Daeryeong Suksu - Daeryeong Suksu

Daeryeong Suksu ( Hangul : 대령 숙수, Hanja :待令熟手) sırasında Kraliyet ailesi için çalışan erkek şef atıfta Joseon hanedanı . Terminolojinin iki kelime bir şef anlamına gelir ( 숙수 (熟手) ) kralın komuta bekliyor ( 대령 (待令) ).

Başlığı altında, onların ait Saongwon hiyerarşik yapıda birçok şeflerimizle yönetim organı Ijo (이조,吏曹) arasında. Genelkurmay Başkanı koltuğuna aldı cham-ui her çeşitli başlıklar ardından Jeong (정 3 품) 3'üncü sırayı gibi yemek Jaebu , Seonbu , Jobu , Imbu ve Paengbu her şef hükümet mevkilere hakkı anlamına gelir, hizmetleri, kraliyet cuisne için aşçılık sorumluluğunu alması için.

Onların sınıf için ait oldukları Chungin , özellikle gibi kraliyet partilerinde, saraya girmek nesiller için aşçılık onların secretal sanatları bağlayarak orta düzey insanlar Jinjyeon (진연,進宴). Kralın yemek için ( sura , hangul : 수라), Suksu çalıştı sojubang özel partiler veya özel durumlarda sırasında kurulan pişirme için tesisler organize ederken.

Hanedan gücün çöküşü ardından, Suksu bir Yakında için Hwan Kore İmparatorluğu'nun Gojong kraliyet mutfağı restoran kurmak Myeongwol Wan (anlam parlak aya yeri kraliyet mutfakların halkı bilgilendirmek).