Kenya'da kahve üretimi - Coffee production in Kenya

Kenya kahve endüstrisi onun için olduğunu belirtti kooperatif üretim, işleme, öğütme, pazarlama ve ihale sisteminin sisteme. Kenya kahvesinin yaklaşık %70'i küçük ölçekli kahve sahipleri tarafından üretilmektedir. 2012'de Kenya'da yaklaşık 150.000 kahve çiftçisi olduğu tahmin ediliyordu ve diğer tahminler, altı milyon Kenyalı'nın kahve endüstrisinde doğrudan veya dolaylı olarak istihdam edildiği yönünde . Kenya'daki başlıca kahve yetiştirilen bölgeler, Kenya Dağı çevresindeki yüksek yaylalar , Aberdare Sıradağları , Kisii , Nyanza , Bungoma , Nakuru , Kericho ve daha küçük ölçekte Machakos ve Taita tepelerinde sırasıyla Doğu ve kıyı illeridir. .

Orta Kenya'nın dağlık bölgelerindeki asidik toprak, doğru miktarda güneş ışığı ve yağış, kahve bitkileri yetiştirmek için mükemmel koşullar sağlar. Kenya kahvesi 'Kolombiya yumuşak' tipindedir ve yoğun aroması, dolgun gövdesi ve kakao notalarına sahip hoş aroması ile bilinir ve Kenya'dan gelen yüksek kaliteli kahve, dünyanın en çok aranan kahvelerinden biridir. Ancak, kahve yetiştiren bölgelerdeki emlak patlaması ve fiyat istikrarsızlığı nedeniyle, bu Afrika Büyük Göller ülkesindeki üretim 1987/8'de yaklaşık 130.000 mt'dan 2011/12'de 40.000 tona düştü.

Tarih

1936'da Kenya'da bir kahve tarlaları.

Etiyopya'ya yakın olmasına rağmen (genelde kahvenin çıktığı bölge olduğuna inanılır), bir kaynak, Fransız Kutsal Ruh Babalarının Reunion Adası'ndan kahve ağaçlarını getirdiği 1893 yılına kadar Kenya'da kahvenin yetiştirilmediğini belirtir . Kenya'nın başkenti Nairobi yakınlarındaki misyon çiftlikleri , Kenya kahvesi yetiştiriciliğinin etrafında geliştiği çekirdek olarak kullanıldı. Kenya kahve endüstrisine genel bakış Bir başka referans, İngilizlerin 1900 civarında Kenya'ya büyüyen kahveyi getirdiğini iddia ediyor.

Ekran boyutu

Bir tür Kenya kahvesi olarak bilinse de, Kenya AA aslında Kenya'da yetiştirilen bir kahve sınıflandırmasıdır. Tüm Kenya kahveleri öğütüldükten sonra derecelendirilir. Fasulyenin elek boyutuna göre dereceler atanır. Elek boyutu 17 veya 18 (17/64 veya 18/64 inç) olan çekirdeklere, genellikle en büyük çekirdek olan AA sınıfı atanır. Büyük çekirdek boyutu birçok kişi tarafından kalite işareti olarak kabul edilse de, bunun yüksek kaliteli kahveyi belirleyen birçok faktörden sadece biri olduğunu unutmamak önemlidir.

Kenya Kahvesi, Nairobi Kahve Borsasında haftada bir kez işlem görmektedir . Haile Selassie Bulvarı'nın dışındaki The Wakulima House, Exchange Lane'de bulunmaktadır.

Kahve 60 kg'lık tek sisal torbalarda paketlenir, ancak teklifler 50 kg'lık torba başına yapılır.

Aşağıda, müzayedede ortalama kahve fiyatlarının (50 kg'lık torba başına) bir örneği verilmiştir.

  • AA - 377,20 $
  • AB - $317,42
  • C - $239,19
  • PB - 308,93 dolar
  • T - 183,70 dolar
  • TT - 252,51 dolar
  • UG1 - 198,06$
  • U2 - 104,81$
  • UG3- 116.63 $

Önemli kahve siteleri, kooperatifler ve fabrikalar

·Karunguru kahvehanesi (Juja Kenya)

  • Othaya Kooperatif Topluluğu (Othaya, Nyeri)
  • Rung'eto Çiftçi Kooperatifi Derneği - Kii, Karimikui ve Kiangoi Fabrikaları (Kirinyaga County, Ngariama koğuşu)
  • Baragwi Çiftçi Kooperatifi - Karumandi, Kianyaga, Gachame Fabrikaları

Ayrıca bakınız

Notlar

Dış bağlantılar