laktobiyonik asit - Lactobionic acid
|
|
| İsimler | |
|---|---|
|
IUPAC adı
(2 R , 3 R , 4 R ) -2,3,5,6-tetrahidroksi-4- [[(2 S , 3 R, 4 S , 5 R , 6 R ) -3,4,5-trihidroksi 6-(hidroksimetil)-2-tetrahidropiranil]oksi]heksanoik asit
|
|
| Diğer isimler
galaktosilglukonik asit
|
|
| tanımlayıcılar | |
|
3B model ( JSmol )
|
|
| chebi | |
| Kimyasal Örümcek | |
| ECHA Bilgi Kartı |
100.002.309 
|
| E numarası | E399 (antioksidanlar, ...) |
|
PubChem Müşteri Kimliği
|
|
| ÜNİİ | |
|
CompTox Panosu ( EPA )
|
|
|
|
| Özellikleri | |
| C 12 H 22 O 12 | |
| Molar kütle | 358.296 g·mol -1 |
| Görünüm | Şurup |
| Serbestçe çözünür | |
|
Aksi belirtilmediği sürece, veriler standart durumdaki malzemeler için verilmiştir (25 °C [77 °F], 100 kPa'da). |
|
 doğrulamak ( nedir ?)
  |
|
| Bilgi kutusu referansları | |
Laktobiyonik asit (4 - O - β -galaktopiranosil- D - glukonik asit) bir şeker asididir . Glukonik asit ve galaktozdan oluşan bir disakkarittir . Laktozun oksidasyonu ile oluşturulabilir . Karboksilat anyonu laktobionik asit olarak da bilinir laktobionat .
Bir asit olarak laktobiyonik asit, kalsiyum , potasyum , sodyum ve çinko gibi mineral katyonlarla tuzlar oluşturabilir . Kalsiyum laktobiyonat, stabilizatör olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir . Potasyum laktobiyonat, ozmotik destek sağlamak ve hücre şişmesini önlemek için Viaspan veya CoStorSol gibi organ koruma solüsyonlarına eklenir . Laktobiyonik asidin mineral tuzları da mineral takviyesi için kullanılır.
Laktobiyonik asit ayrıca kozmetik endüstrisinde bir antioksidan olarak ve farmasötik endüstrisinde formülasyon için bir eksipiyan olarak kullanılmaktadır . Örneğin, eritromisin antibiyotik , damardan verildiğinde eritromisin laktobiyonat tuzu olarak kullanılır .