Becherovka - Becherovka
 | |
| Tip | acı |
|---|---|
| Menşei ülke | Karlovy Vary , Çek Cumhuriyeti |
| tanıtıldı | 1807 |
| hacme göre alkol | %38 |
| Renk | Sarı |
| İnternet sitesi | www |
Becherovka ( Çek telaffuzu: [bɛxɛˌrofka] ( dinle )
), eskiden Karlsbader Becherbitter , bir bitkisel olduğu bitters , genellikle olarak sarhoş digestif . Jan Becher firması tarafından Karlovy Vary , Çek Cumhuriyeti'nde üretilmektedir . Marka Diageo'ya aittir. Yirmiden fazla bitki ve baharat çeşidine dayanan gizli bir tariften yapılır.
Becherovka genellikle zencefilli veya tarçınlı bir tada sahip olarak tanımlanır. Alkol içeriği %38 ABV'dir (76 kanıt) ve genellikle soğutulmuş olarak servis edilir.
Tarih
Becher Bitter'in mucidi Karlovy Vary'den Josef Vitus Becher (1769-1840) idi . "Dům U Tří skřivanů" ("Üç Orman Tarlası Evi") dükkânında baharat ve sömürge malları ticaretinin yanı sıra alkollü içecekler de üretti. 1794'te bir durgun ev kiraladı ve sert alkolle deneyler yapmaya başladı.
1805'te Prens Maxmilian Friedrich von Plettenberg , kişisel doktoru İngiltere'den Dr. Christian Frobrig ile birlikte tıbbi tedavi için Karlovy Vary'ye geldi. Frobrig, Josef Becher ile bitkilerin gücünü ve yeni bir likörün tarifini tartıştı. Becher bu tarifi iki yıl boyunca test etti ve ardından mide hastalıklarının tedavisine yönelik bu yeni "İngiliz Bitter" likörünü satmaya başladı.
Josef iki kez evlendi (ilk karısı zatürreden öldü) ve toplam 16 çocuğu oldu, ancak sadece beş kızı ve iki oğlu ondan daha uzun yaşadı. Josef'in oğlu Johann (Jan) Nepomuk Becher, 1838'de ölü evi devraldı. Yeni bir fabrika inşa etti ve şirketin kurucusu olarak kabul ediliyor. Ürünü yaklaşık 1830'lardan itibaren "Becher Carlsbad Bitter Liqueur" adı altında satıldı.
Birinci Dünya Savaşı sırasında, Karlsbader Becherbitter Bohemya, Avusturya, Almanya, Polonya, İspanya, İtalya, Türkiye ve Mısır'da satıldı. Amerika Birleşik Devletleri'nde Yasak'ın sona ermesinden sonra, Becherbitter o ülkede ve dört yıl sonra İngiltere'de de satışa çıktı. İkinci Dünya Savaşı sonrasında Karlsbader Becherbitter Çek devlet tarafından edilme ve Karlsbad Alman nüfusunun güçlü kovulduktan sonra Becherovka olarak tanındı (bkz Beneš kararnameler ). Becherovka, Çekoslovakya'nın en popüler ihracat kalemlerinden biri haline geldi.
1998'den 2003'e kadar bir Slovak versiyonu da satıldı. Bu, Zdeněk Hoffmann tarafından yurtiçinde ( Domažlice ) üretildi ve Slovak mağazalarında satıldı. Hoffmann, Alfred Becher'in, tarifinin sırrının savaşta hayatta kalamayacağından endişe ettiği için, 1939'da dedesine ürünü üretme hakkı ile tarifi verdiğini iddia etti. Ancak Hoffmann bunu mahkemede kanıtlayamadı ve 2008'de bölge mahkemesi tarafından bir buçuk yıl hapse mahkûm edildi.
Çek üretici, tüm üretim sürecinin sırrını yalnızca iki kişinin bildiğini ve haftada bir kez içkide kullanılan otları ve baharatları karıştırdıkları Drogikamr odasına girmelerine izin verildiğini söylüyor . Otların bir kısmı yurt dışından ithal edilirken, bir kısmı da Karlovy Vary çevresinde yetişmektedir.
limonlu
.JPG)
Becherovka Lemond , 2008'den beri Becherovka tarafından üretilen bir likörün ticari adıdır. Geleneksel Becherovka'ya dayanmaktadır, ancak daha düşük alkol içeriğine (%20 ABV) sahiptir. Limonlu genellikle düz tüketilir ve adını içeceğin narenciye tadından alır. Tarifi de tıpkı geleneksel Becherovka'nın tarifi gibi gizli tutuluyor.
Kokteyller
Bazıları ile hizmet tonik su olarak adlandırılan bir içecek yapma, beton ( olmak cherovka ve ton ic), burada araç "somut" Çek ve diğer birçok dilde. Bu kokteyl ilk olarak Montreal'deki Expo '67 için Çek Pavyonu'nda servis edilecek bir içecek olarak yaratıldı. Ayrıca 90'lı yıllarda Çek Cumhuriyeti'nde çok popüler olduğunu kanıtladı.
Ayrıca bakınız
- Fernet - Amaro türü, acı, aromatik bir ruh
- Fernet Stock – Çek Cumhuriyeti'nden bitkisel bitterler
- Jägermeister – Almanca sindirim
- Limet – Çek bitkisel bitterleri
- Schnapps - Birkaç çeşit aromalı damıtılmış alkollü içecek
- Unicum – Macar bitkisel bitterleri
Referanslar
 |
Alkol ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz . |