olumlu duygular için yemek yemeyi de içerir. Bu durumlarda, duygular hala yemeyi yönlendiriyor, ancak olumsuz bir şekilde değil.
Arka fon
Duygusal yeme, olumlu ya da olumsuz herhangi bir duyguya yanıt olarak yemeyi içerir. Çoğu zaman, insanlar duygusal yemekten "olumsuz duygularla baş etmek için yemek yemek" olarak bahseder. Bu durumlarda, duygusal yeme, "olumsuz duygulara yanıt olarak gıda alımında artış" olarak tanımlanan ve uyumsuz bir strateji olarak değerlendirilebilen bir düzensiz yeme biçimi olarak düşünülebilir. Daha spesifik olarak, olumsuz duyguları hafifletmek için duygusal yemek yeme, duygusal sıkıntıyı en aza indirmeye, düzenlemeye ve önlemeye çalışan bir duygu odaklı başa çıkma biçimi olarak nitelendirilecektir .
Bir araştırma, duygusal yemenin bazen duygusal sıkıntıyı azaltmadığını, bunun yerine duygusal bir yemek seansından sonra yoğun suçluluk duygusu uyandırarak duygusal rahatsızlığı artırdığını buldu. Başa çıkma stratejisi olarak yemek yiyenler, özellikle aşırı yeme bozukluğu geliştirme riski altındadır ve yeme bozukluğu olanlar, baş etmenin bir yolu olarak duygusal yemeye girme riski daha yüksektir. Klinik bir ortamda duygusal yeme, ölçülü, duygusal ve harici yeme için bir ölçek içeren Hollanda Yeme Davranışı Anketi ile değerlendirilebilir. Lezzetli Yeme Motifleri Ölçeği gibi diğer anketler, bir kişinin aç olmadığında neden lezzetli yiyecekler yediğinin nedenlerini belirleyebilir; alt ölçekler ödül geliştirme, başa çıkma, sosyal ve uyum için yemek yemeyi içerir.
Özellikler
Duygusal yeme genellikle bir kişi hedonik dürtüsünü tatmin etmeye çalıştığında veya enerji eksikliği olmadığında zevk almak için lezzetli yiyecekler yeme dürtüsünde ortaya çıkar, ancak aynı zamanda bir kişi ödül olarak yiyecek ararken, sosyal nedenlerle yemek yediğinde de ortaya çıkabilir. (bir partide yemek yemek gibi) veya uyum sağlamak için yemek yemek (arkadaş veya aile bireyi istediği için yemek yemeyi içerir). Kişi duygusal yemek yemeye başladığında, genellikle sadece yemek yerine lezzetli yiyecekler (tatlılar gibi) ararlar. Bazı durumlarda, duygusal yeme, bireyin ne veya ne kadar tükettiğine dikkat etmeden yemek yediği "akılsız yeme" denen bir şeye yol açabilir; bu hem pozitif hem de negatif ayarlar sırasında meydana gelebilir.
Duygusal açlık, mide gürlemesi veya hırıltı gibi mideden kaynaklanmaz, ancak kişi bir özlemi düşündüğünde veya yemek için özel bir şey istediğinde başlama eğilimindedir. Duygusal tepkiler de farklıdır. Stres nedeniyle özlem duymak veya yemek yemek pişmanlık, utanç veya suçluluk duygularına neden olabilir ve bu tepkiler duygusal açlıkla ilişkilendirilme eğilimindedir. Öte yandan, fiziksel bir açlığı gidermek, vücuda çalışması için ihtiyaç duyduğu besinleri veya kalorileri vermektir ve olumsuz duygularla ilişkilendirilmez.
Başa çıkmak için yemenin arkasındaki temel teoriler
Mevcut araştırmalar, belirli bireysel faktörlerin, kişinin duygusal yemeyi başa çıkma stratejisi olarak kullanma olasılığını artırabileceğini göstermektedir. Yetersiz duygulanım düzenleme teorisi, bireylerin aşırı yemenin olumsuz duyguları hafiflettiğine inandıkları için duygusal yeme ile meşgul olduklarını öne sürer. Kaçış teorisi, insanların yalnızca olumsuz duygularla başa çıkmak için aşırı yemek yemediklerini öne sürerek yetersiz duygulanım düzenleme teorisine dayanır, aynı zamanda aşırı yemenin dikkatlerini yiyecek gibi zevkli bir uyarıcıya odaklanmak için benlik saygısını tehdit eden bir uyarandan uzaklaştırdığını görürler. Kısıtlama teorisi, olumsuz duyguların bir sonucu olarak aşırı yemenin, yemelerini zaten kısıtlayan bireyler arasında meydana geldiğini öne sürmektedir. Bu bireyler tipik olarak yediklerini sınırlarken, olumsuz duygularla karşı karşıya kaldıklarında duygusal yemeğe katılarak baş ederler. Kısıtlama teorisi, diğer yeme bozuklukları olan bireylerin duygusal yeme içme olasılığının daha yüksek olduğu fikrini desteklemektedir. Bu üç teori birlikte, bir bireyin olumsuz duygulara, özellikle de egoya yönelik bir tehdit veya yoğun öz farkındalığa yanıt olarak ortaya çıkan olumsuz duygulara karşı nefretinin , bireyin bu tiksinti ile başa çıkmanın bir yolu olarak duygusal yemeyi kullanma eğilimini artırdığını öne sürmektedir. .
Biyolojik stres tepkisi, duygusal yeme eğilimlerinin gelişmesine de katkıda bulunabilir. Kriz, kortikotropin salıcı hormon (CRH) tarafından salgılanan hipotalamus iştahın bastırılması ve serbest bırakılmasını tetikler, glukokortikoidler ile ilgili böbrek üstü bezi . Bu steroid hormonlar iştahı artırır ve CRH'den farklı olarak kan dolaşımında uzun süre kalır ve genellikle hiperfajiye neden olur . Stres zamanlarında biyolojik olarak teşvik edilen bu iştah artışını yaşayanlar, bu nedenle başa çıkma mekanizması olarak duygusal yemeye güvenmeye hazırlanıyorlar.
İçeren faktörler
Olumsuz etki
Genel olarak, olumsuz duygulanım özelliğinin yüksek seviyeleri duygusal yeme ile ilgilidir. Olumsuz duygulanım , olumsuz duyguları ve zayıf benlik kavramını içeren bir kişilik özelliğidir. Olumsuz duygulanım içinde yaşanan olumsuz duygular arasında öfke, suçluluk ve gerginlik yer alır. Bazı olumsuz duygulanım düzenleme ölçeklerinin duygusal yemeyi yordadığı bulunmuştur. Kişinin duygularını ifade etme ve tanımlayamama, bireyin olumsuz duygulanımı düzenlemede yetersiz hissetmesine ve dolayısıyla bu olumsuz duygularla başa çıkmanın bir yolu olarak duygusal yemeğe girişme olasılığının artmasına neden oldu. Olumsuz duygulanım ve yeme arasındaki ilişkiye ilişkin daha ileri bilimsel çalışmalar, stresli bir olay yaşadıktan sonra, yüksek düzeyde kronik strese maruz kalanlarda gıda tüketiminin olumsuz etki hissinin azalmasıyla (yani daha az kötü hissetme) ilişkili olduğunu bulmuştur. Yemek yeme ve daha iyi hissetme arasındaki bu ilişki, yüksek seviyelerde kronik stres ile başa çıkma mekanizması olarak oldukça lezzetli yiyeceklerin tüketimi arasında kendi kendini güçlendiren döngüsel bir model olduğunu göstermektedir. Aksine, Spoor ve ark. olumsuz duygulanımın duygusal yeme ile önemli ölçüde ilişkili olmadığını, ancak ikisinin dolaylı olarak duygu odaklı başa çıkma ve kaçınma-dikkat dağıtma davranışlarıyla ilişkili olduğunu bulmuşlardır . Bilimsel sonuçlar biraz farklı olsa da, ikisi de olumsuz duygunun duygusal yemede rol oynadığını, ancak diğer değişkenler tarafından açıklanabileceğini öne sürüyor.
Çocuk gelişimi
Bazı insanlar için duygusal yeme öğrenilmiş bir davranıştır. Çocukluk döneminde ebeveynleri onlara zor bir gün veya durumla başa çıkmalarına yardımcı olmak veya iyi bir şeyin ödülü olarak ikramlar verir. Zamanla, testten kötü not aldıktan sonra kurabiyeye ulaşan çocuk, işte zor bir günün ardından bir kutu kurabiye kapan bir yetişkin olabilir. Bunun gibi bir örnekte, duygusal yemenin kökleri derindir ve bu da alışkanlığı bırakmayı son derece zor hale getirebilir. Bazı durumlarda, bireyler uyum sağlamak için yemek yiyebilir; örneğin, kişilere "tabağınızı bitirmeniz gerekiyor" denebilir ve kişi kendini tatmin hissettiği noktadan sonra yemek yiyebilir.
İlgili bozukluklar
Başa çıkmanın bir yolu olarak duygusal yemek yeme, aşırı yeme veya bulimia nervoza gibi yeme bozukluklarının gelişmesinin habercisi olabilir . Duygusal yeme ve diğer bozukluklar arasındaki ilişki, büyük ölçüde duygusal yeme ve bu bozuklukların temel özellikleri paylaşmasından kaynaklanmaktadır. Daha spesifik olarak, her ikisi de duygu odaklı başa çıkma, uyumsuz başa çıkma stratejileri ve olumsuz duygular ve uyaranlara karşı güçlü bir isteksizlik ile ilgilidir. Nedensel yönün kesin olarak belirlenmediğine dikkat etmek önemlidir, yani duygusal yeme bu yeme bozukluklarının bir öncüsü olarak kabul edilirken, aynı zamanda bu bozuklukların bir sonucu da olabilir. Duygusal yemenin başka bir yeme bozukluğuna tepki olarak gerçekleştiğine dair ikinci hipotez, duygusal yemenin halihazırda bulimia nervozadan muzdarip kişiler arasında daha yaygın olduğunu gösteren araştırmalarla destekleniyor.
Biyolojik ve çevresel faktörler
Stres, yemek tercihlerini etkiler. Birçoğu hayvanlarda verilen çok sayıda çalışma, fiziksel veya duygusal rahatsızlığın, kalori açıkları olmasa bile yağ, şeker veya her ikisinde de yüksek yiyecek alımını artırdığını göstermiştir. Yutulduktan sonra, yağ ve şekerle dolu yiyecekler, stresin olumsuz sonuçlarına karşı koruma sağlayan dopamin ve opioid salınımlarını tetiklediğinden, stresle ilişkili tepkileri ve duyguları azaltan bir geri bildirim etkisine sahip gibi görünüyor. Bu yiyecekler gerçekten "rahatlatıcı" gıdalardır, çünkü stresi etkisiz hale getirirler, ancak sıçan çalışmaları, bu son derece lezzetli yiyeceklere aralıklı erişimin ve bunların tüketilmesinin, opioid yoksunluğuna benzeyen semptomlar yarattığını ve bu da yüksek yağlı ve yüksek şekerli yiyeceklerin ortaya çıkabileceğini düşündürmektedir. nörolojik bağımlılık yapıcı Amerikan diyetinden birkaç örnek şunları içerir: hamburger, pizza, patates kızartması, sosis ve tuzlu hamur işleri. En yaygın gıda tercihleri, azalan sırada: tatlı enerji yoğun yiyecekler, tatlı olmayan enerji yoğun yiyecekler, meyve ve sebzeler. Bu, insanların bu yiyecekler için stres kaynaklı özlemine katkıda bulunabilir.
Stres tepkisi oldukça kişiselleştirilmiş bir tepkidir ve fizyolojik tepkisellikteki kişisel farklılıklar da duygusal yeme alışkanlıklarının gelişmesine katkıda bulunabilir. Kadınların, tıpkı obez bireyler ve diyet kısıtlama öyküsü olanlar gibi, stresle başa çıkma mekanizması olarak yemeye erkeklerden daha fazla başvurma olasılığı daha yüksektir. Bir çalışmada, kadınlar bir saat süren sosyal stres etkeni görevine veya nötr bir kontrol durumuna maruz bırakıldı. Kadınlar her duruma farklı günlerde maruz kaldılar. Görevlerin ardından kadınlar hem sağlıklı hem de sağlıksız atıştırmalıkların yer aldığı açık büfeye davet edildi. Yüksek kronik stres seviyeleri ve akut stres görevine düşük kortizol reaktivitesi olanlar, hem kontrol hem de stres koşullarından sonra kronik stres seviyeleri düşük olan kadınlara göre çikolatalı pastadan önemli ölçüde daha fazla kalori tüketmişlerdir. Araştırmalar, yüksek kortizol reaktivitesinin stres sırasında anormal derecede artan iştah olan hiperfaji ile ilişkili olduğunu gösterdiğinden, yüksek insülin seviyeleri ile birlikte yüksek kortizol seviyeleri, strese bağlı yemekten sorumlu olabilir. Dahası, glukokortikoidler açlığı tetiklediğinden ve özellikle yüksek yağlı ve yüksek şekerli yiyeceklere olan iştahını artırdığından, adrenal bezleri bir stres etkenine tepki olarak doğal olarak daha büyük miktarlarda glukokortikoid salgılayanlar hiperfajiye daha yatkındır. Ek olarak, vücutları fazla glukokortikoidlerin kan dolaşımını temizlemek için daha fazla zamana ihtiyaç duyanlar da benzer şekilde yatkındır.
Bu biyolojik faktörler, hiperfajiyi daha da tetiklemek için çevresel unsurlarla etkileşime girebilir. Sık aralıklı stres etkenleri, temel seviyelere tam bir dönüşe izin vermek için çok kısa aralıklarla tekrarlanan, sporadik glukokortikoid salımlarını tetikleyerek sürekli ve yüksek iştah seviyelerine yol açar. Bu nedenle, yaşam tarzları veya kariyerleri uzun süreler boyunca sık sık aralıklı strese neden olan kişiler, bu nedenle duygusal yeme kalıpları geliştirmek için daha fazla biyolojik güdüye sahiptir ve bu da onları kilo alımı veya kardiyovasküler hastalık gibi uzun vadeli olumsuz sağlık sonuçları için risk altına sokar.
Macht (2008), stresli yemenin arkasındaki mantığı açıklamak için beş yönlü bir model tanımlamıştır: (1) yiyecek seçiminin duygusal kontrolü, (2) gıda alımının duygusal olarak bastırılması, (3) bilişsel yeme kontrollerinin bozulması, (4) duyguları düzenleyen ve (5) duygu ile uyumlu yeme modülasyonu. Bunlar alt gruplara ayrılır: Başa çıkma, ödül geliştirme, sosyal ve uygunluk saiki. Bu nedenle, bir bireye kişisel duygusal yeme konusunda daha güçlü bir anlayış sağlar.
Olumlu etki
Geliebter ve Aversa (2003) üç ağırlık grubundaki bireyleri karşılaştıran bir çalışma yaptı: zayıf, normal ağırlık ve fazla kilolu. Hem olumlu hem de olumsuz duygular değerlendirildi. Bireyler olumlu duygusal durumlar veya durumlar yaşarken, düşük kilolu grup diğer iki gruptan daha fazla yemek yediğini bildirdi. Bir açıklama olarak, zayıf bireylerin tipik doğası daha az yemek ve stresli zamanlarda daha da az yemektir. Bununla birlikte, olumlu duygusal durumlar veya durumlar ortaya çıktığında, bireylerin kendilerini yiyecekle şımartmaları daha olasıdır.
Etki
Duygusal yeme, kaçınmacı başa çıkma ve / veya duygu odaklı başa çıkma olarak nitelendirilebilir. Bu geniş kategorilere giren başa çıkma yöntemleri, stresörlerin pratik çözümünden ziyade geçici ertelemeye odaklandığından, stresten kısa süreli rahatlama ile pekiştirilen uyumsuz davranışların kısır döngüsünü başlatabilirler. Ek olarak, stres tepkisinin iyileşme aşamasına özgü yüksek insülin seviyelerinin varlığında, glukokortikoidler, iç organlarda bulunan yağ veya duygusal bir yeme olayından sonra kan dolaşımında dolaşan besinleri depolayan bir enzimin oluşumunu tetikler. karın bölgesi. Bu nedenle, duygusal yeme ile mücadele edenler, abdominal obezite için daha büyük risk altındadır ve bu da metabolik ve kardiyovasküler hastalık için daha büyük bir riskle bağlantılıdır.
Tedavi
Başa çıkmanın bir yolu olarak duygusal yemeye girmeden bireylerin duygusal sıkıntıyı azaltabilecekleri çok sayıda yol vardır. En dikkat çekici seçim, uyumsuz başa çıkma stratejilerini en aza indirgemek ve uyarlanabilir stratejileri en üst düzeye çıkarmaktır. Corstorphine ve ark. 2007'de sıkıntı toleransı ile düzensiz yeme arasındaki ilişkiyi araştırdı . Bu araştırmacılar özellikle farklı başa çıkma stratejilerinin sıkıntı toleransını ve düzensiz beslenmeyi nasıl etkilediğine odaklandılar. Bozuk yemeyle uğraşan bireylerin genellikle duygusal kaçınma stratejileri kullandıklarını buldular. Bir birey güçlü olumsuz duygularla karşı karşıya kalırsa, aşırı yeme yoluyla dikkatini dağıtarak durumdan kaçınmayı seçebilir. Bu nedenle duygusal kaçınma cesaretini kırmak, duygusal yeme tedavisinin önemli bir yönüdür. Duygusal kaçınmayı sınırlamanın en bariz yolu, sorun çözme gibi tekniklerle sorunu aşmaktır. Corstorphine vd. problem çözme stratejileri uygulayan bireylerin duygusal sıkıntıya tahammül etme yeteneğini geliştirdiğini gösterdi. Duygusal sıkıntı duygusal yeme ile ilişkili olduğundan, kişinin olumsuz duygulanımını daha iyi yönetme yeteneği, bir bireyin aşırı yemeye başvurmadan bir durumla başa çıkmasına izin vermelidir.
Duygusal yeme ile mücadele etmenin bir yolu, farkındalık tekniklerini kullanmaktır. Örneğin, istekliliklere yargılayıcı olmayan bir merakla yaklaşmak, açlık ile duygusal kaynaklı istekleri ayırt etmeye yardımcı olabilir. Duygusal yeme kendiliğinden tetiklenme eğilimi gösterdiğinden, bir birey kendine özleminin hızla gelişip gelişmediğini sorabilir. Bir birey ayrıca duygusal yemekten kaçınmak için bilinçli kararlar vermek için açlık sancıları gibi bedensel hislerini ve suçluluk veya utanç gibi çakışan duyguları not etmek için zaman ayırabilir.
Duygusal yeme, hormon dengesi gibi fiziksel yönleri değerlendirerek de geliştirilebilir. Özellikle kadınlık hormonları, istekleri ve hatta kişinin bedeniyle ilgili algılarını değiştirebilir. Ek olarak, duygusal yeme zayıf olma sosyal baskıyla daha da kötüleşebilir. Kültürümüzde zayıflık ve diyete odaklanmak, özellikle genç kızları yiyecek kısıtlamasına ve ardından duygusal yeme davranışına düşmeye karşı savunmasız hale getirebilir.
Duygusal yeme bozukluğu, bireyleri daha ciddi yeme bozukluklarına ve fizyolojik komplikasyonlara yatkın hale getirir. Bu nedenle, bu tür bir ilerleme gerçekleşmeden önce düzensiz yeme ile mücadele, birçok klinik psikologun odak noktası haline gelmiştir .
Stres orucu
Bireylerin daha az bir yüzdesinde, duygusal yeme, gıda alımının azalması veya stres orucu olabilir . Bunun savaş ya da kaç tepkisinden kaynaklandığına inanılıyor . Bazı kişilerde depresyon ve diğer psikolojik bozukluklar da duygusal oruç tutmaya veya açlığa yol açabilir .