William Copeland (bira üreticisi) - William Copeland (brewer)

William Copeland (10 Ocak 1834 - 11 Şubat 1902) Norveçli-Amerikalı bir bira üreticisiydi. 1869'da Yamate , Yokohama , Japonya'da Spring Valley Bira Fabrikasını kurdu .

Spring Valley Brewery, Japonya'nın ilk bira fabrikalarından biriydi ve 1907'de Japonya'nın en büyük yerli bira üreticilerinden biri olan Kirin Brewery Company'nin kurucu üretim tesisi oldu .

Erken dönem

Copeland, Norveç'te Arendal'da Johan Martinius Thoresen'de doğdu . 1840'larda Copeland, Amerika Birleşik Devletleri'ne göç etmeden ve adını William Copeland olarak değiştirmeden önce, evinden birkaç blok ötede bir Alman bira ustasının yanında beş yıl çırak olarak çalıştı.

Japonya'da Çalışmak

1864'te Japonya'nın Yokohama kentine taşınan Copeland, önce mandıra işinde çalıştı ve ardından 1869'da Spring Valley Brewery ile bir bira üreticisi olarak kendini kurdu. Bu bir yerinde bulunduğu doğal kaynak aşağıda Amanuma Pond yanında Yamate o bir tepenin kenarında içine 210 metrelik mağarayı kazdı ve bira olgun yardımcı olma düşük sabit sıcaklık kullanılan yabancı semtte. Louis Pasteur pastörizasyonu icat ettikten sonra , Copeland yeni tekniği fabrikasında benimsemekte hızlı davrandı. Copeland üç çeşit bira üretti : bir bira birası, bir Bavyera birası ve bir Bavyera Bock birası. Birası esas olarak yerel Yokohama tavernalarına fıçılarda satıldı ve az miktarda şişe bira Yokohama'daki yabancı sakinlere sunuldu ve ardından Tokyo ve Nagazaki'ye gönderildi. Norveç'e geri döndü ve 1872'de Anne Kristine Olsen ile evlendi. Japonya'da yaşadılar ama yedi yıl sonra hastalandı ve öldü. Copeland bir bira üreticisi olarak yetenek göstermesine rağmen, kötü bir yöneticiydi ve 1884'te Spring Valley Brewery, açık artırmaya çıkarıldı.

İskoç tüccar Thomas Blake Glover'ın yardımıyla Spring Valley Brewery, 1885'in başlarında bir grup Japon yatırımcıya satıldı ve The Japan Brewery olarak yeniden adlandırıldı. Alman bira ustası Hermann Heckert, üretimi denetlemek için işe alındı. Glover, Mayıs 1888'de piyasaya sürülen, yeniden hizmete giren Kirin Beer bira fabrikası için Meidi-ya ile bir satış acentesi sözleşmesi kurulmasında da etkili oldu.

Tarafından tutulan William Copeland mezarı, Kirin Brewery Company , bulunan Yabancılar Mezarlığı yamate Yokohama. Eski Spring Valley Brewery'nin sitesi şimdi Kitagata İlköğretim Okulu tarafından işgal edildi. Okul arazisinin kenarında görünen anıtlar ve su kuyuları sitenin tarihini doğrular.

Spring Valley Brewery Markasının Canlanması

Temmuz 2014'te Kirin Company, Limited , Spring Valley Brewery markasını, geleneksel malzemeler ve demleme yöntemleri kullanılarak üretilen mikro bira fabrikası tarzı biraların üretimine ve perakende satışına odaklanmak için tamamına sahip olduğu bir yan şirket olarak yeniden canlandırma niyetini açıkladı.

Ayrıca bakınız

• Japonya'da bira

Referanslar