Patent Mavi V - Patent Blue V
|
|
|
|
| İsimler | |
|---|---|
| Diğer isimler | |
| Tanımlayıcılar | |
|
3B model ( JSmol )
|
|
| ChEBI | |
| ChemSpider | |
| ECHA Bilgi Kartı |
100.039.671 
|
| EC Numarası | |
| E numarası | E131 (renkler) |
| KEGG | |
|
PubChem Müşteri Kimliği
|
|
| UNII | |
|
CompTox Kontrol Paneli ( EPA )
|
|
|
|
|
|
| Farmakoloji | |
| V04CX09 ( WHO ) | |
|
Aksi belirtilmedikçe, veriler standart hallerinde (25 ° C [77 ° F], 100 kPa) malzemeler için verilmiştir. |
|
| Bilgi kutusu referansları | |
Gıda Mavisi 5 , Sülfan Mavisi , Asit Mavisi 3, L-Blau 3, C-Blau 20, Patentblau V, Gök Mavisi veya CI 42051 olarak da adlandırılan Patent Blue V , gıda boyası olarak kullanılan gök mavisi sentetik trifenilmetan boyadır . Bir itibariyle gıda katkı maddesi , sahip olduğu e numarasını E131 . [4- (a- (4-dietilaminofenil) -5-hidroksi-2,4-disülfofenilmetiliden) -2,5-sikloheksadien-1-yliden] dietilamonyum hidroksit iç tuzunun bir sodyum veya kalsiyum tuzudur .
Boya olarak kullanın
Yaygın olarak kullanılmaz, ancak Avrupa'da İskoç yumurtalarında , bazı jöleli tatlılarda , mavi Curaçao'da , bazı jelatin tatlılarında bulunabilir . Önemli bir avantajı, düşük konsantrasyonda bile ürettiği çok derin renktir, bir dezavantajı, ışığa maruz kaldığında oldukça hızlı bir şekilde solmasıdır.
Tıpta Patent Blue V, lenfanjiyografi ve sentinel düğüm biyopsisinde lenf damarlarını renklendirmek için bir boya olarak kullanılır . Aynı zamanda diş açma tabletlerinde dişler üzerinde diş plağını göstermek için bir leke olarak kullanılır .
Boyanın rengi pH'a bağlıdır . Sulu çözeltide rengi, alkali veya zayıf asidik ortamda koyu maviden daha güçlü asidik koşullarda sarı-turuncuya kadar değişecektir . 0.8–3.0 aralığı için pH göstergesi olarak kullanışlıdır . Yapı ayrıca redoksa duyarlıdır, indirgenmiş sarı formdan çözelti içinde oksitlenmiş kırmızı forma dönüşür. İndirgeme potansiyeli 0,77 civarında olan volt diğer trifenilmetan boyaların benzerdir. Bu olarak kullanışlı olan geri dönüşümlü bir analitik yöntemlerde redoks göstergesi.
Patent Blue V, pH'a bağlı rengi nedeniyle 1970'lerde ve 80'lerde Sky Blue adı altında Salter Science'tan kimya setlerine dahil edildi .
Yönetmelik
Patent Mavi V olarak yasaklı gıda boyası içinde Avustralya ve ABD'de bu ülkelerde sağlık yetkilileri alerjik reaksiyonlara neden olabileceğini şüpheli çünkü kaşıntı ve değişen semptomlarla, ürtiker için bulantı , hipotansiyon ve nadiren de anafilaktik şok ; bu nedenle bu ülkelerde çocuklar için tavsiye edilmemektedir.