biksin - Bixin
İsimler | |
---|---|
IUPAC adı
(2 E ,4 E ,6 E ,8 E ,10 E ,12 E ,14 E ,16 Z ,18 E )-20-Metoksi-4,8,13,17-tetrametil-20-oksoikosa-2,4 ,6,8,10,12,14,16,18-nonaenoik asit
|
|
Diğer isimler
cis- Bixin; a-Biksin; 9- cis -6,6'-Diapo-ψ,ψ-karotendioik asit, 6-metil ester
|
|
tanımlayıcılar | |
3B model ( JSmol )
|
|
chebi | |
CHEMBL | |
Kimyasal Örümcek | |
ECHA Bilgi Kartı | 100.027,499 |
PubChem Müşteri Kimliği
|
|
ÜNİİ | |
CompTox Panosu ( EPA )
|
|
|
|
|
|
Özellikler | |
C 25 H 30 O 4 | |
Molar kütle | 394.511 g·mol -1 |
Dış görünüş | Turuncu kristaller |
çözünmez | |
Tehlikeler | |
NFPA 704 (ateş elması) | |
Aksi belirtilmediği sürece, veriler standart durumdaki malzemeler için verilmiştir (25 °C [77 °F], 100 kPa'da). |
|
doğrulamak ( nedir ?) | |
Bilgi kutusu referansları | |
Bixin , adını aldığı achiote ağacının ( Bixa orellana ) tohumlarında bulunan bir apokarotenoiddir . Genellikle %70-80'i biksin olan yaklaşık %5 pigment içeren doğal bir gıda boyası olan annatto oluşturmak için tohumlardan çıkarılır.
İzole edilmiş ve dönüşüm ile zaman Biksin kimyasal olarak kararsız olan izomerizasyon içine trans -bixin (β-biksin), çift bağlı izomer .
Biksin, yağlarda ve alkollerde çözünür, ancak suda çözünmez. Maruz kalma üzerine , alkali , metil ester, bir hidrolize üretilmesi için dikarboksilik asit norbiksin , suda çözünür bir türev.