Sodyum tartrat - Sodium tartrate

Sodyum l -tartrat
Disodyum-L-Tartrate.png
Sodyum tartrat ball-and-stick.png
İsimler
IUPAC adı
disodyum (2 R , 3 R ) -2,3-dihidroksibutandioat
Diğer isimler
Sal tartar; Disodyum tartrat; Bisodyum tartrat; Sodyum l - (+) - tartrat; E335
Tanımlayıcılar
3B modeli ( JSmol )
ChemSpider
UNII
  • InChI = 1S / C4H6O6.2Na / c5-1 (3 (7) 8) 2 (6) 4 (9) 10 ;; / h1-2,5-6H, (H, 7,8) (H, 9, 10) ;; / q; 2 * + 1 / p-2  Kontrol Y
    Anahtar: HELHAJAZNSDZJO-UHFFFAOYSA-L  Kontrol Y
  • InChI = 1S / C4H6O6.2Na / c5-1 (3 (7) 8) 2 (6) 4 (9) 10 ;; / h1-2,5-6H, (H, 7,8) (H, 9, 10) ;; / q; 2 * + 1 / p-2
    Anahtar: HELHAJAZNSDZJO-NUQVWONBAO
  • Anahtar: HELHAJAZNSDZJO-UHFFFAOYSA-L
  • [Na +]. [Na +]. O = C ([O -]) C (O) C (O) C ([O -]) = O
Özellikleri
C 4 H 4 Na 2 O 6 (susuz)
C 4 H 8 Na 2 O 8 (dihidrat)
Molar kütle 194.051 g / mol (susuz)
230.082 g / mol (dihidrat)
Görünüm beyaz kristaller
Yoğunluk 1.545 g / cm 3 (dihidrat)
çözünür
Çözünürlük etanolde çözünmez
Farmakoloji
A06AD21 ( WHO )
Aksi belirtilmedikçe, veriler standart hallerinde (25 ° C [77 ° F], 100 kPa) malzemeler için verilmiştir.
☒ N   doğrula  ( nedir    ?) Kontrol Y ☒ N
Bilgi kutusu referansları

Sodyum tartrat (Na 2 C 4 H 4 O 6 ), jöleler , margarin ve sosis kılıfları gibi gıda ürünlerinde emülgatör ve bağlayıcı madde olarak kullanılan bir tuzdur . Bir şekilde , gıda katkı maddesi , bunun tarafından bilinen e numarası E335.

Onun için kristal yapı yakalar çok kesin miktarı , su , aynı zamanda bir ortak temel standarttır Kari Fischer titrasyonu , deney su içeriğine yaygın kullanılan bir teknikle.

di-Sodyum tartrat dihidrat

Ayrıca bakınız

Referanslar

Dış bağlantılar

Saplama simgesi

Organik bir bileşik hakkındaki bu makale bir taslaktır . Wikipedia'yı genişleterek yardım edebilirsiniz .