Kalsiyum guanilat - Calcium guanylate

kalsiyum guanilat
Kalsiyum guanilat.png
İsimler
IUPAC adı
Kalsiyum 5′-guanilat
Tercih edilen IUPAC adı
Kalsiyum [(2 R , 3 S , 4 R , 5 R ) -5- (2-amino-6-okso-1,6-dihidro-9 H -purin-9-il) -3,4-dihidroksioksolan-2 -il]metil fosfat
Diğer isimler
5'-Guanil asit kalsiyum tuzu
tanımlayıcılar
3B model ( JSmol )
Kimyasal Örümcek
E numarası E629 (tat arttırıcı)
ÜNİİ
  • InChI=1S/C10H14N5O8P.Ca/c11-10-13-7-4(8(18)14-10)12-2-15(7)9-6(17)5(16)3(23-9) 1-22-24(19,20)21;/h2-3,5-6,9,16-17H,1H2,(H2,19,20,21)(H3,11,13,14,18); /q;+2/p-2/t3-,5-,6-,9-;/m1./s1 ☒N
    Anahtar: KAFMRSAFJZENBN-GWTDSMLYSA-L ☒N
  • InChI=1/C10H14N5O8P.Ca/c11-10-13-7-4(8(18)14-10)12-2-15(7)9-6(17)5(16)3(23-9) 1-22-24(19,20)21;/h2-3,5-6,9,16-17H,1H2,(H2,19,20,21)(H3,11,13,14,18); /q;+2/p-2/t3-,5-,6-,9-;/m1./s1
    Anahtar: KAFMRSAFJZENBN-NBKZKEOTBW
  • O[C@H]1[C@H](O)[C@H](N2C=NC3=C2NC(N)=NC3=O)O[C@H]1COP([O-])( [O-])=O.[Ca+2]
Özellikleri
C 10 H 12 Ca N 5 O 8 P
Molar kütle 401.285  g·mol -1
Aksi belirtilmedikçe, veriler standart durumdaki malzemeler için verilmiştir (25 °C [77 °F], 100 kPa'da).
☒N doğrulamak  ( nedir   ?) KontrolY☒N
Bilgi kutusu referansları

Kalsiyum guanilat a, bileşik , formül Ca (Cı ile 10 , H 12 O 4 K 5 PO 4 ). Bu bir kalsiyum tuzu, bir Guanilik asit . RNA'nın bir parçası olarak tüm canlı hücrelerde bulunur ve ticari olarak maya özü veya balıktan hazırlanır.

Bir şekilde , gıda katkı maddesi , bunun bir şekilde kullanılan lezzet arttırıcı , özellikle düşük-tuz ürünleri vardır ve E numarası E629.

Referanslar

  1. ^ a b "Food-Info.net : E numaralar : E629 : Kalsiyum guanilat" . www.food-info.net . 2020-04-02 alındı .
saplama simgesi

Organik bileşikler ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz .